Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 12 января 2019, 20:23
  • 32508

Мусака по-хорватски

Рецепт: Мусака по-хорватски

Я познакомилась с этим блюдом около 30-ти лет назад, будущий супруг попросил приготовить мусаку, у меня глаза на лоб:) Что за мусака, с чем ее едят? Пришлось учиться, благо, все очень просто)) Потом стала от себя добавлять овощи: баклажаны, грибы. Это блюдо меня выручает, когда устал от готовки, когда под рукой горсть фарша и несколько грибов или баклажанчик. Когда надо сытно накормить семью, а не хочется стоять у плиты. Минут 20 на подготовку и все - "горшочек" сам готовится, можно отдохнуть!)) Во избежание недоразумений, хотела бы дополнить, что Мусака готовится во всех балканских странах. Данный рецепт из хорватско-боснийской кухни. Это повседневное простое и сытное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Хорватская

Ингредиенты для «Мусака по-хорватски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1845.9 ккал 		белки
32.8 г 		жиры
31.5 г 		углеводы
298.7 г
100 г блюда
ккал
102 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
16.5 г

Рецепт «Мусака по-хорватски»:

  • Сразу скажу, что указала необязательное количество продуктов. Все зависит от величины формы, количества порций, которые планируются запекать.

    Фарш обжарить на масле, посолить по вкусу. Зажаривать не следует, лишь чтоб испарилась жидкость. Можно и без обжарки, раньше я так и делала, но не очень нравилось). Можно прожарить с пассированным луком, будет ароматнее.

  • Грибы очистить, нарезать произвольно, но не крупно. Также обжарить на сковороде.

  • Картофель почистить, нарезать на кружочки. Слишком тонко резать не надо. Посолить.

  • Картофель внахлёст уложить в форму для запекания. Я не смазываю маслом, т. к. у нас фарш и грибы обжарены на масле, но вы по желанию можете смазать форму.
    Форма у меня размером 32 на 22 см

  • Сверху картофеля распределить обжаренный фарш и грибы.

    Оставшийся картофель уложить сверху.

    можно добавить немного воды, буквально 2-3 ст. л. Или столько же масла.

  • Противинь закрыть фольгой, запекать в духовке при 180-200 градусов около часа. Все зависит от сорта картошки. Как только картофель готов ( через минут 40), открыть фольгу, распределить сметану. И поставить в духовку до румяности.

  • Мусака готова! Это не тот вариант, когда можно нарезать на порции и выложить в виде запеканки, если очень хочется соединить все продукты, тогда возьмите яйцо, добавьте сметану, натертый сыр и залейте по картошке. Но мы любим более облегченное блюдо, поэтому используем лишь сметану.

Надеюсь, кому- нибудь пригодится мой рецепт!

Всех со Старым Новым Годом!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее духовка запекать обед ужин

Вкусы: печеный мясной грибной нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мусака по-хорватски
Рецепт: Мусака по-хорватски

Я познакомилась с этим блюдом около 30-ти лет назад, будущий супруг попросил приготовить мусаку, у меня глаза на лоб:) Что за мусака, с чем ее едят? Пришлось учиться, благо, все очень просто)) Потом стала от себя добавлять овощи: баклажаны, грибы. Это блюдо меня выручает, когда устал от готовки, когда под рукой горсть фарша и несколько грибов или баклажанчик. Когда надо сытно накормить семью, а не хочется стоять у плиты. Минут 20 на подготовку и все - "горшочек" сам готовится, можно отдохнуть!)) Во избежание недоразумений, хотела бы дополнить, что Мусака готовится во всех балканских странах. Данный рецепт из хорватско-боснийской кухни. Это повседневное простое и сытное блюдо.

Ингредиенты для «Мусака по-хорватски»:

Другие варианты рецепта

179

Mусака

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мусака по-хорватски» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
это вкусно
у болгар делают похожую мусаку едиственно вместо грибов морковь и йогурт для заливки
я добавила свой рецепт как вариант
Татьяна, спасибо! Ваш рецепт очень хорош! Мой попроще)) так готовят в семье моего мужа.
главное что вкусно получается
Ну и причём тут мусака, это у вас просто запеканка. Мусака это в первую очередь баклажаны (читаем Википедию)
Нина Владимировна это мусака в странах балканской кухни такое блюдо так называют. у меня похожий рецепт был дан еще 2009 году и тоже болгары называют его мусака
Читаем Википедию.
Причем тут читаем Википедию? У меня куча болгар, коллег по работе, кстати этим рецептом они тогда и поделились .Если весь народ этой страны или как у Виктории в Хорватии называют так это блюдо.
Спасибо, Татьяна за поддержку! И в Боснии , и Сербии так называют. Балканская мусака- это верно подмечено.
Ну прочитала я вашу Википедию...вот выдержки из неё
В сербской, боснийской и румынской кухнях мусака может готовиться с помидорами вместо баклажанов.

В Болгарии мусака — это запечённая смесь фарша и картофеля с заливкой.

В арабских странах мусака представляет собой подаваемый холодным салат из помидоров и баклажанов
И где обязательный баклажан? Вы сами то её читали? Википедию?

Ох, сейчас меня разберут на косточки, как Настины котлеты!
Не разберут
Пусть Википедию читают Там всё написано
Там, в Википедии буковочек много, они её не осиливают. А здесь на картинки поглядели - нет баклажана. Значит можно умничать.
Ну да...Чукча не читатель, чукча писатель..
↑Ответ для вита110
Так это ж классно, Викуль . Пусть и твоя мусака станет такой же популярной, как Настенькины котлеты
↑Ответ для Евгения 1976
ой! а у меня еще мусака по ливански есть рецепт, там вообще как рагу
Во как, Тань, даже рагу
Вообще Википедия говорит что
Слово мусака происходит от арабского musaqqa` («охлажденный», от глагола saqqaa — охлаждать[1]), пришедшего в другие языки через греческий.
Это вообще то холодное блюдо, видимо, изначально, когда то дааавнооо
Читаем википедию
в ливанской хоть баклик есть а как у меня по болгарски и в этом у Вики и вовсе нет в моем рецепте тоже дебаты были, давно правда
↑Ответ для Евгения 1976
Браво, Женя. А то задолбали умники. . Пусть теперь идут рецепты борща расклевывать.
Расклёвывать
↑Ответ для Нина Владимировна
Моя Википедия в этом случае - мой муж)) хорват. Спасибо за внимание, Нина Владимировна!
Викуля, а вот это уже тянет на крылатую фразу или девиз "Моя Википедия-мой муж! " Отлично Ни убавить, ни прибавить И очень правильно, на мой взгляд, ведь готовим для кого? Для любимых. И если им вкусно, никакая Википедия нам не указ
Спасибо, Ириш! Главное, чтоб муж не узнал а то зазнается! рада тебе!
↑Ответ для вита110
Викуль, пропустила твой новый рецепт, читаю с интересом комменты Куда деваться от всезнающих зануд
Да, всяко бывает))) спасибо, Натуль
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки