Домашние сосиски — полезная и вкусная альтернатива магазинным. Такие сосиски можно приготовить из мяса которое вам нравится. Эти сосиски нестрашно давать детям.
kolesnikov 1983Поваренок 5 уровня
- 20 февраля 2019, 16:09
- 7507
Домашние сосиски и колбаски
Ингредиенты для «Домашние сосиски и колбаски»:
- Свинина (Из мяса нужно приготовить фарш) — 1 кг
- Грудка куриная — 1 кг
- Молоко — 50 мл
- Чеснок (Чеснок добавляйте по вкусу) — 7 зуб.
- Орех мускатный — 2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4001.9 ккал |
белки
409.8 г |
жиры
242.1 г |
углеводы
55 г |
| Порции | |||
| ккал 266.8 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 3.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.3 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Домашние сосиски и колбаски»:
1. Дважды пропустите через мясорубку (или блендером) куриное филе и свинину, чеснок. Я использовала блендер.
2. Добавьте к фаршу теплое молоко, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
3. Замочите натуральную оболочку для колбасок в воде температурой 30 - 40 гр. на 10 мин. (что бы оболочка стала мягкой)
4. Подготовленным фаршем заполняем оболочки для колбасок.
5. Готовые сосиски убираем в холодильник на 1 час для охлаждения.
Наши сосиски готовы. Всем приятного аппетита!
2. Добавьте к фаршу теплое молоко, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
3. Замочите натуральную оболочку для колбасок в воде температурой 30 - 40 гр. на 10 мин. (что бы оболочка стала мягкой)
4. Подготовленным фаршем заполняем оболочки для колбасок.
5. Готовые сосиски убираем в холодильник на 1 час для охлаждения.
Наши сосиски готовы. Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2019 года nataliyaivanovna75 #
Никого не хочу обидеть, но где и как их довести до состояния пригодных для употребления в пищу?
21 февраля 2019 года sibir77 #
21 февраля 2019 года tata3062 #
21 февраля 2019 года verba120217 #
21 февраля 2019 года tata3062 #
21 февраля 2019 года мисс #
20 февраля 2019 года Любашка 77777 #
20 февраля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года sibir77 #
Ох уж эти мне иллюзии
20 февраля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
20 февраля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года sibir77 #
20 февраля 2019 года NDemon #
2. Ничего не сказано о режиме варки, а это очень важно
3. Почему молоко теплое? При приготовлении сосисок важно следить за температурой фарша. Он должен быть холодным
20 февраля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
2. Я рассказала, каким способом их я готовлю дома. А именно процесс от фарша до получения сырых колбасок.
3. Каждый делает по своему вкусу и желанию. А я показала свой способ приготовления.
Спасибо вам за комментарий.
21 февраля 2019 года NDemon #
2. Режим варки сосисок - это очень важный момент в технологии, а Вы его отпускаете. Это неправильно.
3. Тут вопрос не вкуса, а правильной технологии.
21 февраля 2019 года sibir77 #
В данном случае слова "технология" и "режим" - ругательные.
21 февраля 2019 года verba120217 #
21 февраля 2019 года sibir77 #
Это всё равно, что дать рецепт торта от момента взбивания сырых яиц до введения в тесто муки. И на этом всё. Тесто сырое готово, а дальше делайте с ним что хотите.
23 февраля 2019 года marusya leto #
23 февраля 2019 года NDemon #
А нитрит натрия и в старину применяли.
23 февраля 2019 года sibir77 #
Хоть какое-то упоминание вообще про термообработку? А результат еще бы посмотреть после термобработки.
8 марта 2019 года muza 102 #
8 марта 2019 года marusya leto #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: