Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

черемшинкаПоваренок 6 уровня

19 декабря 2018, 20:02
6353

Шоколадно-кокосовый торт "Саша"

Этот торт от бразильского шеф-повара встретила в Интернете. При таком названии не могла его не приготовить, т. к. моего старшего сына зовут Александр. Очень шоколадный и очень вкусный! Все, как любят мои мальчишки. Младший сразу прочувствовал вкус рома.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадно-кокосовый торт "Саша"»:

Бисквит

Крем

Сливки (10-20%) — 400 мл
Молоко сгущенное — 300 г
Молоко кокосовое — 140 мл
Крахмал — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 30 г
Стружка кокосовая — 5 ст. л.
Ванилин — 1 пакет.

Ганаш

Шоколад темный — 200 г
Сливки (от 33%) — 150 мл
Мед — 2 ч. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.

Пропитка

Молоко — 200 мл
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Ром — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8349.8 ккал	белки 123.6 г	жиры 516 г	углеводы 815.1 г
Порции
ккал 695.8 ккал	белки 10.3 г	жиры 43 г	углеводы 67.9 г
100 г блюда
ккал 323.6 ккал	белки 4.8 г	жиры 20 г	углеводы 31.6 г

Рецепт «Шоколадно-кокосовый торт "Саша"»:

Яйца взбить до пышного состояния с сахаром и ванилином
Продолжая взбивать, ввести растительное масло и кипяток.
Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять и соединить с "жидкой" частью.
Тесто вылить в форму и выпекать около 40 минут при 180 градусах (проверить лучинкой). Вынуть из формы и полностью остудить.
Для крема все ингредиенты соединить в кастрюльке с толстым дном. Проварить, помешивая, до загустения. Снять с огня и остудит под пищевой пленкой "в контакт"
Компоненты ганаша также соединить в кастрюльке. Прогреть на минимальном огне до однородности.
Бисквит разрезать на 3 коржа. Пропитать сиропом, сваренным из молока, какао и сахара.
На нижний корж нанести 1/3 ганаша.
Накрыть вторым коржом и на него выложить весь (!) крем. Получится прослойка из такого кокосового пудинга. Накрыть сверху третьим коржом.

Покрыть оставшимся ганашем верх и бока торта. Украсить, как вам подскажет творческая фантазия.

Дать торту настояться (я оставила в кухне на ночь) в прохладном месте.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год с Dr. Oetker" На праздничный стол

Теги: десерт праздник

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/155191/]Шоколадно-кокосовый торт "Саша"[/url]
[url=/recipes/show/155191/][img]/data/cache/2018dec/19/01/2454380_18482-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Этот торт от бразильского шеф-повара встретила в Интернете. При таком названии не могла его не приготовить, т. к. моего старшего сына зовут Александр. Очень шоколадный и очень вкусный! Все, как любят мои мальчишки. Младший сразу прочувствовал вкус рома.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Вода, Мука пшеничная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Ванилин, Сливки, Молоко сгущенное, Молоко кокосовое, Крахмал, Стружка кокосовая, Шоколад темный, Мед, Масло сливочное, Молоко, Ром.
Тэги: десерт, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадно-кокосовый торт "Саша"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018dec/19/01/2454380_18482-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадно-кокосовый торт Саша" title="Рецепт: Шоколадно-кокосовый торт Саша"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот торт от бразильского шеф-повара встретила в Интернете. При таком названии не могла его не приготовить, т. к. моего старшего сына зовут Александр. Очень шоколадный и очень вкусный! Все, как любят мои мальчишки. Младший сразу прочувствовал вкус рома.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадно-кокосовый торт "Саша"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7777">Молоко кокосовое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2309">Ром</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/155191/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадно-кокосовый торт "Саша"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадно-кокосовый торт "Саша"»:

Яйцо куриное Сахар Масло растительное Вода Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Ванилин Сливки Молоко сгущенное Молоко кокосовое Крахмал Стружка кокосовая Шоколад темный Мед Масло сливочное Молоко Ром

Тэги: десерт, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадно-кокосовый торт "Саша"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 февраля 2019 года Jenna #

У вас торт просто фантастический! Даже слов подобрать не могу толком. Просто не торт. а моя мечта воплощённая - я такая же как ваши сыновья фанатка всего шоколадного - передавайте огромный привет мои единомышленникам!

3 февраля 2019 года черемшинка # (автор рецепта)

Анна, обязательно передам!
Спасибо огромное за такой восторженный комментарий!

7 января 2019 года ISOLDA #

Тортик-просто супер! Очень хочется попробовать испечь, скажите, чем можно заменить кокосовое молоко-боюсь, я не найду его у нас в продаже...?

7 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)

Ни с чем другим я не пробовала делать. Попробуйте с нежирными сливками (10

- это, наверно, ближе. Проварите и оставьте настояться их с кокосовой стружкой для аромата (хотя, в торте я не сильно этот аромат и уловила в таком количестве шоколада и бананов

), потом процедите.

7 января 2019 года ISOLDA #

спасибо за совет!

23 декабря 2020 года krost1977 #

↑Ответ для черемшинка

Извините,не поняла какие бананы?В описании вроде нет бананов

1 января 2019 года bobrishka #

+14

[+4]

С Новым годом! ? я к вам с отчетом )
Долгое время не могла выбрать тортик на НГ, пока не наткнулась на ваш рецепт. Сразу решила: вот он, тот самый!
Приготовление заняло больше времени, чем я ожидала. Есть несколько моментов, где я в себе не совсем уверена. Корж делала по рецепту, только взяла чуть-чуть меньше сахара. ? он получился довольно плотный. Скажите, пожалуйста, оно должен таким быть? ?ли я где-то накосячила?
Форму специально купила на 20 см. ?... либо поэтому, либо я рукожоп, но пропитки, крема и ганаша у меня получилось немного больше, чем я смогла использовать.
Как бы то ни было, результат нас очень и очень порадовал! Коржи с ганашем очень шоколадные и нажористые, а крем ароматный и такой нежный. Все вместе отлично гармонирует! ? это притом, что я вообще не фанат шоколада. Наша бабуля, которой вообще сложно угодить, ела и нахваливала)
Дорогой автор, спасибо, что поделились )

P.S. Вообще крем изумителен. Ведь можно сделать с ним и эклеры, и разнообразить банальный Спартак...
P.P.S. А что это у вас за изумительные шоколадные чипсы?

1 января 2019 года helena1961 #

Виктория, торт - бомба! Конечно потратишь много времени, если так его украшать! За "нажористые коржи" вам дополнительный бонус

Я, хоть и живу в Одессе, с таким словосочетанием столкнулась впервые. Непривычно, необычно, но очень доходчиво!

1 января 2019 года bobrishka #

Землячка!

Спасибо вам за поддержку! А слово я это подцепила еще в универе, оно и правда очень ёмкое

1 января 2019 года korztat #

↑Ответ для helena1961

Лена! В наших краях это слово тоже весьма популярно, моя тетушка раньше, когда у нее было 3 сына-подростка, почти погодки все, любила говорить- моим мужикам надо готовить, что понажористей, чтоб пробрало!

3 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)

↑Ответ для bobrishka

Знаете, Виктория, мне угадываются Ваши ощущения. Я испытала то же самое. Пропитку использовала не всю, а зря (это я потом поняла). Поэтому не стала указывать меньшее количество пропитки. Ее стоит использовать всю, не жалея!!!!! Все остальные компоненты я щедро распределила без остатка.
Что касается коржа, мне кажется (судя по фотографии), Вы сделали все правильно. Он плотнее, чем привычный бисквит, из-за какао. Крошится.
Чипсы - это бельгийский шоколад с разными вкусами: мята, апельсин, карамель, молочный или черный шоколад. Покупаю и для украшения, и к чашечке кофе....побалдеть.

Что касается крема, то я тоже его решила использовать не только в этом рецепте.

Спасибо большое за комментарий!!!!

4 января 2019 года bobrishka #

И вам огромное спасибо за ответ. А то я ведь все равно переживаю, все ли я сделала верно, хотя его уже давно слопали

Вы - большая молодец!

4 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за теплые слова!

73 месяца назад Виленская Елена #

вопрос по рецепту

Елена 23.12.2018
Не люблю кокос ни в каком виде , поэтому мой вопрос : какой крем подойдет к этому торту ?

73 месяца назад черемшинка # (автор рецепта)

Достаточно плотный заварной или в виде пудинга.

73 месяца назад tsuvorenko #

Спасибо,значит 24 будет великовата

73 месяца назад черемшинка # (автор рецепта)

Пожалуй, даже лучше взять 20см.

73 месяца назад tsuvorenko #

вопрос по рецепту

Пожалуйста,подскажите,какой диаметр формы

73 месяца назад черемшинка # (автор рецепта)

22 см.

21 декабря 2018 года tanushka mikki #

Очень красиво!! Волшебный тортик

21 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное!!!

20 декабря 2018 года Леночка 53 #

Красивый и очень аппетитный торт!

20 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

20 декабря 2018 года scvorez #

А по рецепту рома нет

Класс, забрала

20 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Татьяна, я не знаю, что вы подразумеваете под словом "рецепт". Для меня - это все составляющие его: бисквит-крем-ганаш-пропитка. Так вот, в пропитке есть ром. Если это воспринимать, как 4 разных рецепта, то, да, в состав бисквита, как основной части, ром не входит.

Угощайтесь!!!!! И добавляйте ром!

20 декабря 2018 года scvorez #

Спасибо! не поняла про 4 рецепта

я имела в виду, в списке ингредиентов он есть, а по тексту нет. Про пропитку написано, что

Пропитать сиропом, сваренным из молока, какао и сахара.

вот и неясно, где же ром?

Ну логически я дошла, что тут же. Теперь надо опытным путем это проверить

20 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

20 декабря 2018 года Kuss #

Прекрасный тортик!

20 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Наталия, благодарю!

20 декабря 2018 года wise1288 #

Аллочка! Шикарный торт

20 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светулька!

20 декабря 2018 года tatabilga-2015 #

Аллочка, вот вкуснотищааа и красотищаааа

20 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Татьяна!!! Приятно!

20 декабря 2018 года мисс #

Очень аппетитный разрез!!

20 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Я старалась! Спасибо большое, Света!

19 декабря 2018 года Ирушенька #

Аллочка, красивый какой, ароматный торт!

19 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Ой, спасибо, ?рунчик! Да, ароматы присутствуют разные....

19 декабря 2018 года Valushka2003 #

Мне кажется каждый кусочек просто тает во рту!

19 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо! Но почувствовать можно успеть, как это вкусно

19 декабря 2018 года Анастасия АГ #

Красавец торт!! Очень аппетитный разрез!!

19 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Анастасия, спасибо большое!!!

19 декабря 2018 года Марина Indus #

Мне кажется, это ооочень вкусно!

Алла, спасибо за рецепт

и с наступающим Новым годом

19 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

На мой вкус - да, оооочень! ?, при чем, чем дольше он стоял, тем больше мне нравился вкус.
Спасибо огромное!!!! Взаимно, с наступающим НГ!!!!

19 декабря 2018 года Демурия #

19 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

19 декабря 2018 года inulia68 #

Ах, какой красавчик, мега шоколадный!

Да ещё и Саша!

Мой старший тоже Санёк!Разрез -глаз не отвести....короче-мне первый кусочек.Маленький-я худею!!!!!!!!!!!

19 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Ой, наши детки тёзки!!!! ? твоему посвящаю...
Спасибо, ?ннусик!!!

Ты, по любому, первая!!!!

20 декабря 2018 года inulia68 #

Ура!!!!!!!Как же здорово, передам!!!!!!!Спасибо ,лапулька!!!!!

20 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Что-то у меня с буквой "и" происходит... Уже не первый раз.

22 декабря 2018 года inulia68 #

? не только у тебя,моя хорошая!

22 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Успокоила!!! А я комп кляну.... Думала, что только у меня глюк.

22 декабря 2018 года inulia68 #

Нет, моя хорошая!

С Наступающими тебя, солнышко!!!!!

22 декабря 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

? тебя, моя хорошая!!!

22 декабря 2018 года inulia68 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадно-кокосовый торт "Саша"

Ингредиенты для «Шоколадно-кокосовый торт "Саша"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадно-кокосовый торт "Саша"»:

Похожие рецепты

Торт "Пломбир"

Торт "Снежный парадиз"

Пряный морковный пирог с изюмом и курагой

Лимонный торт

Торт "Банановое счастье"

Пирог "Янтарный август"

Шоколадный торт

Шоколадный торт "Захер"

Торт "Сметанный"

Фотографии «Шоколадно-кокосовый торт "Саша"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!