Этим рецептом поделилась в интернете шеф-повар кафе и я от души её благодарю! В салате отлично сочетаются печень, виноград и листовой салат, а кисло-сладко-острая заправка аппетитно дополняет вкус! Приглашаю на угощение!
VishnjaПоваренок 7 уровня
- 25 марта 2019, 13:39
- 2944
Теплый салат с куриной печенью
Ингредиенты для «Теплый салат с куриной печенью»:
- Печень куриная (180-200 г, из расчёта 60 г на 1 порцию) — 200 г
- Виноград (без косточек, 60-80 г) — 60 г
- Листья салата / Салат — 150 г
- Лук репчатый — 60 г
- Сливки — 150 мл
- Мед (для заправки) — 30 г
- Горчица (лучше зерновая, для заправки,) — 30 г
- Хрен (для заправки) — 30 г
- Масло подсолнечное (рафинированное, для жарки) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1081.5 ккал |
белки
45.3 г |
жиры
76.3 г |
углеводы
57.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Теплый салат с куриной печенью»:
-
В рецепте было указано количество продуктов из расчёта 60 г печени на 1 порцию. Я увеличила все ингредиенты в 3 раза.
Зачистить печень от плёночек, нарезать небольшими кусочками и обжарить 5 минут с мелконарезанным луком. По желанию можно готовить без лука.
Добавить сливки, немного потушить и снять с огня. После приготовления переложить на тарелку. Печень, протомленная в сливках, будет очень мягкой и сочной.
-
Для заправки: смешать мёд, хрен и горчицу в пропорциях один к одному. Для одной порции хватит по 1 ч. л. каждого ингредиента.
Горчицу лучше взять зерновую, она более мягкая и насыщенная, чем острая классическая. С ней соус получается кисло-сладко-острым!
-
Салатные листья порвать руками. (Лист салата можно взять любой, или использовать микс из нескольких видов).
Виноград разрезать пополам. Если будут косточки, то их удалить.
Соединить салатные листья с виноградом, добавить соус, перемешать и выложить на печень.
По желанию можно добавить помидоры.
-
Время приготовления салата 15 минут. Блюдо нужно подавать тёплым, сразу после заправки, иначе лист салата упадёт.
Салат получился сочный, с интересным вкусом!
И сегодня этот рецепт в подарок именинницам -
Наташеньке ( LNataly )
и Оленьке ( Покусаева Ольга)!
С Днём рождения, дорогие!
Счастья, радости и отличного настроения! Желаю
аппетитного приготовления вам
и всем поварятам !
И сегодня этот рецепт в подарок именинницам -
Наташеньке ( LNataly )
и Оленьке ( Покусаева Ольга)! С Днём рождения, дорогие!
Счастья, радости и отличного настроения!
Желаю аппетитного приготовления вам
и всем поварятам !
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2019 года Tanushechka-2017 #
25 марта 2019 года Vishnja # (автор рецепта)
25 марта 2019 года ludmilochkast_7 #
25 марта 2019 года Vishnja # (автор рецепта)
25 марта 2019 года Покусаева Ольга #
25 марта 2019 года Vishnja # (автор рецепта)
26 марта 2019 года Покусаева Ольга #
25 марта 2019 года olgatash1416 #
25 марта 2019 года Vishnja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: