Рецепт взят из книги "Домашние пироги и плюшки". Как сказано в предисловии, французы распространяют слухи о том, что абрикосы - невероятный афродизиак. Не знаю, так ли это, но их польза для сердца и желудка общеизвестна. Кроме пользы абрикосы дают потрясающий аромат и цвет этому торту. Тортом, кстати, он называется в книге. Мне кажется, что это нечто среднее между тортом и пирогом. Называйте, как хотите. Вам будет вкусно! Обещаю! Угощайтесь!
kitipiПоваренок 4 уровня
- 16 января 2019, 12:56
- 15157
Рассыпчатый абрикосовый тарт по-французски
Ингредиенты для «Рассыпчатый абрикосовый тарт по-французски»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное (или маргарин (из холодильника)) — 150 г
- Ванильный сахар — 15 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (ледяная) — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Абрикос (зависит от размера, может потребоваться больше, если абрикосы мелкие) — 7 шт
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки (33%) — 100 мл
- Молоко — 150 мл
- Ванильный сахар — 15 г
- Сахар коричневый (Для присыпки верха) — 2 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3976.4 ккал |
белки
71.2 г |
жиры
189 г |
углеводы
505.2 г |
| Порции | |||
| ккал 662.7 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 31.5 г |
углеводы 84.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Рассыпчатый абрикосовый тарт по-французски»:
-
Начнем с теста. Вот наши ингредиенты. Я взяла маргарин в этот раз и ванильный сахар с натуральной ванилью. В пакетике сахара 15г, его я разделила пополам для теста и начинки. Если Вы любите более насыщенный ванильный вкус, то берите по 1 пакетику и для теста, и для начинки.
-
Муку, сахар, ванильный сахар, масло\маргарин, нарезанный кусочками, рубим ножом в крошку. Добавляем яйцо, воду и соль и быстро замешиваем тесто до однородности. Тесто собираем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник примерно на 1 час.
-
Теперь начинка. Вот ингредиенты для нее. У меня были сливки 20%. Решила использовать их вместо молока и сливок 33% в том же объеме.
-
Все ингредиенты для начинки, кроме абрикосов конечно, взбивает в блендере до однородности. Абрикосы режем пополам, косточки вынимаем. У меня консервированные абрикосы - заготовки с лета. Они без кожуры и в сиропе, так что я ничего с ними дополнительно не делала. Если Вы берете свежие абрикосы, то я бы рекомендовала почистить их от кожицы и косточек и немного "поджарить" их на сковороде с небольшим количеством сахара. Если любите небольшую кислинку, то этот шаг можно и пропустить.
-
Холодное тесто распределяем по форме, делаем высокие бортики. Форма 24-26 см. Если форма не силиконовая, ее нужно смазать маслом. Накалываем вилкой. Раскладываем абрикосы. Заливаем начинкой. И отправляем в духовку на 40 минут при 180*.
-
По истечении этого времени присыпаем верх коричневым сахаром. Включаем верхний нагрев или даже гриль на 2-3 минуты. Все.
-
Достаем нашего красавца, остужаем в форме. Можно кушать теплым. Но мне еще больше нравится, когда торт постоит, остынет и напитается полностью абрикосовыми ароматами. Угощайтесь на здоровье!
-
Душевного Вам чаепития!
Моих едоков не останавливало то, что фотосессия еще не окончена ))) Торт начал стремительно убывать)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2019 года Гранатовая #
2 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
29 января 2019 года Mara2181 #
Это действительно и пирог, и торт - прекрасный микс!!!
Я бы с удовольствием его сама съела бы, но не тут то было... Как только фотосессия закончилась, все мои начали требовать срочной дегустации!!!
Как же это вкусно, словами не передать, надо только готовить и вкушать!!!
Просто ВОЛШЕБСТВО!!! Я для начинки брала консервированные абрикосы и персики (делала сразу двойную порцию, сама понимаешь), а также домашние сливки. Сверху слегка присыпала сахарной пудрой. Оставалось немного заливки, я её немного заморозила и перед подачей выложила на ещё тёплый тарт шариками как мороженое!!!
Катюша, низкий поклон за сногсшибательный рецепт!!!
БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!!
29 января 2019 года ved-marina #
29 января 2019 года Mara2181 #
Угощайся пока не остыл!!!
С пылу, с жару...налетай!!!
29 января 2019 года lioliy1967 #
29 января 2019 года Mara2181 #
При возможности, приготовить, рекомендую, невероятно вкусно!!!
29 января 2019 года PYMA-2016 #
29 января 2019 года Mara2181 #
Угощайся с удовольствием!!!
29 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
29 января 2019 года Mara2181 #
Спасибо огромнейшее за полученное удовольствие!!!
Надо будет отдельно для себя любимой сделать!!!
29 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
29 января 2019 года Mara2181 #
29 января 2019 года jannasimf #
29 января 2019 года Mara2181 #
Угощайся на здоровье!!
29 января 2019 года laka-2014 #
29 января 2019 года Mara2181 #
Угощайся на здоровье!!!
31 января 2019 года laka-2014 #
31 января 2019 года Mara2181 #
25 января 2019 года Аленушка2904 #
25 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
25 января 2019 года Аленушка2904 #
25 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
27 января 2019 года Аленушка2904 #
27 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
28 января 2019 года Аленушка2904 #
24 января 2019 года Ленован #
24 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
23 января 2019 года Вика-camomile #
23 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
22 января 2019 года olga2121972 #
22 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
19 января 2019 года Mara2181 #
БРАВО!!!
Потрясающе красивый и очень аппетитный пирог, так и хочется приготовить, это ведь самое главное!!!
Большое спасибо за отличный рецепт, с удовольствием пополняю свой раздел "Выпечка" и обязательно сделаю!!!
20 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
20 января 2019 года Mara2181 #
Рецепт очень хорош, так что, думаю, в ближайшее время будем дегустировать!!!
21 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
21 января 2019 года Mara2181 #
17 января 2019 года Dama-Lorik #
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
17 января 2019 года Vishnja #
начинкой!
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
17 января 2019 года Савельева Анастасия #
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
9 марта 2019 года Савельева Анастасия #
10 марта 2019 года kitipi # (автор рецепта)
24 января 2019 года Ленован #
17 января 2019 года scvorez #
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
17 января 2019 года scvorez #
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
17 января 2019 года Демурия #
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
17 января 2019 года wise1288 #
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
17 января 2019 года мисс #
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
16 января 2019 года ved-marina #
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
17 января 2019 года ved-marina #
С рецептом дня, дорогая!
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
17 января 2019 года ved-marina #
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
16 января 2019 года Просто Мэри #
17 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
16 января 2019 года вита110 #
16 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
16 января 2019 года Valushka2003 #
16 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
16 января 2019 года inulia68 #
пс.В Италии тоже всё тортиками называют!))))
16 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
16 января 2019 года inulia68 #
16 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
16 января 2019 года Tatanj #
16 января 2019 года kitipi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: