Жареные кабачки - это просто и вкусно! Несмотря на простоту этого блюда, все равно в каждой семье их готовят по-разному! В моем рецепте также несколько отличий... заходите, знакомьтесь и, возможно, возьмете себе на заметку что-нибудь! Приятного аппетита!
Алиева2012Поваренок 6 уровня
- 1 марта 2019, 0:16
- 9774
Кабачки жареные
Ингредиенты для «Кабачки жареные»:
- Кабачок — 300 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука ржаная — 4 ст. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Творог — 50 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Зелень (у меня смесь пряной замороженной зелени: тархун, любисток, сельдерей, укроп, кинза, мята) — 2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр твердый — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1474.6 ккал |
белки
30.3 г |
жиры
94.6 г |
углеводы
120 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.7 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Кабачки жареные»:
-
Я использую замороженные кабачки. Раскладываю их на поднос и даю немного подтаять. Если у вас кабачки свежие, то нарежьте их на кружочки. Солим с обеих сторон.
-
На тарелку насыпать ржаную муку и обвалять кружки кабачков с обеих сторон. Ржаная мука дает более хрустящую и плотную корочку в сравнении с пшеничной мукой и не так сильно оседает в сковороде.
-
Жарим кабачки в разогретом растительном масле до румяной корочки с одной стороны, затем переворачиваем и так же жарим со второй стороны.
-
Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами или салфетками, чтобы ушел лишний жир.
-
В чашу блендера выкладываем творог, сметану, пряную зелень и чеснок. Количество чеснока и зелени можете регулировать на свой вкус!
-
Хорошенько прорабатываем погружным блендером до однородной массы.
-
Кружки кабачков снимаем с бумажного полотенца, выкладываем на блюдо и смазываем соусом из творога и сметаны. Такой соус получается не такой жирный, как на майонезе.
-
Таким образом обрабатываем все жареные кабачки.
-
Твердый сыр трем на мелкой терке и слегка присыпаем кабачки. Можно посыпать все кабачки на общем блюде, а можно на порционных тарелках - по желанию...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2019 года tatabilga-2015 #
1 марта 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)
1 марта 2019 года nadin0930 #
Всегда смазывала кабачки сметаной или майонезом, надо будет приготовить с твоим соусом!!!
1 марта 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: