Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

wowan5Поваренок 7 уровня

4 января 2019, 15:21
3424

Берек с мясом и овощами

Очень вкусный и сытный пирог турецкой кухни. Хрустящее тесто с ароматной сочной начинкой и горячим чаем, улучшат настроение в холодные зимние дни.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Берек с мясом и овощами»:

Фарш мясной — 500 г
Баклажан — 2 шт
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Помидор — 200 г
Моцарелла — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 500 мл
Вода — 100 мл
Масло растительное — 4 ст. л.
Тесто фило (или юфка) — 400 г
Соль — по вкусу
Петрушка — 0.5 пуч.
Перец черный — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Чабер — по вкусу
Орегано — по вкусу

Время приготовления: 140 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2991.3 ккал	белки 78.6 г	жиры 122.9 г	углеводы 564.4 г
100 г блюда
ккал 110.4 ккал	белки 2.9 г	жиры 4.5 г	углеводы 20.8 г

Рецепт «Берек с мясом и овощами»:

Баклажаны наколоть и запечь в духовке.
Печем 40 минут при темп.200 град.
Затем снять шкурку.
Нарезать мелким кубиком баклажаны и помидоры.
С баклажан отжать сок.
Мелко нарезать лук.
Раскалить масло и обжарить лук до золотистости.
Затем добавить фарш. Жарим до готовности.
Перчим по вкусу.
Затем добавляем баклажаны и жарим все около 6 минут.
Последними идут помидоры. Жарим пока помидоры не размягчатся.
Солим по вкусу, соль у меня адыгейская, поэтому специй в ней хватает.
Добавляем петрушку, орегано и чабер по вкусу.
Ставим начинку остывать.
В уже остывшую массу добавляем мелко нарезаную моцареллу
Готовим заливку.
Смешать молоко с яйцом и водой, посолить.
Выкладываем первый лист теста, края свисают по бортам, и их не трогать. Наливаем чуть заливку и выкладываем половину начинки. Накрываем следующим листом теста, я его просто нарываю на куски.
Поливаем опять заливкой и опять слой начинки.
На первые два слоя заливки полить совсем немного, бОльшую часть оставить для верха.
Опять тесто и закрываем все свисающим по бокам тестом.
Смазать верх маслом растительным, полить заливкой и посыпать кунжутом.
Запекать около 50 минут при темп 200 град.
И вот наш берек готов!
Сверху тесто хрустящее, а низ очень сочный.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной овощной пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/155516/]Берек с мясом и овощами[/url]
[url=/recipes/show/155516/][img]/data/cache/2019jan/04/20/2464664_92550-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Очень вкусный и сытный пирог турецкой кухни.
Хрустящее тесто с ароматной сочной начинкой и горячим чаем, улучшат настроение в холодные зимние дни.

Ингредиенты: Фарш мясной, Баклажан, Лук репчатый, Помидор, Моцарелла, Яйцо куриное, Молоко, Вода, Масло растительное, Тесто фило, Соль, Петрушка, Перец черный, Перец красный жгучий, Чабер, Орегано.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Берек с мясом и овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019jan/04/20/2464664_92550-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Берек с мясом и овощами" title="Рецепт: Берек с мясом и овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный и сытный пирог турецкой кухни.
Хрустящее тесто с ароматной сочной начинкой и горячим чаем, улучшат настроение в холодные зимние дни.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Берек с мясом и овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3708">Тесто фило</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2002">Чабер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4065">Орегано</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/155516/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Берек с мясом и овощами

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Берек с мясом и овощами»:

Фарш мясной Баклажан Лук репчатый Помидор Моцарелла Яйцо куриное Молоко Вода Масло растительное Тесто фило Соль Петрушка Перец черный Перец красный жгучий Чабер Орегано

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

608

Техника извлечения и соление красной икры

150
1232
48559

620

Фотографии «Берек с мясом и овощами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

23 мая 2020 года nelliundco #

+14

[+5]

Всё как я люблю, просто, быстро и очень вкусно

. У меея не было баклажана, я заменила его на цуккини

, так он дал много сока, надрезала его, а внутри столько

бульона. Пришлось опять в духовку ставить, поэтому фото только целиком

. В следующий раз сделаю всё по рецепту. А вкус восхитительный

! Спасибо Таня, за вкусный пирог

23 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

Нелли, я рада что вам понравилось несмотря на некоторые проколы в приготовлении.
А кабачок ты запекала или он сырым был?Я как то делала с кабачком, так я его ломтиками запекла и потом уже в фарш добавила.
Спасибо тебе за доверие к рецепту и фотоотчет

23 мая 2020 года nelliundco #

Вот в том то и дело, не запекала

, нарезала кубиком и добавила к фаршу, поэтому он дал столько сока

. Больше такое не повторится

23 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

Ясно с вами

30 июня 2019 года Сонита #

Очень вкусно!!!

А какая начинка, ммм

Готовила строго по рецепту, все получилось. Уже экспериментировала из сыром, тоже очень вкусно

Огромное спасибо за рецепт, буду теперь часто готовить

30 июня 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие к рецепту

я очень рада что понравилось

а береки, с разными начинками вкусные получаются

12 января 2019 года inna_2107 #

Вкусный пирог!

12 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо большое

11 января 2019 года nadin0930 #

+18

[+5]

Танюша, как же это вкусно!!! Обалденно!!! Не зря я его приготовила, хоть и фило у меня нет. Но так хотелось попробовать, я в это время манты готовила, а для них я тесто на молоке и раст.масле замешиваю, решила из него сделать "а-ля фило", смазала обильно раст. маслом небольшие кусочки, оставила на ночь под пленкой, а на утро они чудесно вытягивались до толщины пергамента. И черного кунжута не было, посыпала, смесью семян. И вот я ем берек, мысленно тебя, Танюша, благодарю за эту вкусноту. Сверху хрустящая ХРУПКАЯ корочка,внутри сочная начинка, пропитанные соком и заливкой слои теста! ММММММММ - блаженство! (И тесто моё оказалось в тему, не резиновое и не рвалось, всё сошлось!)
Танюша, поздравляю со всеми наступившими Праздниками тебя и твоих близких!

12 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Надюша, какое аппетитнейшее фото у тебя

Ты прямо молодец такое тонкое тесто сотворила и потом раскатала

я с тестом не дружу, и поэтому для меня это подвиг такое сделать

я так рада что у тебя получилось и главное понравилось

спасибо большое за доверие к моим рецептам

12 января 2019 года nadin0930 #

Спасибо, солнышко, за одобрение, за вкусные рецепты!

Успехов тебе во всем!!!

15 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для nadin0930

Надюша! Прекрасный результат

Аппетитно получилось.

15 января 2019 года nadin0930 #

Спасибо, Светлана! Ооооочень вкусно!

8 января 2019 года Лисенок #

Танюша,отличный пирог!!!
Аж аппетит разыгрался только от одного вида румяной корочки!!!

8 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Светик,привет

давно не видела тебя

с праздниками тебя прошедшими

спасибо что оценила

6 января 2019 года Wera13 #

Рецепт замечательный!

6 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо большое

5 января 2019 года nadin0930 #

Какая красота! Никогда такое не готовила

И фило у нас нигде нет

Танюша, КЛАСС!

5 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Надюша, можно попробовать такое или со слоеным бездрожжевы тестом, но без заливки, или с тонким листом лаваша и уже можно с заливкой

6 января 2019 года nadin0930 #

О! С лавашом будет ближе к истине, наверное!

Спасибо, Танюша! Взяла на заметку

6 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Надюша, готовь на здоровье

С наступающим Рождеством

5 января 2019 года Марина Indus #

Танюша, это как раз то, что сейчас больше всего хочется после праздничных блюд

Спасибо за рецепт

5 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Марина, я рада что рецепт понравился

готовь на здоровье

5 января 2019 года scvorez #

Это же невозможно приготовить!!!!! Слюнями захлебнешься!!!

Еле дочитала, а готовить вообще страшно

После праздников надо какую-нибудь кашу на воде готовить

, а как мимо такого рецепта пройдешь?

Супер!

5 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо за оценку

а у нас уже со второго числа рабочие дни пошли, так что пирожок уже хорошо вписался

5 января 2019 года PYMA-2016 #

Очень аппетитно!!!

5 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо большое

4 января 2019 года Ирушенька #

Танечка, какой интересный, сытный пирог!

4 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Ириша, спасибо

4 января 2019 года Vishnja #

Очень интересное приготовление!

4 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Люба, спасибо большое

4 января 2019 года iren0511 #

Танечка, отличный пирог! Вкусный и ароматный!

4 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

Ириша, спасибо что оценила

4 января 2019 года nelliundco #

Обожаю бёрек

4 января 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо что оценили

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Берек с мясом и овощами

Ингредиенты для «Берек с мясом и овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Берек с мясом и овощами»:

Похожие рецепты

Рулетики блинные с фаршем

Рататуй с мясом на сковороде

Котлеты из свинины с капустой по-тайски

Тефтели с рисом в томатном соусе

Слоёные котлеты в духовке

Ленивые голубцы

Котлеты в беконе с ананасом

Фаршированный картофель

Котлетки касмалинские

Попробуйте приготовить вместе

Салат с яблоком и морковью

Техника извлечения и соление красной икры

Рождественский стонский торт

Фотографии «Берек с мясом и овощами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!