Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

Natalya772Поваренок 4 уровня

24 марта 2019, 11:32
34593

Наш семейный пасхальный кулич

Хочу предложить вам самый любимый, наш семейный рецепт вкусного кулича. Всегда пеку по этому рецепту и никогда ему не изменяю. Куличи получаются очень вкусные, пористые, воздушные с ароматом праздника и чуда. Долго не черствеют, и даже спустя неделю будут мягкими! Если вы ищете свой идеальный рецепт куличей, тогда попробуйте испечь по этому рецепту, не пожалеете.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Наш семейный пасхальный кулич»:

Молоко — 250 г
Дрожжи — 40 г
Соль — 1 щепот.
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 5 шт
Масло сливочное — 125 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Коньяк — 15 г
Цедра лимона (с половинки лимона) — по вкусу
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 550 г
Изюм — по вкусу
Курага — по вкусу
Цукаты — по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4603.1 ккал	белки 115 г	жиры 188.1 г	углеводы 604.7 г
Порции
ккал 575.4 ккал	белки 14.4 г	жиры 23.5 г	углеводы 75.6 г
100 г блюда
ккал 308.9 ккал	белки 7.7 г	жиры 12.6 г	углеводы 40.6 г

Рецепт «Наш семейный пасхальный кулич»:

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить щепотку соли, 2 ст. лож. сахара немножко муки, (тесто, как на оладьи), тщательно перемешать и оставить в теплом месте для брожения.

Когда опара подойдет, добавить взбитые с сахаром и сметаной желтки, коньяк, растительное масло, ванильный сахар, натертую лимонную цедру, постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое и липкое тесто.

В тесто добавить взбитые в крепкую пену белки, перемешать, добавить растопленное сливочное масло. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук. В конце добавить промытые и высушенные сухофрукты, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.

Выложить тесто в смазанные формы, заполняя их на 1/3. Как только тесто поднимется до краев формы, смазать взболтанным яйцом и ставим в нагретую до 180 - 190 градусов духовку на 45-60 минут.
Готовый кулич посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка праздник

Вкусы: сладкий нежный необычный лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/156985/]Наш семейный пасхальный кулич[/url]
[url=/recipes/show/156985/][img]/data/cache/2019mar/24/32/2510507_85748-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Хочу предложить вам самый любимый, наш семейный рецепт вкусного кулича. Всегда пеку по этому рецепту и никогда ему не изменяю. 
Куличи получаются очень вкусные, пористые, воздушные с ароматом праздника и чуда. Долго не черствеют, и даже спустя неделю будут мягкими! 
Если вы ищете свой идеальный рецепт куличей, тогда попробуйте испечь по этому рецепту, не пожалеете.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Соль, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Масло растительное, Сметана, Коньяк, Цедра лимона, Ванильный сахар, Мука пшеничная, Изюм, Курага, Цукаты.
Тэги: выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Наш семейный пасхальный кулич
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019mar/24/32/2510507_85748-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Наш семейный пасхальный кулич" title="Рецепт: Наш семейный пасхальный кулич"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам самый любимый, наш семейный рецепт вкусного кулича. Всегда пеку по этому рецепту и никогда ему не изменяю. 
Куличи получаются очень вкусные, пористые, воздушные с ароматом праздника и чуда. Долго не черствеют, и даже спустя неделю будут мягкими! 
Если вы ищете свой идеальный рецепт куличей, тогда попробуйте испечь по этому рецепту, не пожалеете.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Наш семейный пасхальный кулич»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/156985/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Наш семейный пасхальный кулич

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Наш семейный пасхальный кулич»:

Молоко Дрожжи Соль Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Масло растительное Сметана Коньяк Цедра лимона Ванильный сахар Мука пшеничная Изюм Курага Цукаты

Тэги: выпечка, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Наш семейный пасхальный кулич» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

25 апреля 2022 года Татиана90 #

+10

[+5]

Очередная попытка добавить фото кулича и сказать слова благодарности за рецепт. Куличи очень понравились. Да, тесто было жидковатым, замес получился длительным, а так как еще и вручную, то пришлось потрудиться. Но муки добавлять не стала, все строго по рецепту делала. Ароматный, в меру влажный, пористый. Единственное замечание: сластёнам может маловато сахару. Но мы по сладости не страдаем, на в самый раз. Сделала фото разреза самого маленького куличика. В общем, спасибо за рецепт, он надолго приживется в нашей семье.

23 апреля 2022 года Татиана90 #

[+5]

30 апреля 2021 года e carlova2013 #

[+5]

Огромное спасибо за рецепт. Очень, очень вкусный кулич.

1 мая 2021 года Natalya772 # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравился кулич

На здоровье!

6 мая 2019 года kapitonchick #

+17

[+5]

Отличные получились куличи, спасибо за рецепт! Не могу ничего сказать про хранение - на третий день не осталось ни крошки. Делала половину порции.

7 мая 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Шикарные получились у Вас куличи

Спасибо большое за доверие к рецепту

25 апреля 2019 года NNeschka #

+12

[+5]

Наталья, сегодня в Чистый четверг испекла куличики по Вашему семейному рецепту. Зааапах обалдеть можно!

Еще не резала и не пробовала. Хотя нет, попробовала

Вы указали, что в форму тесто нужно класть 1/3, а я наоборот, больше чем половина формы (2/3) , а оно КААААК поднимется, ну часть и убежала немного. Не выбрасывать же, пришлось скушать

А еще один момент - у меня тесто получилось слегка жидким, не крутым, т.е. сформировать шар не получилось. Так и должно быть? Это мне на будущее

25 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Ох какие красавцы у Вас получились! Если хотите куличи с большими дырочками, тогда тесто делайте слегка жидковатое, если тесто крутое, то кулич получится более плотный. Спасибо за доверие к рецепту и красивый фотоотчет

27 марта 2019 года mornyazalea #

А сколько грамм сухих дрожжей?

27 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

На сухих не пробовала.

27 марта 2019 года NNeschka #

Наталья, кулич выглядит аппетитно, такой какой я хочу

. Обязательно его приготовлю после поста.

У меня вопрос : а тесто обминать не нужно? Я правильно понимаю , что как тесто поднимется , его сразу разложить по формам и дать уже в формах подняться?

27 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Спасибо!

Тесто обминать не нужно, как тесто хорошо поднимется, его сразу разложить по формам.

27 марта 2019 года NNeschka #

Спасибо

27 марта 2019 года Андрей Силантьев #

27 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

26 марта 2019 года tomi_tn #

Очень красиво, пышно получилось!

26 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2019 года rfodidre #

вопрос по рецепту

Очень понравился рецепт. Спасибо. Смущает количество дрожжей? Может можно по меньше?

25 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Можно, только не меньше 25 гр.

26 марта 2019 года rfodidre #

Спасибо!

25 марта 2019 года Марина Indus #

Наташа, спасибо за интересный рецепт

, очень понравился вид мякиша

25 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Спасибо большое, мне очень приятно

25 марта 2019 года Kuss #

Чудесный кулич!

Взяла на заметку! Семейный рецепт это всегда интересно!

25 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Спасибо!

24 марта 2019 года olgatash1416 #

Красивый кулич!!! Спасибо за рецепт!!!А подскажите, пожалуйста, коньяк только на вкус влияет или на структуру тоже??просто с некоторых пор не переношу его даже на запах

24 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

И на вкус и на структуру теста тоже. Можно и без коньяка, тоже будет вкусно

24 марта 2019 года olgatash1416 #

Спасибо!!!

24 марта 2019 года verba120217 #

Красивый кулич. +

Буду выпекать.

24 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Спасибо!

24 марта 2019 года scherbak7 #

Спасибо Вам огромное! Так делала куличи моя бабушка, но в силу своего "Авось" я рецепт не записала, а спросить уже не у кого...

24 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

На здоровье! Да, бабушкины рецепты самые вкусные

24 марта 2019 года beautiful woman # (модератор)

Волшебный кулич! А структура какая потрясающая!

Спасибо Вам огромнейшее за то, что поделились своим семейным рецептом!

24 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за такие теплые слова!

24 марта 2019 года Алиева2012 #

Красивый! Румяный! Ароматный!!

А какой по весу выходит кулич?

24 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Спасибо! Не взвешивала

24 марта 2019 года lavrysha #

Очень аппетитный красавец!!! Будем пробовать!!!

24 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

24 марта 2019 года Hmiss #

Выглядит отлично! Сохранила себе. Буду пробовать.

24 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Спасибо!

24 марта 2019 года мисс #

потрясающая выпечка!

24 марта 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

Спасибо Большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Наш семейный пасхальный кулич

Ингредиенты для «Наш семейный пасхальный кулич»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Наш семейный пасхальный кулич»:

Похожие рецепты

Пасхальная выпечка-варианты угощения

Великолепный панеттоне от Адриано

Пасхальный кулич 2015

Бабушкина пасочка

Морковный кулич "Пасхальная седмица"

Французский кофейный кулич

Калач "Перо павлина"

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Фотографии «Наш семейный пасхальный кулич» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!