Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

Ната 69Поваренок 6 уровня

2 марта 2019, 3:42
69955

Пирожное "Соффиони"

Эти интересные пирожные относятся к итальянской кухне. Особенность их в том, что они выпекаются вместе с кремом. Крем при выпекании поднимается, а при остывании оседает. Внутри получается масса, напоминающая нежное суфле, заключенное в хрустящую оболочку. Пирожные вкусные, в меру сладкие и ароматные, с лимонной ноткой.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Пирожное "Соффиони"»:

Тесто

Крем

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 50 г
Рикотта — 200 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Сок лимонный — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1757.5 ккал	белки 59.1 г	жиры 76.3 г	углеводы 209.7 г
Порции
ккал 292.9 ккал	белки 9.9 г	жиры 12.7 г	углеводы 35 г
100 г блюда
ккал 270.4 ккал	белки 9.1 г	жиры 11.7 г	углеводы 32.3 г

Рецепт «Пирожное "Соффиони"»:

Приготовим тесто. Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем растительное масло, соль, муку и замешиваем не липнующее к рукам тесто.
Тесто заворачиваем в пленку и кладем на 1 час в холодильник.
Количество ингредиентов рассчитано на 6 пирожных.
Приготовим крем. Желтки взбиваем с сахаром до побеления массы, добавляем цедру одного лимона, перемешиваем.
Добавляем рикотту и хорошо перемешиваем.
Отдельно взбиваем белки с солью и лимонным соком до устойчивых пиков.
Смешиваем взбитые белки и желтки аккуратно движением снизу вверх.
Достаем из холодильника тесто, раскатываем его тонко и вырезаем из него 6 квадратов со сторонами 10×10 см.
Я сделала такой квадрат из бумаги, прикладывала к тесту и с его помощью вырезала.
Берем металлическую форму для маффинов. Укладываем квадраты теста в формочки.
Распределяем приготовленный крем.
Уголки теста заворачиваем к центру пирожного и ставим в нагретую духовку.
Выпекаем при 180*С 30 минут, затем печем при 160*С 10 минут.
Пирожные посыпаем сахарной пудрой.
По кухне разносится лимонный аромат, наливаем чай или кофе и наслаждаемся вкусным пирожным "Соффиони".
Пирожные лучше кушать хорошо остывшими.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка детям праздник чаепитие

Вкусы: сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156567/]Пирожное "Соффиони"[/url]
[url=/recipes/show/156567/][img]/data/cache/2019mar/02/51/2497476_85915-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Эти интересные пирожные относятся к итальянской кухне. Особенность их в том, что они выпекаются вместе с кремом. Крем при выпекании поднимается, а при остывании оседает. Внутри получается масса, напоминающая нежное суфле, заключенное в хрустящую оболочку. Пирожные вкусные, в меру сладкие и ароматные, с лимонной ноткой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Соль, Рикотта, Цедра лимона, Сок лимонный.
Тэги: десерт, выпечка, детям, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожное "Соффиони"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019mar/02/51/2497476_85915-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожное Соффиони" title="Рецепт: Пирожное Соффиони"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти интересные пирожные относятся к итальянской кухне. Особенность их в том, что они выпекаются вместе с кремом. Крем при выпекании поднимается, а при остывании оседает. Внутри получается масса, напоминающая нежное суфле, заключенное в хрустящую оболочку. Пирожные вкусные, в меру сладкие и ароматные, с лимонной ноткой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожное "Соффиони"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156567/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожное "Соффиони"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Соффиони"»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Масло растительное Соль Рикотта Цедра лимона Сок лимонный

Тэги: десерт, выпечка, детям, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1499

Пирожное "Софионни"

117
1499
25929

Фотографии «Пирожное "Соффиони"» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 марта 2019 года nelliundco #

Очень интересные пирожные , а ещё и с рикотой