Рецепт этих простых, но в то же время божественно вкусных пирожных сохранился в моём кулинарном блокноте с дальних 80-х годов. Готовятся пирожные легко и достаточно быстро, а получается не избитое сказочное угощение, гостям на удивление! Во как завернула, стихами! Ещё, хотела вам рассказать о всех прелестях потрясающего крема, но не буду... заходите, сами всё увидите и поймёте, что надо срочно испробовать это необычайное лакомство!
elena777Поваренок 8 уровня
- 18 января 2019, 20:20
- 18080
Тёртое пирожное с белково-грушевым кремом
Ингредиенты для «Тёртое пирожное с белково-грушевым кремом»:
Тесто
- Масло сливочное — 150 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 1\2 стак.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Молоко — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (примерно 1 1\2-2 ст)
Крем
- Белок яичный — 1 шт
- Варенье (грушевое) — 350 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сахар — 1\2 стак.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4257.9 ккал |
белки
11.7 г |
жиры
132.2 г |
углеводы
789.3 г |
| Порции | |||
| ккал 425.8 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 78.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 363.9 ккал |
белки 1 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 67.5 г |
Рецепт «Тёртое пирожное с белково-грушевым кремом»:
-
Первым делом сообщаю, что стакан я использовала 200 мл-ый.
В глубокую чашу выложить муку, соль, сахар, ванилин, разрыхлитель, желток, размягчённое сливочное масло, влить холодное молоко. Растереть в крошку. -
Противень смазать растительным маслом. В отдельную посуду отсыпать 1/5 часть теста (для посыпки), остальное тесто выложить на противень, придать круглую или квадратную форму и слегка прижать. Толщина теста должна быть, примерно, 1 см.
-
В варенье добавить крахмал, перемешать и на время отставить в сторонку. Я взяла грушевое варенье. На мой вкус оно идеально сочетается с белковым кремом.
С вареньем можно экспериментировать, поэтому вы можете взять своё любимое, желательно не приторное, типа "пятиминутки".
Вместо варенья можно использовать свежие груши - натереть их на крупной тёрке и смешать с крахмалом, а дальше всё так же по рецепту. -
Холодный белок взбить миксером в пышную пену. Постепенно, частями, всыпать сахар. За 20-30 секунд до окончания взбивания добавить сок лимона. Должен получиться густой белоснежный крем.
-
В получившийся белковый крем осторожно выложить варенье, смешанное с крахмалом. Очень аккуратно перемешать ложкой - сверху вниз.
-
Выложить крем на тесто, не доходя до краёв около 1 см, разровнять.
-
Сверху посыпать оставшейся крошкой.
-
Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов. Аромат в доме витает сногсшибательный!
-
Горячий пирог очень осторожно разрежьте на кусочки, грейте чаёк, накрывайте на стол и угощайте гостей!
-
Пирожные получились очень вкусные, с безумным нежным кремом!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2019 года gorschkovaov #
[+5]20 января 2019 года wise1288 #
20 января 2019 года gorschkovaov #
20 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
20 января 2019 года Любашка 77777 #
20 января 2019 года gorschkovaov #
19 января 2019 года Wera13 #
20 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
19 января 2019 года Алиева2012 #
19 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
19 января 2019 года вита110 #
вопрос по рецептуА крахмал обязательно? Или можно муку вместо?
19 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
19 января 2019 года таньчка #
19 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
19 января 2019 года мисс #
19 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
19 января 2019 года inulia68 #
19 января 2019 года nata-lias #
19 января 2019 года inulia68 #
19 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
19 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
19 января 2019 года inulia68 #
19 января 2019 года nata-lias #
18 января 2019 года Данилова Елена #
19 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
18 января 2019 года kitipi #
18 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
18 января 2019 года Ирушенька #
18 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
18 января 2019 года gorschkovaov #
18 января 2019 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: