Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

OkoolinaПоваренок 8 уровня

13 марта 2019, 13:39
1066

Дрожжевая галета с гречневой кашей

Еда в Пост, когда разрешено масло. Тесто дрожжевое на воде с оливковым маслом. За начинку взяла гречневую кашу, томлённую с овощами: луком и морковью.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 170 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Вода — 100 мл

Для начинки

Крупа гречневая (сваренная) — 1 стак.
Морковь (средней величины) — 1 шт
Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
Масло оливковое (+ 1 ч л обмазать сформированную галету) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1729.7 ккал	белки 44.2 г	жиры 47.6 г	углеводы 293.9 г
Порции
ккал 432.4 ккал	белки 11.1 г	жиры 11.9 г	углеводы 73.5 г
100 г блюда
ккал 250.7 ккал	белки 6.4 г	жиры 6.9 г	углеводы 42.6 г

Рецепт «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:

Делаем тесто. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи в посуде, где будем замешивать тесто.
Делаем в муке углубление и наливаем тёплой воды и оливкового масла. Сразу скажу, что оливковое масло лучше всех подходит к выпечке галеты. Она от него становится румяная, сверху с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Я делала на подсолнечном, совершенно другое тесто получается, хотя и не плохо. Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками.
Скатываем тесто в шар, помещаем в эмалированную посуду, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Я для этого грею немного духовку.
Пока стоит тесто на "подъёме", делаем начинку. Нам понадобится гречневая каша сваренная. Её можно сварить заранее. В сотейник налила оливковое масло, выложила лук репчатый порезанный произвольно и позолотила его. Добавила натёртую морковь на средней тёрке. Убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и потомила почти до готовности.
Морковь была очень сладкая и я немного посолила её. Выложила гречку, перемешала и уже всё вместе потомила под закрытой крышкой минут 10. Начинка готова.
Тесто тоже готово.
Ещё раз мнём его. Я смазываю ладони маслом и оно совершенно не пристаёт. Для формирования галеты я не буду использовать скалку, а буду его растягивать руками, придавая форму круга. Форма у меня для пиццы D-24 см. Тесто я растянула ~до D-22 см.
В центр выложила начинку, оставляя края ~4 см. Начинка у меня ушла не вся, осталось в сотейнике.
Подбираем вот таким образом края. Опять ставим в тёплое место на 10-15 минут.
Теперь обмазываем бока сформированный галеты опять же оливковым маслом, используя кисточку. Мне хватило 1 ч л масла. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Начинка у нас полностью готова, а тесто испечётся довольно быстро. Нам его не нужно пересушивать.
Галета готова.
Подаём. Какой аромат... ммммм!

Я думаю, что даже у начинающих кулинаров эта выпечка получится с первого раза! Минимум усилий и у вас будет очень вкусная еда в дни Поста, когда разрешено масло

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: выпечка детям пост

Вкусы: гречневый морковный луковый пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156798/]Дрожжевая галета с гречневой кашей[/url]
[url=/recipes/show/156798/][img]/data/cache/2019mar/13/13/2504624_56535-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Еда в Пост, когда разрешено масло. Тесто дрожжевое на воде с оливковым маслом. За начинку взяла гречневую кашу, томлённую с овощами: луком и морковью.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Соль, Дрожжи, Масло оливковое, Вода, Крупа гречневая, Морковь, Лук репчатый.
Тэги: выпечка, детям, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевая галета с гречневой кашей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019mar/13/13/2504624_56535-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевая галета с гречневой кашей" title="Рецепт: Дрожжевая галета с гречневой кашей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Еда в Пост, когда разрешено масло. Тесто дрожжевое на воде с оливковым маслом. За начинку взяла гречневую кашу, томлённую с овощами: луком и морковью.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156798/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевая галета с гречневой кашей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Дрожжевая галета с гречневой кашей»:

Мука пшеничная Сахар Соль Дрожжи Масло оливковое Вода Крупа гречневая Морковь Лук репчатый

Тэги: выпечка, детям, пост

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дрожжевая галета с гречневой кашей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 апреля 2019 года ivkis1999 #

+11

[+5]

Спасибо, Наталья! Нам пирог понравился настолько, что за обедом вчетвером его приговорили!...

Двойная норма!..

В начинке у меня ещё шампиньоны, в тесто куркуму добавила для цвета (часто так делаю). И огромная благодарность за совет по поводу оливкового масла - точно работает!

Спасибо!

6 апреля 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчёт! Красота!

7 апреля 2019 года ivkis1999 #

И вкуснота!

6 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #

↑Ответ для ivkis1999

Интересная и аппетитная галета!!

замечательный фотоотчет!

7 апреля 2019 года ivkis1999 #

Танечка, благодарю!

14 марта 2019 года Шевченко Надежда #

Очень часто готовлю бездрожжевые галеты, обязательно попробую и вашу! Спасибо за вкусный и сытный рецепт!

14 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

конечно попробуйте

14 марта 2019 года мисс #

красиво и сытно!

14 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

да!