Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

FIMblCHПоваренок 4 уровня

2 марта 2019, 9:04
11289

Жареный картофель

Казалось бы, сколько можно помещать рецептов жареной картошки? Но вот, я наткнулся на этот очень интересный и быстрый способ приготовления жареной картошки в одном из рецептов Сергея Малаховского. Попробовал, и этот способ мне так полюбился, что готовлю картошку таким способом очень часто - особенно, когда время ограничено. За счет нарезки жюльеном - тонкой соломкой (2 - 3 мм), жарится она минут 5 - 6 и несмотря на мои изначальные опасения совершенно не ломается. Также, в этом рецепте используется один секрет, которым Сергей поделился - картошка снимается с огня и ставится в сторону минуты на 3 - 4 - чтобы она сама дошла - получается объедение. В этом рецепте я готовлю на одну порцию, но я пробовал готовить и на 6 порций в одной сковороде - получается не хуже - то есть, совершенно не обязательно, чтобы картофель на сковороде лежал тонким слоем - полная сковорода прожаривается без проблем.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Жареный картофель»:

Картофель — 2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Соль — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 738.2 ккал	белки 5.3 г	жиры 56.8 г	углеводы 51.4 г
100 г блюда
ккал 230.7 ккал	белки 1.7 г	жиры 17.8 г	углеводы 16.1 г

Рецепт «Жареный картофель»:

Картофель сначала нарезаем ломтиками 2 - 3 мм
Затем, сложив 3 - 4 ломтика стопкой, нарезаем наискосок тонкой соломкой - жульеном (2 - 3 мм)
Ставим разогреваться сковороду на самый сильный огонь - с добавлением растительного и сливочного масел. Растительное масло нужно чтобы сливочное не горело. На электрической плите я использую большую конфорку и ставлю 9 - максимальный нагрев
Когда сковорода раскалится, выкладываем картофель равномерным слоем и не трогаем минуты 3 - 4 - до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится. Огонь не убавляем.
Перемешиваем картофель, стараясь перевернуть его на неподрумяненную сторону. Равномерно распределяем по сковороде, и жарим на сильном огне еще минуты 3 - 4 - до подрумянивания нижней стороны.

Солим, перемешиваем и отставляем в сторону на 3 - 4 минуты
Подаем с соленым огурчиком. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: гарнир обед ужин жарить

Вкусы: картофельный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156569/]Жареный картофель[/url]
[url=/recipes/show/156569/][img]/data/cache/2019mar/02/53/2497501_66947-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Казалось бы, сколько можно помещать рецептов жареной картошки? Но вот, я наткнулся на этот очень интересный и быстрый способ приготовления жареной картошки в одном из рецептов Сергея Малаховского. Попробовал, и этот способ мне так полюбился, что готовлю картошку таким способом очень часто - особенно, когда время ограничено. За счет нарезки жюльеном - тонкой соломкой (2 - 3 мм), жарится она минут 5 - 6 и несмотря на мои изначальные опасения совершенно не ломается. Также, в этом рецепте используется один секрет, которым Сергей поделился - картошка снимается с огня и ставится в сторону минуты на 3 - 4 - чтобы она сама дошла - получается объедение. В этом рецепте я готовлю на одну порцию, но я пробовал готовить и на 6 порций в одной сковороде - получается не хуже - то есть, совершенно не обязательно, чтобы картофель на сковороде лежал тонким слоем - полная сковорода прожаривается без проблем.

Ингредиенты: Картофель, Масло растительное, Масло сливочное, Соль.
Тэги: гарнир, обед, ужин, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареный картофель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019mar/02/53/2497501_66947-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареный картофель" title="Рецепт: Жареный картофель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Казалось бы, сколько можно помещать рецептов жареной картошки? Но вот, я наткнулся на этот очень интересный и быстрый способ приготовления жареной картошки в одном из рецептов Сергея Малаховского. Попробовал, и этот способ мне так полюбился, что готовлю картошку таким способом очень часто - особенно, когда время ограничено. За счет нарезки жюльеном - тонкой соломкой (2 - 3 мм), жарится она минут 5 - 6 и несмотря на мои изначальные опасения совершенно не ломается. Также, в этом рецепте используется один секрет, которым Сергей поделился - картошка снимается с огня и ставится в сторону минуты на 3 - 4 - чтобы она сама дошла - получается объедение. В этом рецепте я готовлю на одну порцию, но я пробовал готовить и на 6 порций в одной сковороде - получается не хуже - то есть, совершенно не обязательно, чтобы картофель на сковороде лежал тонким слоем - полная сковорода прожаривается без проблем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареный картофель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156569/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареный картофель

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Жареный картофель»:

Картофель Масло растительное Масло сливочное Соль

Тэги: гарнир, обед, ужин, жарить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1838

Салат "Шуйский"

70
1838
82319

2203

Заливное с языком

134
2203
738327

126

Абрикосы в шоколаде

94
126
8148

Фотографии «Жареный картофель» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 марта 2019 года sibir77 #

Почитала рецепт, почитала комментарии... Задумалась... Я в данном случае ни за красных, ни за белых. Каждый по-своему прав.

Теперь по пунктам, как я люблю.
На 1 порцию по рецепту полагается 3 ст.л. растительного масла (это около 50 грамм) плюс 20 грамм сливочного масла = итого 70 грамм масла на 1 порцию. На 6 порций выйдет масла 420 грамм. Почти поллитры!!! Поллитры масла на 12 картошек. Ещё бы ей не зажариться в таком количестве масла! Тем более нарезанной жюльеном.
Способ жарки в большом количестве масла предполагает быстрый и красивый колер у картошки, кто спорит. Впрочем, это в стиле Малаховского. Любит он побольше масла, да ещё и сливочного кинуть со словами: "Французы, привет!"

Это я к тому, что рецепт действительно, априори, предполагает хороший результат - а именно красивую и румяную картошку. И в этом я разделяю восторги приготовивших, но они и очевидны.
Добавь в обычную жареную картошку столько масла, да еще и сливочного кинь вдогонку - она тоже будет наивкуснейшая.

А теперь вот про "горелую" картошку. Давайте, также, будем объективны. На главном фото картошка явно прожарена неравномерно, от этого на фоне белых кусочков, поджаренные выглядят горелыми. Видно невооружённым глазом. На мой взгляд, в отчётах приготовивших она выглядит куда симпатичней! Видимо поэтому народ и придрался к якобы "горелой картохе".

Так что, каждый прав по своему. Старалась быть максимально объективной.

Да, и ещё: в рецепте говорится о нарезке в 2-3 мм. Такая толщина - это как натереть на корейской тёрке. Ни у автора, ни у приготовивших такой нарезки не увидела. У всех просто нарезано брусочками, у кого пол-сантиметра, у кого сантиметр. Так что картошку жареную "жюльеном" никто не приготовил. У всех просто картошка, жареная брусочками в обильном количестве масла, не более.

3 марта 2019 года korztat #

"картошку жареную "жюльеном" никто не приготовил"- возможно, но чтобы быть "максимально объективной", здесь явно не хватает Вашего отчета ( и это не сарказм) данного блюда, приготовленного по всем правилам. Предупреждая встречный вопрос, почему нет моего- мне нельзя есть жареное вообще, а поскольку перед жареной картошкой мне от одного запаха не устоять будет, не рискнула. А придрался не "народ", а одна весьма хамовитая особа, что и вызвало такой резонанс у всех остальных, если бы она свою точку зрения высказала в другом тоне, на нее и реакция была бы иная, вот и всё! (надеюсь, один восклицательный знак я могу позволить себе)

3 марта 2019 года mtata #

а кто сказал,что рецепт сделан по правилам

сделан так ,как готовит дома,мы что все готовим ПО ПРАВИЛАМ

3 марта 2019 года korztat #

Таня, наверно , я не так выразилась, вообще-то хотела сказать- приготовленного в полном соответствии с рецептом!

3 марта 2019 года mtata #

+11

Танюша приготовление в полном соответствии с рецептом Н?КОГДА не будет,у нас у всех разные продукты,печи,котелки

,руки и мозги,кто то режет правой,а другой левой

делаю дома свои рецепты и каждый раз результат разный

3 марта 2019 года korztat #

Да я и не спорю

- претензия-то была о том , что у всех нарезано толщиной не 2-3мм, как предлагается в рецепте, а просто брусочками 0,5-1см, вот и хотелось бы посмотреть , какой результат будет на фото именно при ЭТОЙ нарезке!

3 марта 2019 года mtata #

+10

и на фото не увидишь,у меня снято с близкого растояния,поэтому и "брусок"
у Ефима фото с дальнего - мелкая картошечка

а вкус картошки будет у всех разный,зависит от сорта, и в чем жарится, и сколько по времени.
Тонкую можно не спалить,а прожарить замечательно

3 марта 2019 года korztat #

Главное, что все приготовившие остались довольны, недовольство второй день высказывают только те, кто не готовил!

3 марта 2019 года mtata #

это точно

честно выполняют роль и предвзятое отношение

я вообще не понимаю,если люди все знают зачем ходят на любительский сайт

4 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

↑Ответ для korztat

3 марта 2019 года sibir77 #

↑Ответ для korztat

Татьяна, ну Вы как всегда в своём репертуаре. Любите перевернуть сказанное. Замечаю за Вами такое не первый и не второй и даже не третий раз. Про нарезку была не ПРЕТЕНЗИЯ. А мнение об увиденном, не более.

Речь шла о том, что нарезано у всех обычными брусочками. Рецепт позиционировался иначе, не так ли? Я как акын - что увидела, то и пою. Хочется посмотреть результат именно при ЭТОЙ нарезке (жюльеном)- нарежьте, посмотрите. Почему я не могу сказать объективно то, что я вижу?

То что картошка, приготовленная по этому рецепту будет вкусной при нарезке хоть брусочками, хоть жюльеном никто я под сомнение и не ставила вроде как.

В чём смысл раздувать то, чего не было?

3 марта 2019 года korztat #

Я в своем репертуаре и он таков- высказываю свое мнение по блюду, если его приготовила, уточняю: были споры, например, в "Котлетах домашних", так я их приготовила, выложила отчет и высказалась по результату,также и в других рецептах, а здесь просто встала на защиту автора, увидев нелицеприятный комментарий вчера , да и Вам я тоже высказала свое мнение и именно о том же-нужно приготовить, а потом, в отчете и писать все свои умозаключения , раздуваете , простите, как раз Вы- готовить не считаю нужным , но при этом считаю себя объективной, железная логика, ничего не скажешь.

3 марта 2019 года sibir77 #

а чём моя необъективность?
Моё высказывание касалось не вкуса блюда. Вы внимательно читали что я написала? О каких умозаключениях идёт речь-то?Конкретнее можно?

Желательно процитировать

3 марта 2019 года sibir77 #

↑Ответ для korztat

вот вам цитаты:

что рецепт действительно, априори, предполагает хороший результат - а именно красивую и румяную картошку. И в этом я разделяю восторги приготовивших, но они и очевидны.

На главном фото картошка явно прожарена неравномерно, от этого на фоне белых кусочков, поджаренные выглядят горелыми. Видно невооружённым глазом. На мой взгляд, в отчётах приготовивших она выглядит куда симпатичней!

в рецепте говорится о нарезке в 2-3 мм. Такая толщина - это как натереть на корейской тёрке. Ни у автора, ни у приготовивших такой нарезки не увидела

А теперь скажите о каких таких моих умозключениях идёт речь?

3 марта 2019 года mtata #

Хочется посмотреть результат именно при ЭТОЙ нарезке (жюльеном)- нарежьте, посмотрите.

Антонина зачем смотреть у кого то -вперед на кухню и дай нам всем урок

То что картошка, приготовленная по этому рецепту будет вкусной при нарезке хоть брусочками, хоть жюльеном никто я под сомнение и не ставила вроде как.

вот в чем ИСТИНА

картошка,а не банан

3 марта 2019 года sibir77 #

Таня, я не собиралась никому давать урок, поучать, говорить что я профи. Я не сказала, что приготовлено правильно или неправильно. Не было такого. Я сказала, что рецепт априори предполагает хороший румяный картофель не зависимо от нарезки. Но поскольку рецепт позиционировался как картофель, жареный жюльеном - то надо и резать его жюльеном. А все, включая автора порезали иначе. Ни лучше, ни хуже - а ИНАЧЕ. Никакого негатива в моих словах не было. Но кому-то очень хотелось его там усмотреть

Я высказалась об увиденном - это запрещено? Или мнение об увиденном можно высказывать только тем, кто разместил отчёт?

3 марта 2019 года mtata #

я сейчас повторяла внуку эту картошку,нарезала по линейки,(чуть без пальцев не осталась) ,вкус тот же,что и вчера
КАРТОШКА,она и есть картошка

Я высказалась об увиденном - это запрещено? ?ли мнение об увиденном можно высказывать только тем, кто разместил отчёт?

что то я не поняла

3 марта 2019 года sibir77 #

Я высказалась об увиденном - это запрещено? ?ли мнение об увиденном можно высказывать только тем, кто разместил отчёт?
что то я не поняла

Это был ответ на вот эту твою фразу:
Антонина зачем смотреть у кого то -вперед на кухню и дай нам всем урок

3 марта 2019 года tatabilga-2015 #

↑Ответ для mtata

Согласна ,Танечка,и мозги и руки о продуктах вообще нечего спорить ,один готовит быстро и качественно ,другой может растянуть на весь день и скажет ,что долго готовить

3 марта 2019 года mtata #

вот такие знатоки и пушут,что не ТАК КАК НАДО,нужно сесть осмыслить и подумать,"а мне это надо"

,махнут рукой и напишут комент,который взрывает рецепт

3 марта 2019 года sibir77 #

↑Ответ для korztat

моя "максимальная объективность" касалась увиденного рецепта и отчётов к нему.

Оценивать вкус нет смысла. Будет вкусно, гарантированно, я об этом сказала. Не так ли?

4 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

↑Ответ для korztat

3 марта 2019 года verba120217 #

↑Ответ для sibir77

Антонина, к примеру у Татьяны (mtata) картофель явно пожарен во фритюре. Только таким способом можно получить равномерный колер по всей поверхности картофельного брусочка. В общем спорить смысла не вижу.

3 марта 2019 года sibir77 #

Так а я и не спорила. Каждый пожарил как хотел, всем было вкусно.

3 марта 2019 года verba120217 #

3 марта 2019 года tatabilga-2015 #

+25

[+5]

Ефим ,спасибо за "горелую "картошку ,отчёт мой с большим спасибо от меня

а муж мой воообще был доволен

и передаёт вам спасибищеее

это что осталось -для фото забрала ,жарила 6 больших картошек

3 марта 2019 года Mara2181 #

Танечка, очень аппетитная картошечка получилась!!!

Ням-нямка!!!

3 марта 2019 года tatabilga-2015 #

Подарок мужу

я редко его балую жаренным ,получил удовольствие

спасибо Олесенька

3 марта 2019 года Mara2181 #

Представляю как он обрадовался!!! Баловница!!!

3 марта 2019 года tatabilga-2015 #

3 марта 2019 года mtata #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танюшечка замечательная картошечка получилась

3 марта 2019 года tatabilga-2015 #

хорошая получилась

давнооооо не жарила

3 марта 2019 года mtata #

старший внук был в восторге,готовила ему с отбивной

3 марта 2019 года tatabilga-2015 #

а у меня муж ,потому как редко жарю на масле ,все в духовке для себя

ему куда деваться -надо есть

а тут удовольствие получил

3 марта 2019 года mtata #

у меня муж только облизнулся

,вся для внука

3 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

↑Ответ для tatabilga-2015

4 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

↑Ответ для tatabilga-2015

Спасибо за фото, Таня! Я рад, что Вамшему мужу понравилось!

5 марта 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танюша, просто идеально пожарен картофель! Браво!

5 марта 2019 года tatabilga-2015 #

Ирочка,спасибо моя золота

3 марта 2019 года мисс #

аппетитные фото!

4 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Светлана!

3 марта 2019 года sentyabr #

Обожаю жареную картошечку! Особенно, хорошо так зажаренную!

Классная!

Спасибо за всегда точное описание, забрала.

4 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Марина!

2 марта 2019 года Magister SZB #

С виду - сильно пережарено.

4 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

Так это только с виду - люблю зажаристую!

2 марта 2019 года nelliundco #

+25

[+4]

Вот и я пожарила картошку по вашему рецепту

. Мой вердикт: очень вкусно, но всё таки лучше делать маленькую порцию. Я делала на двух больших сковородах, пришлось почаще мешать, а вот если была маленькая порция, это было бы ЧТО-ТО!

2 марта 2019 года nadin0930 #

Нелли, ОООООчень аппетитная картошечка получилась,

Я так бы и унесла горсточку

2 марта 2019 года nelliundco #

Угощайтесь Надя, картошечка, да с рыбкой- прекрасный ужин был

2 марта 2019 года nadin0930 #

Спасибо, добрая девушка!!!

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

↑Ответ для nelliundco

Замечательная сковородочка

Очень аппетитно выглядит!

2 марта 2019 года nelliundco #

Спасибо Женя, прекрасная картошка, мои дети, хотя и большие, тоже очень любят

. Да и кто не любит жареную картошку

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

↑Ответ для nelliundco

Согласен, но не всегда можно маленькой порцией обойтись

Спасибо за комментарий!

2 марта 2019 года nelliundco #

У меня и не бывает маленьких порций, три взрослых сына и муж

, если только их всех куда нибудь отправить, и пожарить только для себя

2 марта 2019 года Просто Мэри #

Такое счастье, Нелли! Четверо мужчин и Вы, как принцесса...

2 марта 2019 года nelliundco #

Спасибо Марина за принцессу

, но чаще наверное золушка

. Люблю своих мужчин и балую насколько время позволяет

3 марта 2019 года mtata #

↑Ответ для nelliundco

Нелли аппетитная картошечка получилась

3 марта 2019 года nelliundco #

Спасибо Таня, нам тоже понравилась, я очень редко жарю картошку ,хотя мои её обожают. Делаю больше в духовке, чтоб поменьше масла

3 марта 2019 года mtata #

я готовила внуку,сегодня запросил повторить,настрогала тонко и все прекрасно пожарилось

3 марта 2019 года mazziadri #

↑Ответ для nelliundco

Восхитительная картошечка, Нелли

! Очень аппетитное фото

3 марта 2019 года nelliundco #

Спасибо Лариса, вкусная картошечка

. А вот до твоих фоток мне ещё далеко

, у тебя всегда произведения искусства

3 марта 2019 года mazziadri #

Нелли, не наговаривай на себя

! У тебя просто замечательные фотки

3 марта 2019 года nelliundco #

Ларисочка, спасибо за поддержку

2 марта 2019 года Лёля Лоу #

ужс...столько споров вокруг простой картошки)))всё-равно у всех по-разному получится)но у всех обязательно вкусно)

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

Да уж, мнений много

а также много и рецептов и каждый имеет право на существование.

2 марта 2019 года Алиева2012 #

Увидела Ваш ник-нейм в авторстве рецепта и сразу стало ясно, что ожидает что-то новое и интересное!

Нарезка картофеля очень интересная!!!!

4 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Марьям! Я рад, что Вам рецепт приглянулся!

2 марта 2019 года Kapushinka #

Ефим! У Вас, как обычно, всё быстро, просто и вкусно!

А на злопыхателей

не обращайте внимания!

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова, Мария!

2 марта 2019 года Alohomora #

Никогда особо в комменты не вчитываюсь) а тут прям интересно стало

ой, капец

а картошечка действительно очень аппетиная! Вечерком мужу поджарю)

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь мужу понравится!

2 марта 2019 года inna_2107 #

+12

Чем проще рецепт,тем больше претензий

Вкусно приготовлен картофель!И фотоотчёты тому подтверждение

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

+11

Спасибо Инна

2 марта 2019 года Анастасия АГ #

Вкусная картошечка!! Просто и быстро!!

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Анастасия!

2 марта 2019 года Раиса Морогова #

+27

[+4]

Ефим, спасибо за рецепт. Все оправдало надежды и картошечка и новая сковорода

кстати, картошка у меня без опознавательных знаков из соседнего супермаркета, но ничего не слиплось

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Класс

2 марта 2019 года Раиса Морогова #

Ой, как же мне далеко до Вашего мастерства

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Спасибо Вам за добрые слова!

2 марта 2019 года oxanalieb #

↑Ответ для Раиса Морогова

Прекрасное исполнение рецепта!

2 марта 2019 года Раиса Морогова #

Спасибо Вам большое и много— много вкусных рецептов на «поваренковском пути»

2 марта 2019 года oxanalieb #

2 марта 2019 года inna_2107 #

↑Ответ для Раиса Морогова

Отличный отчёт к рецепту

2 марта 2019 года Раиса Морогова #

Спасибо большое, похвала она и ежу приятна

2 марта 2019 года inna_2107 #

2 марта 2019 года Лилек3011 #

↑Ответ для Раиса Морогова

Замечательная картошечка, да с соленьями!!!

2 марта 2019 года Раиса Морогова #

Спасибо Вам. Ну эти соленья , по—правде говоря, магазинные. В холодильнике есть мои маринованные «шампусики»», но я вовлеклась в процесс

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

↑Ответ для Раиса Морогова

Спасибо за комментарий, Раиса! И за отличное фото!

2 марта 2019 года Алиева2012 #

ничего не слиплось

Замечательный фотоотчет к прекрасному блюду!!!

2 марта 2019 года Раиса Морогова #

Спасибо большое. Я очень не равнодушна к картошке, но обычно отмалчиваюсь. Иногда пробивает и молчунов. Если рецепт понравился ,обязательно плюсую всегда. У меня и Ваши есть

2 марта 2019 года Алиева2012 #

ой, как приятно!!! готовьте с удовольствием!!!

2 марта 2019 года chigics #

Картофель пай был известен еще до Малаховского. Кстати, на поваренке рецепт тоже есть. /recipes/show/127728/

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

+11

Картофель пай жарится во фритюре небольшими порциями и режется намного тоньше и получается на выходе, как чипсы, а не жареная картошка.
Не похоже

2 марта 2019 года mtata #

+10

что ни знаток,все МИМО

пишут,только чтобы показать свои знания,которые попали не туда

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

+10

Ну не судьба у них сегодня за умных сойти, не их день

2 марта 2019 года mtata #

да......перевелись знатоки

2 марта 2019 года korztat #

+12

↑Ответ для chigics

Не совсем корректное сравнение- здесь масло сливочное пополам с растительным, промывать не нужно, обсушивать тоже, процесс приготовления гораздо быстрее получается!

2 марта 2019 года mtata #

+10

↑Ответ для chigics

там картофель на терке

2 марта 2019 года mtata #

+34

[+5]

Ефим спасибо огромное за рецепт восхитительной картошечки.Жарила на смеси топленого и растительного масла в небольшом казанке.Картофель не мешала,а крутила казанок по кругу и прекрасно все прожарилось и перемешивалось.Картошка у меня с низким содержанием крахмала.Готовилась очень быстро,мне кажется,что я чистила и нарезала дольше.

2 марта 2019 года Robert1 #

Танюша, очччень аппетитная и красивая картошечка!!!

3 марта 2019 года mtata #

Роб спасибо огромное за внимание

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

↑Ответ для mtata

Шик

2 марта 2019 года oxanalieb #

↑Ответ для mtata

Прекрасное исполнение рецепта!

3 марта 2019 года mtata #

↑Ответ для Евгения 1976

Женечка благодарю за поддержку

3 марта 2019 года mtata #

↑Ответ для oxanalieb

спасибо огромное за комментарий

2 марта 2019 года inna_2107 #

↑Ответ для mtata

Таня,так аппетитно пожарила картофель

3 марта 2019 года mtata #

Инна спасибо огромное за поддержку и похвалу

2 марта 2019 года Лилек3011 #

↑Ответ для mtata

Таня, прекрасная тарелочка!!!

3 марта 2019 года mtata #

Лиля спасибо огромное за внимание

2 марта 2019 года jannasimf #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень аппетитно!

3 марта 2019 года mtata #

Жанночка благодарю,я старалась

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Таня, спасибо за отзыв! Очень интересные модификации - чувствуется рука мастера! Надо мне тоже так попробовать. Прекрасное фото - спасибо!

3 марта 2019 года mtata #

Ефим спасибо огромное за высокую оценку моего творчества

,у меня такой казаночек с ручкой,что сам просит,покрути меня

4 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

2 марта 2019 года Алиева2012 #

↑Ответ для mtata

Танюша, картошечка у тебя очень красивая и аппетитная!!! Как устоять и дождаться утра?

3 марта 2019 года mtata #

Марьям я не согла удержаться,хоть мы и пообедали

спасибо за внимание

3 марта 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша, какой красивый, румяный картофель! Шикарный натюрморт!

3 марта 2019 года mtata #

Ириша спасибо огромное за поддержку

3 марта 2019 года акчуч #

↑Ответ для mtata

Танюша, шикарная картошечка! С удовольствием бы продегустировала!

3 марта 2019 года mtata #

Оленька спасибо огрмоное за комментарий

3 марта 2019 года Глушец #

↑Ответ для mtata

Восхитительная картошечка,Танечка!!!

Шикарнейшее фото!!!

3 марта 2019 года mtata #

Тнюшечка спасибо огромное за комментарий

3 марта 2019 года mazziadri #

↑Ответ для mtata

Ух, какая картошечка изумительная, Танюша

! Такая румяная и аппетитная

4 марта 2019 года mtata #

Ларисочка спасибо огрмоное за комментарий,внук был два дня и просил приготовить,руку набила на картошечку

2 марта 2019 года Кир Рояль #

вопрос по рецепту

Как картошечки захотелось

... Ефим, а какая она получается: хрустящая или не очень?

2 марта 2019 года mtata #

Инга если не солить,будет хрустящая

2 марта 2019 года Кир Рояль #

Спасибо, Танечка! Люблю картошку хрустящую и царапучую

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

↑Ответ для Кир Рояль

Инга, как Таня заметила - соль делает ее мягче. Также - если подавать сразу, да еще и солить прямо в тарелке - будет хрустящая. А если дать постоять минут 5 в сковородке - будет помягче.

2 марта 2019 года Кир Рояль #

Спасибо, Ефим, значит солить не буду вообще, пусть хрустит

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

2 марта 2019 года tatabilga-2015 #

+13

Отличная картошечка

что вы оправдываетесь ,не нравится -пусть пройдут мимо ,есть же "умные люди" сколько интересно рецептов выставил(а) ????
Я иногда так теряюсь ,даже не знаю ,что ответить умникам таким ,пусть будут здоровы и счастливы

Забрала в КК ,спасибо

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

Таня, спасибо за поддержку

Я с Вами и с другими, кто так-же отреагировал, полностью согласен! Но хотелось просто помочь человеку - может у него просто не получилось...

2 марта 2019 года tatabilga-2015 #

Понятно

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

+36

[+5]

Отличная картошка! Замечательный способ. Ничего вообще не слипается, даже не думает, не подгорает. Сверху хрустящая,внутри нежная. И это всё за считанные минуты!
Ефим большое спасибо за интересный , отличный рецепт!
И ещё, к комментарию ниже....
Я уже опущу высказывание " Картошечка жарится не так"...))))))))))

Но про сорта картошки, ну это смех. Может быть в славном городе Тюмень все магазины"фельдиперсовые" и на каждой картошине написано для чего она выращена, но в нашей глухой Москве в супермаркетах просто картошка,без надписей, жёлтая там красная и где в этом случае разыскивать агрария для объяснений не понятно)))
Ефим, ещё раз СПАСИБО!

2 марта 2019 года Robert1 #

+11

Женечка, картошка супер!!!

Пойду-ка я ещё себе пожарю...

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

2 марта 2019 года oxanalieb #

↑Ответ для Евгения 1976

Прекрасное исполнение рецепта!

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Спасибо

2 марта 2019 года inna_2107 #

↑Ответ для Евгения 1976

Сколько отчётов, и все хороши

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Спасибо

2 марта 2019 года Лилек3011 #

↑Ответ для Евгения 1976

Женя, как аппетитно!!!

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Лиль, спасибо большущее за внимание!

2 марта 2019 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для Евгения 1976

Женя, КАКОЕ АППЕТИТНОЕ ФОТО...

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Людочка, спасибо большущее!

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

↑Ответ для Евгения 1976

Женя, спасибо за комментарий! Я слышал от высоких профессионалов (без иронии) что сорта картошки влияют, но на моем уровне - я никакой разницы не замечал. Огромное спасибо за отличное фото!

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Господи,Ефим. Мне кажется, что только дети не знают, что существуют разные сорта картофеля и это влияет на конечный результат.
Просто на практике, это нереально выяснять.

И да, согласна. В ЭТОМ случае сорт картофеля не имеет значения. При таком способе обжарки, вообще без разницы!

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

2 марта 2019 года Алиева2012 #

↑Ответ для Евгения 1976

Женечка, вот сижу и слюнями давлюсь!!! Какая картошечка восхитительная у тебя!!!!

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Марьяш, спасибо большое!

Ты не сдерживай себя, устрой себе праздник, угощайся!

2 марта 2019 года Алиева2012 #

Да уж ЗАВТРА

Нынче ночь на дворе, а я после шести Н?-Н?

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Кремень

2 марта 2019 года Natkati #

отличный картофан!!!

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

Спасибо Наташа!

2 марта 2019 года SVArt #

Извините, но это просто ухудшенный рецепт рёсти (или рёшти) (здесь автоматически удалена подозрительная ссылка) , давно известного блюда германо-швейцарской кухни

2 марта 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

+17

Так рёшти, вроде, трут на тёрке, и в виде лепёшки жарится?
Не, не похоже

2 марта 2019 года mtata #

если уж ссылаитесь на РЕСТИ(РЕШТИ),так посмотрите в инете что ЭТО

швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники.

2 марта 2019 года FIMblCH # (автор рецепта)

↑Ответ для SVArt

Да нет, ничего - не стоит извиняться! Однако я с Вами не согласен. Рёсти я тоже часто делаю и, как написали Женя и Таня - это тертая картошка, зажаренная в виде драников. А насчет "ухудшенного рецепта" - это вопрос спорный - интересно, чем-же Вам этот рецепт не угодил?

На мой взгляд это просто два разных способа приготовления картошки.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареный картофель

Ингредиенты для «Жареный картофель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареный картофель»:

Похожие рецепты

Гарнир из молодого картофеля

Картофель "Интересный гарнир"

Картофель с сухарями и сыром

Картофель с лимоном и зеленью

Жареный картофель "Орешки"

Картофельно-чечевичное пюре

Картофель в фольге

Картофель с айвой в духовке

Картофель "Студенческий"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Шуйский"

Заливное с языком

Абрикосы в шоколаде

Фотографии «Жареный картофель» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!