нашла в журнале, попробовала, очень даже ничего. На Новый год самое то...
magnoli deletedПоваренок 2 уровня
- 30 ноября 2008, 10:29
- 8921
Свиной рулет под сладким соусом
Ингредиенты для «Свиной рулет под сладким соусом»:
- Вино белое сухое — 150 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 10 зуб.
- Яблоко — 450 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Розмарин
- Фенхель
- Фарш мясной — 450 г
- Свинина (филе) — 1,5 кг
- Крошка хлебная — 30 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4222.4 ккал |
белки
182.4 г |
жиры
251.6 г |
углеводы
165.4 г |
| Порции | |||
| ккал 527.8 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 31.5 г |
углеводы 20.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Свиной рулет под сладким соусом»:
Свинина филей 1,5 кг, фарш 450 гр, фенхель, розмарин, лук 1 шт., яблоки 450 гр, чеснок 10 долек, хлебные крошки 30 гр, вино сухое белое, оливковое масло 20 гр.
Лук, фенхель измельчить, обжарить на 1-й ложке масла, добавить фарш, готовить до выпаривания жидкости.
Добавить хлебные крошки и нарезанный розмарин. остудить.
Филей свинины разложить пластом, выложить на него фарш. Завернуть, с боков заколоть зубочистками, натереть рулет солью и оливковым маслом.
Духовку разогреть до 220 градусов, поставить туда рулет, убавить огонь, чтоб духовка остыла до 190 градусов. Время выпекания рассчитываем так: на каждые 500 гр - 25 минут, плюс ещe 20 мин. к общему времени.
Соус: 10 долек чеснока мелко режем, на несколько секунд бросаем в разогретое масло (1 ч. ложка). Добавляем 2 ст. ложки сахарной пудры, 150 мл вина, веточку розмарина. На медленном огне выпариваем жидкость наполовину, добавляем очищенные и нарезанные дольками яблоки, накрываем крышкой и тушим до мягкости.
Потом вынимаем розмарин, протираем соус через сито. Поливаем мясо соусом.
Приятного аппетита!!!
Лук, фенхель измельчить, обжарить на 1-й ложке масла, добавить фарш, готовить до выпаривания жидкости.
Добавить хлебные крошки и нарезанный розмарин. остудить.
Филей свинины разложить пластом, выложить на него фарш. Завернуть, с боков заколоть зубочистками, натереть рулет солью и оливковым маслом.
Духовку разогреть до 220 градусов, поставить туда рулет, убавить огонь, чтоб духовка остыла до 190 градусов. Время выпекания рассчитываем так: на каждые 500 гр - 25 минут, плюс ещe 20 мин. к общему времени.
Соус: 10 долек чеснока мелко режем, на несколько секунд бросаем в разогретое масло (1 ч. ложка). Добавляем 2 ст. ложки сахарной пудры, 150 мл вина, веточку розмарина. На медленном огне выпариваем жидкость наполовину, добавляем очищенные и нарезанные дольками яблоки, накрываем крышкой и тушим до мягкости.
Потом вынимаем розмарин, протираем соус через сито. Поливаем мясо соусом.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2008 года tat70 #
1 декабря 2008 года OLKA7 #
1 декабря 2008 года Дорис #
1 декабря 2008 года Ирюнчик #
1 декабря 2008 года Ирина Алексеевна #
1 декабря 2008 года мисс #
30 ноября 2008 года дося deleted #
30 ноября 2008 года eriniya #
30 ноября 2008 года magnoli deleted # (автор рецепта)
30 ноября 2008 года wowan5 #
30 ноября 2008 года magnoli deleted # (автор рецепта)
30 ноября 2008 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: