Если на рыбу мой муж еще соглашается легко, то на печень надо поуговаривать с особой нежностью ))) В этом блюде ключевым словом было - картошка, сознание затмили, теперь можно быстренько включать то, что нравится мне. Вареная печень не менее вкусная, чем жареная, а когда ее сделать сразу с картошкой воедино в виде клецок да щедро полить сырным соусом, приготовленным с добавлением пикантной горчичкой, а к всеобщему блаженству добавить жареных грибочков, устоять просто невозможно.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 29 ноября 2008, 20:41
- 20295
Клецки из печени под сырно-горчичным соусом
Ингредиенты для «Клецки из печени под сырно-горчичным соусом»:
- Печень куриная — 200 г
- Картофель (отварной в мундире) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 3-4 ст. л.
- Соль (на вкус) — 1 /4 ч. л.
- Шампиньоны — 150-200 г
- Масло сливочное — 30-40 г
- Молоко — 50-70 мл
- Сыр твердый — 30-50 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Специи (перец черный, белый, паприка) — 1 /6 ч. л.
- Укроп (рубленый) — 3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1353.7 ккал |
белки
70.7 г |
жиры
51.3 г |
углеводы
158.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.6 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Клецки из печени под сырно-горчичным соусом»:
-
Грибы порезать крупно и обжарить на растительном масле, посолив и поперчив.
-
Печень обсушить салфеткой, порезать мелко.
-
Лук обжарить на сливочном масле.
Картофель очистить и натереть на мелкой терке
В печень добавить лук, посолить, поперчить, добавить специи (по желанию), рубленую петрушку, натертый картофель, перемешать
-
Затем добавить слегка взбитое яйцо, муку, сухари. Все хорошо перемешать.
-
Поставить на огонь кастрюлю с водой, слегка подсолить, довести до кипения.
Руки смочить в холодной воде, сформировать клецки и опускать в кипящую воду, после всплытия варить 7-9 минут.
-
Пока они варятся, быстренько делаем сырный соус. Желательно заранее сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко порезать.
-
На сковороде разогреваем масло, добавляем горчицу, молоко, соль, белый и черный перец, паприку, прогреваем, не доводя до кипения, добавляем сыр, укроп и при постоянном помешивании доводим до однородного состояния. Выключить огонь и накрыть крышкой, пока довариваются клецки.
Клецки выкладываем шумовкой в сито, даем полностью стечь всей воде, выкладываем на тарелку, поливаем соусом и наслаждаемся.
Я не люблю картошку, муж печень, парадокс, но в виде такой подачи я с удовольствием ела картошку, а муж полезную печенку!
Как ребенка кормлю, уловками да уговорами )))))))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
Я не люблю картошку, муж печень, парадокс, но в виде такой подачи я с удовольствием ела картошку, а муж полезную печенку!
Как ребенка кормлю, уловками да уговорами )))))))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2008 года hyazinthetmprename # (модератор)
30 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
да, печень он не ест, мясо ему подавай, а я вот зато к мясу равнодушна! чаще всего готовлю на два фронта!
30 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #
30 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
30 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #
30 ноября 2008 года Инчик #
30 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Конечно можно заменить, на любую, а я всякие люблю!!!!
29 ноября 2008 года ВИКА-72 #
30 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года Тсаис #
30 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года tat70 #
30 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Ой, я могу ее слопать немерное количество, зато я к мясу равнодушна
29 ноября 2008 года Pachita #
30 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Рада что приглянулись!!!!!
печень это наше ВСЁ
29 ноября 2008 года Very Irresistible #
30 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
надеюсь понравится, мне очень!
29 ноября 2008 года wowan5 #
30 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года Julja_lja #
29 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!
30 ноября 2008 года Julja_lja #
29 ноября 2008 года xsenia #
29 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А я вообще любые клецки люблю, зато мой благоверный их не ест, себе одной много не наделаешь!
29 ноября 2008 года xsenia #
29 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года свет13 #
29 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Можно конечно было и плжарить, но я подумла что будет слишком жИрно, и так все жареное, а получилось оооочень даже вкусно и в виде таких фрикаделек!
29 ноября 2008 года свет13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: