Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

kseniaobПоваренок 4 уровня

4 февраля 2019, 7:51
4331

Куриный террин с печенью

Очень красивая и вкусная закуска. Идеально для бутербродов на завтрак.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Куриный террин с печенью»:

Фарш куриный — 750 г
Печень куриная (вареная) — 300 г
Шампиньоны — 300 г
Яйцо перепелиное (вареные) — 10 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2638.4 ккал	белки 242.1 г	жиры 181.2 г	углеводы 12.8 г
Порции
ккал 439.7 ккал	белки 40.4 г	жиры 30.2 г	углеводы 2.1 г
100 г блюда
ккал 164.9 ккал	белки 15.1 г	жиры 11.3 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Куриный террин с печенью»:

Нарезаем лук и шампиньоны. Обжариваем.
Нарезаем куриную печенку.
К фаршу добавляем зажарку, солим, перчим. Перемешиваем.
Добавляем печенку и еще раз все хорошо вымешиваем.
Кладем половину фарша в форму для запекания, застеленную фольгой. На фарш выкладываем перепелиные яйца, как бы вдавливая их. Закрываем оставшимся фаршем.
Выпекаем около 1 часа при температуре 180 градусов.
Готовый террин охлаждаем, нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: куриный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156040/]Куриный террин с печенью[/url]
[url=/recipes/show/156040/][img]/data/cache/2019feb/04/50/2482270_11769-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Очень красивая и вкусная закуска. Идеально для бутербродов на завтрак.

Ингредиенты: Фарш куриный, Печень куриная, Шампиньоны, Яйцо перепелиное, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриный террин с печенью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019feb/04/50/2482270_11769-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриный террин с печенью" title="Рецепт: Куриный террин с печенью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень красивая и вкусная закуска. Идеально для бутербродов на завтрак.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриный террин с печенью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2388">Фарш куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5849">Яйцо перепелиное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156040/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриный террин с печенью

Очень красивая и вкусная закуска. Идеально для бутербродов на завтрак.

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Куриный террин с печенью»:

Фарш куриный Печень куриная Шампиньоны Яйцо перепелиное Лук репчатый Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

740

Сливочный суп с капустой и фрикадельками

135
740
14131

236

Салат "Маседуан"

95
236
34734

311

Лазанья капустная

37
311
27224

Фотографии «Куриный террин с печенью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

11 февраля 2019 года Светлана Самойлова #

+22

[+5]

Прочитала комментарии- соглашусь только насчет голоса- пободрее немного надо

и насчет того, что рецепт замечательный! Прекрасно себя ведет печень отваренная, ничего не горчит, все изумительно сочетается! Готовила всё строго по рецепту- оооочень вкусно! после такого террина никакой колбасы на завтрак не захочешь! Очень вкусный, сытный, красивый! Спасибо за рецепт- однозначно это будет постоянным блюдом в нашей семье! Ловите мой отчёт- сделала коллажом, чтоб было видно какой он меня красивучий получился)) прям как у вас

11 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

Отличный террин!

Спасибо за комментарий и за внимание к рецепту

Буду работать над собой

7 февраля 2019 года Фишка2010 #

+13

[+5]

Решила на практике проверить, что будет, если печень предварительно не отваривать

Возможно, именно из-за этого террин вышел не таким монолитным. Немного распадается при нарезании. В следующий раз попробую с отваренной печенью

Если не удастся повторить результат автора рецепта, то просто буду добавлять крахмал или желатин.
Но продолжу готовить обязательно. Очень-очень вкусно и красиво!

7 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

Очень красиво у Вас получилось!

Спасибо за внимание к рецепту и удачных кулинарных экспериментов!!

5 февраля 2019 года Лика Жура #

приготовила, не понравилось! печень тут не к чему, дает горечь.

5 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

У меня никогда печенка не горчила.. Может купили неудачно?
В любом случае ее можете не класть. Этот рецепт можно использовать за основу, но ингредиенты менять по своему усмотрению. Например, убрать печенку и яйца, добавить нарезанный сыр или фисташки. Можно курицу нарезать мелко, а не перекручивать на мясорубке. В итоге будет красивый разрез.
Экспериментируйте

5 февраля 2019 года mollaeva2015 #

5 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

Спасибо!!

4 февраля 2019 года Alohomora #

Блюдо очень понравилось (единственное, не пойму зачем печень предварительно отваривать)

А вот видео не очень

голос звучит почти как озвучка фильмов в 90х) работайте над интонацией

4 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

Приму к сведению.

4 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

↑Ответ для Alohomora

Печенку можно предварительно не отваривать, но как по мне, с вареной удобнее работать.

4 февраля 2019 года Алиева2012 #

↑Ответ для Alohomora

Вероничка, на мой взгляд лучше все таки варить печень... ведь в ней столько крови лишней, которая при варке выходит пеной!! А представь если сырую в террин, то все это будет в блюде!!!

4 февраля 2019 года Alohomora #

хм....может и так...представила

4 февраля 2019 года Ирушенька #

Очень интересный, эффектный террин!

4 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

Спасибо!

4 февраля 2019 года Просто Мэри #

Замечательный рецепт!

Обязательно приготовлю на выходные...

А печень зачем варить? Может, сырую? Всё равно ведь готовится быстро...

4 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

Можно добавить сырую.
Спасибо за комментарий и вкусного Вам террина!

4 февраля 2019 года Алиева2012 #

↑Ответ для Просто Мэри

Я бы все таки советовала отварить печень.... Печень ведь дает много крови, которая при варке сворачивается и выходит... А так все это будет в террине!! Личное мое мнение, что эта кровь свернувшаяся там будет лишняя...

4 февраля 2019 года Просто Мэри #

Ну тогда обжарить слегка... Думаю, вкус жареной будет интереснее вкуса вареной...

4 февраля 2019 года Алиева2012 #

попробуй обжарить

4 февраля 2019 года mariannika99 #

Интересный рецепт

4 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

Спасибо!!

4 февраля 2019 года LadyBug-2017 #

Отличная идея! Для меня очень актуально для разнообразия завтраков.
Хотя такое блюдо, такую закуску, и на праздничный стол смело можно подать.

4 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

Тоже люблю подобные рецепты. Готовятся быстро и можно постоянно менять ингредиенты, что-то убирать, что-то добавлять,получая каждый раз что-то новое.
Спасибо за комментарий!

4 февраля 2019 года Kuss #

Отличная идея!

4 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

Спасибо!

4 февраля 2019 года ААСК #

вкусно

4 февраля 2019 года kseniaob # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриный террин с печенью

Ингредиенты для «Куриный террин с печенью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриный террин с печенью»:

Похожие рецепты

Куриный рулет с грибами и фисташками

Крученики с молодой капустой

Митлоф из курицы с пармской ветчиной

Печеночный рулет с вялеными томатами

Куриный сальтисон с паприкой

Куриный пирог с сыром и беконом

Рулетики с брюссельской капустой и индейкой

Рулет "Оригинальный"

Рулетики из печени с начинкой

Попробуйте приготовить вместе

Сливочный суп с капустой и фрикадельками

Салат "Маседуан"

Лазанья капустная

Фотографии «Куриный террин с печенью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!