Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с грибами

mtataПоваренок 10 уровня

3 января 2019, 14:15
23053

Жареные шампиньоны с чесночным соусом

В некоторых регионах Германии грибное блюдо - обязательный элемент рождественского ужина или обеда. Грибы, согласно поверью, залог радостного будущего. Порцией жареных грибов с луком, приправленных белым соусом с чесноком, можно полакомиться на рождественских рынках Германии. Я предлагаю приготовить их дома. Предпочтение отдается шампиньонам с коричневыми шляпками - они, как утверждают эксперты, более ароматны. К грибам подают соус, приготовленный из сметаны, йогурта, сливок, чеснока, пучка мелко порубленной свежей зелени. Можно добавить немного сока лимона.

Категория: Закуски Закуски с грибами

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Грибы

Шампиньоны — 350 г
Лук-шалот (или репчатый (небольшая)) — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец красный жгучий — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Зелень (любая, можно сущеную) — 1 ст. л.

Соус

Сметана (у меня с высоким содержанием жира-крем) — 40 г
Сливки — 40 г
Йогурт (натуральный) — 40 г
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный — по вкусу
Зелень (любая) — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 802.1 ккал	белки 22.3 г	жиры 66.4 г	углеводы 32.9 г
100 г блюда
ккал 131.5 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.9 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Для соуса смешать йогурт, сливки, сметану.
Добавить соль по вкусу и черный перец.
Добавить измельченную зелень.
Чеснок мелко измельчить или выдавить через пресс.
Соус хорошо перемешать вилкой или венчиком.
Можно закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Грибы не мыть, пленку не снимать.
Шампиньоны почистить бумажной салфеткой. Обрезать ножки (я их использовала в суп).
Крупные нарезать на четыре части, мелкие пополам.
Обжарить грибы в разогретом растительном масле примерно 4-5мин.
постоянно помешивая.
Добавить измельченный лук и чеснок, красный жгучий перец.
Жарить еще пару минут, постоянно помешивая.
Добавить соль.
Если добавить сухие специи, нужно жарить еще пару минут.
Отключить огонь, добавить свежую зелень.
Выложить грибы на тарелку.
Добавить соус.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска гарнир соус

Вкусы: грибной чесночный перечный луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/155500/]Жареные шампиньоны с чесночным соусом[/url]
[url=/recipes/show/155500/][img]/data/cache/2019jan/03/13/2464018_63579-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски с грибами
В некоторых регионах Германии грибное блюдо - обязательный элемент рождественского ужина или обеда. Грибы, согласно поверью, залог радостного будущего. Порцией жареных грибов с луком, приправленных белым соусом с чесноком, можно полакомиться на рождественских рынках Германии. Я предлагаю приготовить их дома. Предпочтение отдается шампиньонам с коричневыми шляпками - они, как утверждают эксперты, более ароматны. К грибам подают соус, приготовленный из сметаны, йогурта, сливок, чеснока, пучка мелко порубленной свежей зелени. Можно добавить немного сока лимона.

Ингредиенты: Шампиньоны, Лук-шалот, Масло растительное, Перец красный жгучий, Чеснок, Соль, Зелень, Сметана, Сливки, Йогурт, Перец черный.
Тэги: закуска, гарнир, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареные шампиньоны с чесночным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019jan/03/13/2464018_63579-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареные шампиньоны с чесночным соусом" title="Рецепт: Жареные шампиньоны с чесночным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В некоторых регионах Германии грибное блюдо - обязательный элемент рождественского ужина или обеда. Грибы, согласно поверью, залог радостного будущего. Порцией жареных грибов с луком, приправленных белым соусом с чесноком, можно полакомиться на рождественских рынках Германии. Я предлагаю приготовить их дома. Предпочтение отдается шампиньонам с коричневыми шляпками - они, как утверждают эксперты, более ароматны. К грибам подают соус, приготовленный из сметаны, йогурта, сливок, чеснока, пучка мелко порубленной свежей зелени. Можно добавить немного сока лимона.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/84/">
          Закуски с грибами
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/155500/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареные шампиньоны с чесночным соусом

Категория: Закуски › Закуски с грибами

Ингредиенты для «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Шампиньоны Лук-шалот Масло растительное Перец красный жгучий Чеснок Соль Зелень Сметана Сливки Йогурт Перец черный

Тэги: закуска, гарнир, соус

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

420

Мадридский чесночный суп

61
420
27746

692

Салат пикантный с языком

142
692
45523

600

Постные котлеты из пшена с овощами

45
600
56800

Фотографии «Жареные шампиньоны с чесночным соусом» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 января 2019 года Гали-28 #

Ммммм.... Танюш, это ж так вкусно

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Галочка благодарю за визит и поддержку

4 января 2019 года lioliy1967 #

Таня, очень вкусно! Завтра за грибами побегу...

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Лиля спасибо огромное за внимание и доверие,удачи

3 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Какие аппетитные грибы в соусе

Чудесные

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Женечка спасибо огромное за поддержку

4 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

3 января 2019 года Vishnja #

Танюша, очень аппетитные грибочки!

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Любаша спасибо большое за высокую оценку и поддержку

3 января 2019 года Ююся #

Очень люблю эти грибочки, но сама не готовила. Спасибо за рецепт, в ближайшее время обязательно попробую.

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Юля благодарю за доверие,удачи

3 января 2019 года virgola71 #

+26

[+5]

Танечка! Принимай фотоотчёт! С пылу, с жару! Вкусные, ароматные, пикантные благодаря соусу! Я даже шампиньоны нашла в LIDL с коричневыми шляпками, первый раз их готовлю!
Спасибо большое, Танечка, за прекрасный и очень вкусный рецепт!

3 января 2019 года Natkati #

вот ты дразнилка какая... все дразнишься и дразнишься вкусняшками...

3 января 2019 года virgola71 #

Наташулька! Да я не дразнюсь

! Бери вилочку и кушай на здоровье!

И главное соуса побольше бери!

очень вкусно!

3 января 2019 года Natkati #

да я знаю, ты ж вкусненько готовишь... но я обкушалась (это я мягко сказала

) в Новый год, еще до сих пор доедаем...

3 января 2019 года virgola71 #

А у меня всё закончилось!

Готовила всего по немножку!

Только кусочек торта ещё на раз для мужа!

Пусть балдеет!

3 января 2019 года Natkati #

ох как же ж ему подвезло... тортик еще остался ...

3 января 2019 года virgola71 #

А тортик вкусный!

Посмотри в ГВ

3 января 2019 года Natkati #

3 января 2019 года Просто Мэри #

↑Ответ для virgola71

Прекрасная закуска, Юлечка!

Обожаю жареные грибочки...

3 января 2019 года virgola71 #

Мариночка! Спасибо большое за поддержку!

Мы тоже очень любим грибочки жареные

! А вот из соусом готовль первый раз!

Но как это вкусно и пикантно!

3 января 2019 года Vishnja #

↑Ответ для virgola71

Юлечка, очень аппетитное приготовление!

4 января 2019 года virgola71 #

Любонька! Спасибо большое, милая, за похвалу и поддержку!

С Новым Годом!

Счастья, мира, благополучия тебе и твоим близким!

4 января 2019 года Vishnja #

Спасибо большое, Юлечка!

С Новым годом!

Праздничного настроения и радости!

3 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

↑Ответ для virgola71

Красотища

4 января 2019 года virgola71 #

Женечка! Спасибо огромное за внимание

С Новым Годом!

Счастья и здоровья тебе и твоим близким!

4 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Юленька, спасибо!

И тебя и твою семью тоже с Новым годом и наступающим Рождеством!

4 января 2019 года lioliy1967 #

↑Ответ для virgola71

Юленька, аппетитные грибочки с соусом

4 января 2019 года virgola71 #

А какие они вкусные!

Рекомендую!

Спасибо большое, Лилечка, за внимание и комментарий!

4 января 2019 года Гали-28 #

↑Ответ для virgola71

Юль, ну какая же молодчинка, уже и приготовила, чудесная тарелочка

4 января 2019 года virgola71 #

Танечка так эти грибочки аппетитно презентовала, что сил не было откладывать этот замечательный рецепт!

Спасибо болшое, Галочка, за похвалу и внимание!

С Новым Годом!

Счастья и здоровья тебе и твоим близким!

4 января 2019 года Гали-28 #

Юлечка, дорогая, с Новым годом! Всех благ земных тебе и твоим родным! Счастья, здоровья, успехов!!!

4 января 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для virgola71

Вот это оперативность, я аж в шоке!!!!!!!!!!!!!!!

Я вот тоже с коричневыми шляпками не разу не готовила. Отличаются от обычных сильно? Фото супер аппетитное!!!!

4 января 2019 года virgola71 #

Настенька! Спасибо огромное за внимание и комментарий!

Муж сказал, что эти грибочки более упругие!

Надо будет купить и те и другие, приготовить и потом оценить!

4 января 2019 года PYMA-2016 #

Да, отличная идея. Приготовить сразу и те и другие и сравнить...

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для virgola71

Юленька как же не принять такую аппетитную улику,да еще и с грибочками в Lidl повезло

(у нас они тоже появились)
спасибо дорогушка за доверие и роскошное исполнение рецепта,мне очень приятно,что ты первая

а цветочки какие милые,нежные - СПАСИБО

4 января 2019 года virgola71 #

Спасибо большое, Танечка, за хорошие слова в мой адрес!

Отличный рецепт!

А соус мой муж на хлеб намазывал и ел с грибочками, очень они ему пришлись по вкусу!

А цветочки тебе дарю за такой прекрасный рецепт!

У нас солнышко и цветут ромашки, хотя ночью -5

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

нас погода дождиками радует

,пасмурно около 0
а за ромашки огромное СПАС?БО,я их очень люблю

я соус ложкой ела,мне было ОЧЕНЬ вкусно

4 января 2019 года virgola71 #

А у нас нету ни снега, ни дождя.

Первый и пока единственный раз снег падал 19 декабря.
А сын прислал фотки из дома, см 50 снега

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

и мы снег видим только в новостях по телику,вчера появилось пару снежинок и нет больше

4 января 2019 года virgola71 #

Дефицит снега

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

или в мае выпадет

4 января 2019 года virgola71 #

Может и такое быть

4 января 2019 года Лиса Петровна #

↑Ответ для mtata

Таня,а у нас снега намело,как наилучших советских открытках на ветках сугробы,под ногами они же,на крышах да везде.

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Аля,как я соскучилась по снегу

вижу в новостях,чувствую свежесть,хруст снега.Очень хочется прогуляться по заснеженным дорожкам

4 января 2019 года Лиса Петровна #

↑Ответ для virgola71

Юленька,красивый отчёт,как будто лето за окном -и ромашки с луга ,и грибы с овражка !Здорово!Отличаются ли они по вкусу от привычных светлых шампиньонов?

4 января 2019 года virgola71 #

Алечка! Спасибо большое, солнышко, за тёплые слова поддержки!

Муж сказал, что коричневые шампиньоны более упругие, не такие мягкие, как белые. По аромату не могу судить, надо провести эксперимент с двумя видами шампиньонов и оценить результат!

4 января 2019 года Лиса Петровна #

Опять эксперимент назревает,как с фиолетовым и зеленым тогда.

4 января 2019 года virgola71 #

С базиликом провела эксперимент, теперь шампиньоны на очереди

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для Лиса Петровна

Аля у нас в Казахстане фиолетовый базилик был ароматным и от здешнего зеленого очень отличается,я пользуюсь парниковым,он нежный

4 января 2019 года Лиса Петровна #

Здорово!Мы тут вспомнили эксперимент -фокус с напитком из базилика,когда после добавления кислоты цвет становился красивым,совершенно иным,неожиданным.

5 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

вспомнили химию

5 января 2019 года virgola71 #

В рецепте был указан фиолетовый базилик. А в Италии такого не сыскать

. Вот я провела эксперимент из зелёным базиликом!

Напиток получился на цвет зелёный, а не розовый, как должно быть,но всё равно было вкусно!

5 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

и у нас нет фиолетового базилика

4 января 2019 года mazziadri #

↑Ответ для virgola71

Ах, какая ты молодец, Юленька

! Уже и приготовила

! Замечательное, вкусное и ароматное блюдо

4 января 2019 года virgola71 #

Ларочка! Спасибо, солнышко, за похвалу и поддержку!

Какие вкусные грибочки получились!

5 января 2019 года jannasimf #

↑Ответ для virgola71

Юлечка, отличные грибочки!!!

5 января 2019 года virgola71 #

Жанночка! Спасибо огромное, солнышко, за внимание и поддержку!

Угощайся на здоровье!

Грибочки нам понравились!

7 января 2019 года Глушец #

↑Ответ для virgola71

Юлечка, Великолепные грибочки!!!

Красота и Вкуснота!!!

7 января 2019 года virgola71 #

Танюша! Спасибо огромное, милая, за похвалу и постоянную поддержку!!!

18 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для virgola71

Юлечка! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

18 января 2019 года virgola71 #

Огромное спасибо, Светочка, за комментарий!

3 января 2019 года jannasimf #

Танечка, вкусные и ароматные грибочки с соусом!!!

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Жанночка спасибо огромное за внимание и поддержку

3 января 2019 года mariana82 #

Великолепные грибочки!

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Марианочка благодарю за поддержку

3 января 2019 года mazziadri #

Неимоверно аппетитные грибочки, Танечка

! Чудесный, очень вкусный и ароматный рецепт!

3 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка спасибо огромное за комментарий и высокую оценку,я старалась

3 января 2019 года ved-marina #

Танечка, очень аппетитные грибочки! Красивые фото!

3 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Мариночка спасибо большое за внимание и комментарий

3 января 2019 года tatabilga-2015 #

Танюша,это правда очень вкусноооо

3 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Танюшечка спасибо большое за внимание и поддержку

,что то не вижу твоей аватарки

3 января 2019 года tatabilga-2015 #

↑Ответ для tatabilga-2015

Я сама ее не вижу 5 дней

4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

нужно написать администрации

4 января 2019 года tatabilga-2015 #

нет не только у меня ,писала -идут технические работы ,адм.тоже праздники отмечают и программисты

5 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

тогда до 10 января будет тишина

5 января 2019 года tatabilga-2015 #

посмотрим дальше ,жду

очень не удобно искать себя

3 января 2019 года virgola71 #

Танечка! Великолепные грибочки!

Шикарные фото, очень аппетитные!

Аж слюньки побежали и в животе заурчало!

Забираю в КК!

3 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Юленька благодарю за визит и поддержку,угощайся,это очень вкусно

3 января 2019 года virgola71 #

Та я это, уже угощаюсь!

Спасибо большое, Танечка, за угощение!

Вкуснооо!

3 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

вот ты шустрая,смотрю тарелка у меня уже пустая

3 января 2019 года virgola71 #

Та я думала съем чуть - чуть, а они вкусные такие!

Не откладываю на потом, всё, что можно съесть сейчас!

3 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

вот и умничка

3 января 2019 года Маргарита2512 #

Таня,спасибо. Это очень вкусно

3 января 2019 года mtata # (автор рецепта)

Маргарита благодарю за комментарий и поддержку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареные шампиньоны с чесночным соусом

Ингредиенты для «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:

Похожие рецепты

Закуска из шампиньонов с болгарским перцем

Шампиньоны-фри с йогуртовым соусом

Закуска из баклажанов с грибами и сыром

Маринованные грибы

Жюльен "Объедение"

Грибной татарак

Шампиньоны запеченные

Икра грибная из вешенок с чесноком

Жюльен наоборот

Попробуйте приготовить вместе

Мадридский чесночный суп

Салат пикантный с языком

Постные котлеты из пшена с овощами

Фотографии «Жареные шампиньоны с чесночным соусом» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!