Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкуснейших хачапури с сыром и творогом! Готовится легко и просто, а получается объедение, которое съедается моментально!
lenakihayaПоваренок 4 уровня
- 26 февраля 2019, 20:01
- 41809
Хачапури с сыром и творогом
Ингредиенты для «Хачапури с сыром и творогом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука ((4-5- стаканов)) — 4.5 стак.
- Кефир (у меня 2,5 % жирности) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (2 ст.л. в тесто и по 1 ст.л. для обжаривания каждого хачапури) — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Творог (у меня 5% жирности) — 200 г
- Сыр твердый (у меня российский) — 200 г
- Соль (0,5 ч.л.) — по вкусу
- Специи (у меня французские травы) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3298.8 ккал |
белки
173.1 г |
жиры
28.5 г |
углеводы
593.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.2 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Хачапури с сыром и творогом»:
-
В просеянную муку добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.
Делаем углубление в муке. Вливаем кефир. Добавляем взбитое яйцо. -
Добавляем соль, сахар, растительное масло и перемешиваем вилкой.
-
Далее выкладываем тесто на присыпанный стол мукой и вымешиваем тесто до мягкости. Этот процесс не занимает много времени (3-5-мин). Тесто очень мягкое, нежное и приятное.
-
Накрываем тесто, чтоб не обветрилось пищевой пленкой либо пакетом и отправляем на 1 час в холодильник.
-
Тем временем займемся начинкой.
Творог солим и разминаем хорошенько вилкой. Натираем сыр на крупную терку и добавляем к творогу. По желанию добавляем специи и хорошенько перемешиваем. -
Достаем тесто из холодильника. Делим на 9 частей и раскатываем каждую часть шириной в несколько мм. На лепешку в центр выкладываем 2 ст. л. начинки.
-
Защипываем края.
-
Вот такой результат получается.
-
Раскатываем теперь лепешку шириной 5 мм.
-
Укладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом ( 1 ст. л.), накрываем крышку и на умеренном огне обжариваем 2-3- минуты до золотистого цвета.
-
Переворачиваем, накрываем крышкой и обжариваем на среднем огне еще 2-3- минуты до золотистого цвета. Если хачапури вздувается-прокалываем вилкой (осторожно не касаясь сковороды).
-
Хачапури готово! По желанию можно смазать сливочным маслом ( я не смазываю).
Это неимоверно вкусное блюдо и в горячем и холодном виде, правда у нас остыть не успевает)
Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2021 года Tata0330 #
1 ноября 2021 года lenakihaya # (автор рецепта)
15 октября 2020 года Юлия Аистова #
1 ноября 2021 года lenakihaya # (автор рецепта)
19 августа 2020 года NNeschka #
1 ноября 2021 года lenakihaya # (автор рецепта)
22 марта 2020 года Симонова79 #
1 ноября 2021 года lenakihaya # (автор рецепта)
11 марта 2019 года Dliia_Iuliia #
11 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
11 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
7 марта 2019 года LanaLukyanova #
7 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
4 марта 2019 года banu2704 #
4 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
Вариантов несколько.
1. При первоначальном раскатывании теста получается слишком тонкая лепешка(необходимо чтоб толщина было примерно 2-3- мм).
2. При раскатывании лепешки с начинкой опять же получается слишком тонко(необходимо чтоб толщина лепешки была примерно 5мм).
3. неравномерное раскатывание лепешки с начинкой(необходимо раскатывать со всех сторон одинаково.
4. при собирании лепешки с начинкой осталось в лепешки слишком много воздуха(необходимо при собирании лепешки не допукать большого количества воздуха.
5. Слишком влажный творог:
5.1.если влага просматривается визуально в виде капель сыворотки - слить сыворотку и откинуть творог на дуршлаг либо марлю.
5.2. слив жидкость можно уменьшить количество творога и увеличить количество сыра.
5.3. можно добавить в начинку постепенно 1-2-ч.л. муки либо крахмала(главное не переборщить).
Надеюсь у Вас все получится! Желаю удачи!
5 марта 2019 года banu2704 #
5 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
2 марта 2019 года Аквамарин #
2 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
11 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
1 марта 2019 года anaamira #
1 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года a-medveda #
27 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года mollaeva2015 #
27 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года tomi_tn #
27 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года inulia68 #
26 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Golubi #
26 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: