Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

4 марта 2019, 17:14
23025

Финские булочки с корицей "Корвапуусти"

Конечно, сразу же заинтересовал перевод этого загадочного "корвапуусти". Перевод оказался не особо влагозвучным - "оплеуха"! Но чтобы не шокировать потребителей, а рецепт этих булочек размещают на упаковках муки, булочки назвали "Приплюснутые уши" из-за особой формовки. Ах, какие же вкусные эти "уши"! Воздушно-невесомые, с головокружительным ароматом, сладкие. В тесто обязательно добавляют молотый кардамон, ибо кардамон - это визитная карточка скандинавской сладкой дрожжевой выпечки. Не стоит много говорить о вкусе булочек, их нужно печь и есть с удовольствием.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Финская

Ингредиенты для «Финские булочки с корицей "Корвапуусти"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (сухих или 25 г свежих) — 1 ст. л.
Молоко — 250 мл
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 1 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Кардамон (молотый) — 2 ч. л.

Начинка

Сахар коричневый — 50 г
Масло сливочное — 80 г
Корица (молотая) — 2 ч. л.

Дополнительно

Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Сахарная пудра (для украшения) — 3 ст. л.

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4068.4 ккал	белки 72.9 г	жиры 172 г	углеводы 587.5 г
Порции
ккал 339 ккал	белки 6.1 г	жиры 14.3 г	углеводы 49 г
100 г блюда
ккал 330.8 ккал	белки 5.9 г	жиры 14 г	углеводы 47.8 г

Рецепт «Финские булочки с корицей "Корвапуусти"»:

Замешиваем тесто. В глубокую миску или чашу планетарного миксера заливаем молоко, всыпаем дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем муку, кардамон, соль, остальной сахар и недолго вымешиваем. Добавляем очень мягкое сливочное масло и желток. Замешиваем тесто руками в миске минут 5, потом вываливаем на рабочую поверхность и месим ещё минут 8 до гладкости и однородности теста. Возвращаем тесто в миску, накрываем пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на полтора часа.

Пока тесто подходит, готовим начинку: в миске растираем мягкое сливочное масло, коричневый сахар и молотую корицу до однородной смеси.
Подошедшее и увеличившееся в размере тесто выкладываем на рабочую поверхность, чуть присыпанную мукой.
Раскатываем тесто в тонкий пласт размером около 60х40 см.
Можно разделить тесто пополам и раскатать два пласта.
Смазываем начинкой пласт теста, немного отступив от краев.
Вдоль длинной стороны сворачиваем в длинный плотный рулет
Рулет нарезаем трапециями.
Меньшее основание - 1,5-2 см, большее - 4-4,5 см.
У меня получилось 14 кусочков.
Ставим кусочек на большую сторону трапеции.
Нажимаем на середину меньшей стороны какой-нибудь палочкой или пальцем и прижимаем её к нижней стороне.
Выкладываем заготовки на противень, укрываем пленкой и оставляем для повторного подхода на 45 минут.
Духовку разогреваем до 190 град. С.
Подошедшие булочки смазываем разболтанным яйцом и ставим противень в духовку. Выпекаем булочки 12-15 минут в зависимости от особенности духовки.
Снимаем булочки с противня, охлаждаем на решетке, присыпаем сахарной пудрой.
Аромат у булочек просто волшебный! Трудно удержаться от того, чтобы не слопать ещё теплую булочки просто так, без чая или молока, или...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка духовка десерт детям праздник

Вкусы: сладкий коричный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156620/]Финские булочки с корицей "Корвапуусти"[/url]
[url=/recipes/show/156620/][img]/data/cache/2019mar/03/28/2498779_19697-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Конечно, сразу же заинтересовал перевод этого загадочного "корвапуусти". Перевод оказался не особо влагозвучным - "оплеуха"! Но чтобы не шокировать потребителей, а рецепт этих булочек размещают на упаковках муки, булочки назвали "Приплюснутые уши" из-за особой формовки. Ах, какие же вкусные эти "уши"! Воздушно-невесомые, с головокружительным ароматом, сладкие. В тесто обязательно добавляют молотый кардамон, ибо кардамон - это визитная карточка скандинавской сладкой дрожжевой выпечки. 
Не стоит много говорить о вкусе булочек, их нужно печь и есть с удовольствием.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко, Сахар, Масло сливочное, Желток яичный, Соль, Кардамон, Сахар коричневый, Корица, Яйцо куриное, Сахарная пудра.
Тэги: выпечка, духовка, десерт, детям, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Финские булочки с корицей "Корвапуусти"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019mar/03/28/2498779_19697-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Финские булочки с корицей Корвапуусти" title="Рецепт: Финские булочки с корицей Корвапуусти"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Конечно, сразу же заинтересовал перевод этого загадочного "корвапуусти". Перевод оказался не особо влагозвучным - "оплеуха"! Но чтобы не шокировать потребителей, а рецепт этих булочек размещают на упаковках муки, булочки назвали "Приплюснутые уши" из-за особой формовки. Ах, какие же вкусные эти "уши"! Воздушно-невесомые, с головокружительным ароматом, сладкие. В тесто обязательно добавляют молотый кардамон, ибо кардамон - это визитная карточка скандинавской сладкой дрожжевой выпечки. 
Не стоит много говорить о вкусе булочек, их нужно печь и есть с удовольствием.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Финские булочки с корицей "Корвапуусти"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156620/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Финские булочки с корицей "Корвапуусти"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Финские булочки с корицей "Корвапуусти"»:

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Сахар Масло сливочное Желток яичный Соль Кардамон Сахар коричневый Корица Яйцо куриное Сахарная пудра

Тэги: выпечка, духовка, десерт, детям, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Финские булочки с корицей "Корвапуусти"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 января 2023 года gladkihnasta5 #

Здравствуйте,а сколько нужно сухих дрожжей?

30 января 2023 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

1 столовая ложка

27 сентября 2022 года antonina812017 #

булочки очень вкусные) Спасибо за рецепт!

3 октября 2022 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

2 марта 2021 года nadinhike #

+25

[+5]

Спасибо, все очень-очень вкусно

понравились булочки и формовка.
Удались мягкие, с характерным ароматом, прям душистые

3 марта 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Надюша, какие красивые булочки!

Огромное Вам спасибо!

4 марта 2021 года nadinhike #

Верочка

спасибки за оценку. Со мной легко на ТЫ

4 марта 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

23 февраля 2021 года lina0710 #

+25

[+5]

Восхитительные ароматные булочки! Только у меня, как и у Марины, в духовке произошли странные метаморфозы - булочки расплылись вширь. Поэтому я быстренько разложила их на 3 противня, дабы избежать единого кома. До духовки были такие красивые, высокие)) Я не эксперт по дрожжевой выпечке, не могу предположить почему так произошло - может нужно было муки больше добавить, но тесто не липло или может меньше масла. Но это только я ломала голову, домашние были в восторге от булочек! Верочка, огромное спасибо за рецепт!

23 февраля 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Отличные красивые булочки!

Лина, спасибо большое!

Как говорят "нет худа без добра". Кто знает?

15 февраля 2021 года marusjala #

+13

[+5]

Впервые готовила строго по рецепту, но что-то пошло не так. Булки в духовке сошлись в сплошной ароматный ком. С красотой не сложилось, но они нереально вкусные. Никогда в тесто кардамон не добавляла. Оно получается очень ароматным. Большое спасибо за рецепт.

16 февраля 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, Мариша!

Думаю, мало муки добавили, но если понравился вкус, то и красота со временем получится.

17 февраля 2021 года marusjala #

Я тоже подумала, что мало муки. Но тесто было таким воздушным и приятным в работе, что не хотелось его "забивать" мукой. Как сказала дочка, главное, что вкусно.

18 февраля 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ну и хорошо.

25 января 2021 года solaris-7 #

[+2]

Уши не получились визуально, а вкус замечательный. Сначала тесто липло к рукам, тогда я его оставила в покое. А когда оно подошло с удовольствием разделала. Наверное, перестаралась с формовкой, некоторые развалились, но на вкус это не повлияло. Семья просит повторить. Спасибо

25 января 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ну, похожи на сжатые кулачки, это нормально.

Совсем немного тренировки и всё получится! Спасибо Вам за доверие, труд и убедительное фото!

22 января 2021 года alenanat #

какие же замечательные булочки, спасибо за рецепт

22 января 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

На здоровье!

22 января 2021 года leonovama #

Испеку , но без кардамона. Не люблю.

22 января 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Удачи! Жду Ваших впечатлений.

23 января 2021 года leonovama #

Отпишусь о впечатлении, надеюсь , будет вкусно

23 января 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

22 января 2021 года dikania #

вопрос по рецепту

30 апреля 2020 года TessZ #

Марина, какое же шикарное тесто, как я Вам благодарна! Это идеал теста для булочек для меня — важное, воздушное! Не нарадуюсь этому рецепту!

30 апреля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо!

Только я Вера.

30 апреля 2020 года TessZ #

Прошу прощения Но все равно спасибо!

1 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

12 апреля 2020 года mzaharka #

+19

[+4]

Очень вкусные,нехлопотные булочки.И готовить, и есть - одно удовольствие!Спасибо за рецепт!

12 апреля 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Мариночка, огромное спасибо за такой прекрасный фотоотчет!

24 марта 2019 года Лепачка #

+17

[+5]

Очаровательные булочки! Тесто послушное в работе, кардамон очень гармонирует во вкусе готового изделия. Мягкие, воздушные и ооочень вкусные булочки! Все делала по рецепту и при выпечке аромат по квартире летал волшебный! Повторять буду обязательно, тем более, что подруга заказала повторюшку в двоной норме! Верочка, спасибо!

24 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Лилечка, огромное спасибо!

Я очень рада

Готовь на здоровье в любом количестве!

21 апреля 2019 года каратистка #

↑Ответ для Лепачка

ммм,какие вкусняшки!!!

20 марта 2019 года акчуч #

+27

[+5]

Верочка, спешу с отчетом!!!Обалденные булочки! Зря я так долго собиралась. Замес теста делала в ХП. Далее все по рецепту. Какой же аромат стоял на всю квартиру и будоражил воображение!!!! Тесто шикарное получилось, живое, нежнейшее. Работать с ним было в удовольствие. А как булочки выросли после выпечки!!! Заняли практически весь противень! Однозначно, буду обязательно повторять! Из изменений: смазывала булочки перед выпечкой просто молоком и выпекала 18 минут.

20 марта 2019 года yugai ludmila65 #

Оля, необыкновенно красивые булочки, БРАВО!

20 марта 2019 года акчуч #

Людочка, это тебе спасибо за такую высокую оценку!!!!

20 марта 2019 года yugai ludmila65 #

20 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

↑Ответ для акчуч

Оленька, огромное спасибо!

Красивые получились булочки

Готовьте на здоровье!

20 марта 2019 года Valushka2003 #

↑Ответ для акчуч

Олечка, какие красотули!

30 марта 2019 года акчуч #

Спасибо, Валюша, самой нравятся!

21 марта 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олюшка, какие красивые булочки!

Очень нежные и аппетитные!

Красотища на горошках!

30 марта 2019 года акчуч #

Спасибо, моя дорогая, что оценила. Это так приятно!

21 марта 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для акчуч

Оленька, бесподобные, очень красивые, воздушные булочки!

30 марта 2019 года акчуч #

Иришка, рада, что тебе понравилось. Спасибо за приятный отзыв!

22 марта 2019 года felix032 #

↑Ответ для акчуч

Олечка, шикарная выпечка, булочки заглядение

!!!

30 марта 2019 года акчуч #

Спасибо, Галочка! Так приятно!!!!

27 марта 2019 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Олечка! Шикарные булочки!!! С корицей!!! Конечно, это вкусно!!!

30 марта 2019 года акчуч #

Спасибо, моя дорогая, за высокую оценку. Булочки нам очень понравились!

21 апреля 2019 года каратистка #

↑Ответ для акчуч

аппетитненько ..

27 апреля 2019 года акчуч #

Спасибо! ? очень вкусно получилось!

19 марта 2019 года oxanalieb #

красивые и аппетитные!

19 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

24 марта 2019 года oxanalieb #

18 марта 2019 года larik_malasha # (модератор)

[+5]

Вера, принимайте мой отчет. Готовила уже 2 раза. Делаю на половину указанных ингредиентов. В первый раз не было молотого кардамона, взяла семена и попыталась размолоть вручную. А вот во второй раз уже специально купила молотый кардамон, так, конечно, лучше. В первый раз допустила ошибку: когда уже нарезала булочки, решила ускорить процесс расстойки, поставила их в теплую духовку. Конечно, всё масло из начинки вытекло. Поэтому не повторяйте моей ошибки. В этот раз оставила на расстойку на столе. Булочки получаются просто волшебные: мягкие, воздушные, с ароматом специй. Просто сказка! Ооочень вкусно! Спасибо огромное!

18 марта 2019 года Valushka2003 #

Лариса, фантастика!

18 марта 2019 года larik_malasha # (модератор)

мерси

19 марта 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для larik_malasha

Прелестные булочки!

19 марта 2019 года larik_malasha # (модератор)

мерси!

19 марта 2019 года lakshmi-777 #

↑Ответ для larik_malasha

Ларочка, шикарные у тебя получились булочки!

Полный восторг!

19 марта 2019 года larik_malasha # (модератор)

мерси, Анжелик! Они мне очень нравятся, советую

19 марта 2019 года lakshmi-777 #

Всё в очередь

19 марта 2019 года oxanalieb #

↑Ответ для larik_malasha

Булочки красивые и аппетитные!

19 марта 2019 года larik_malasha # (модератор)

спасибо большое

19 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

↑Ответ для larik_malasha

О, какие аккуратненькие "ушки"!

Лариса, огромное спасибо за доверие, конструктивный и полезный комментарий и замечательный фотоотчет!

19 марта 2019 года larik_malasha # (модератор)

19 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

14 марта 2019 года Демурия #

+21

[+5]

Вкусные, ароматные, сливочные булочки.
Спасибо

14 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Оленька, спасибо огромное!

Очень красивые булочки!

19 марта 2019 года oxanalieb #

↑Ответ для Демурия

Булочки красивые и аппетитные!

19 марта 2019 года Демурия #

Спасибо

24 марта 2019 года oxanalieb #

12 марта 2019 года Вика-camomile #

Вера, шикарные булочки

12 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

11 марта 2019 года каратистка #

хорошие булочки! Надо брать!

12 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

11 марта 2019 года inna_2107 #

Отличные булочки

11 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

8 марта 2019 года natashayanzyk-2019 #

+12

[+5]

Спасибо за рецепт!

9 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо за отличное исполнение рецепта и убедительный фотоотчет!

11 марта 2019 года inna_2107 #

↑Ответ для natashayanzyk-2019

Прекрасное исполнение рецепта

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Финские булочки с корицей "Корвапуусти"

Ингредиенты для «Финские булочки с корицей "Корвапуусти"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Финские булочки с корицей "Корвапуусти"»:

Похожие рецепты

Булочки "Ёлочки"

Швейцарские творожные булочки

Булочки с черёмухой и сметанной глазурью

Булочки с сыром и чесноком

Булочки с сыром и зеленым луком

Булочки на закваске "Дуэт"

Творожные булочки с зеленью

Пасхальные кролики

"Солнечная" булочка с мармеладом

Фотографии «Финские булочки с корицей "Корвапуусти"» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!