Мои домашние очень любят пельмени. Готовлю их очень часто и всегда в морозилке лежит пара пакетиков и ждет своего часа. А вот сегодня кончились заготовки, а пельмешек просили, а лепить их лень. Этот супчик всегда меня выручает. Быстро, не хлопотно и очень вкусно. Время приготовления дано без учета варки бульона. Суп хорош только что сваренный. Угощайтесь.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 26 января 2019, 17:47
- 18221
Суп "Ленивчик"
Ингредиенты для «Суп "Ленивчик"»:
Суп
- Бульон (Куриный, мясной.) — 2 л
- Лук репчатый (Средние) — 2 шт
- Морковь (Средняя) — 1 шт
- Томатная паста (С большим верхом) — 1,5 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Лук зеленый (Для подачи) — 0,5 пуч.
- Соль — по вкусу
Тесто
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 290 г
- Уксус — 0,7 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Фарш
- Фарш мясной — 400 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3004.8 ккал |
белки
203.7 г |
жиры
72.7 г |
углеводы
274.8 г |
| Порции | |||
| ккал 500.8 ккал |
белки 34 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 45.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.6 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Суп "Ленивчик"»:
-
Яйцо смешать с водой, уксусом и солью. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Тесто смазать растительным маслом слегка и убрать в пакетик.
-
Мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной терке. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом выложить лук, морковь, сливочное масло, обжарить до готовности. Выложить томатную пасту. Все хорошенько перемешивая прожарить еще 1-2 минуты. Выложить содержимое сковороды в кипящий бульон.
-
Вымесить фарш с измельченным чесноком, солью специями. Тонко раскатываем тесто в овал или прямоугольник. Делим его на 3 части по более широкой стороне.
-
Выкладываем фарш тонким ровным слоем на тесто. Отступаем от краев 1 см. Сворачиваем тесто с фаршем рулетом по более узкой стороне начиная от неровной стороны. Закрепить швы у рулетов. Я просто прокатываю рулет по доске рукой.
-
Нарезать рулет полосками шириной 1-1,5 см. Половинку одного рулета нарезали, выложить в кипящий бульон, аккуратно перемешали, чтобы тесто не пристало ко дну. Повторять шаг, пока не кончатся рулеты.
-
Выложить все специи, укроп, выправить на соль, перец. Как только наши ленивчики поднялись на поверхность. Варим 5 минут и готово.
-
Подаем со сметанкой, посыпав зеленым лучком.
-
Приятного Вам аппетита.
Ну и парные рецепты для использования вареной курицы.
Курица по-черкесски https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 5808/
Курица в омлете https://www.povareno k.ru/recipes/show/14 7750/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2019 года mtata #
26 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
27 января 2019 года mtata #
27 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
27 января 2019 года mtata #
26 января 2019 года Демурия #
26 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
31 января 2019 года Родионов Сергей #
31 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 января 2019 года gorschkovaov #
26 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 января 2019 года Алиева2012 #
26 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 января 2019 года Мама Механика #
Несмотря на название, особо ленивым не выглядит. Подскажите, пожалуйста, уксус скольки % должен быть? ( Не пробовала добавлять его в тесто, это для эластичности?)
26 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: