Сдобный разборный пирог с зеленым луком, кукурузой и зеленью. Тесто воздушное, почти невесомое, нежнейшее. Много сочной, свежей начинки... хрустящая сырная корочка... Очень вкусно! Этот румяный, солнечный, ароматный пирог по праву займет достойное место на праздничном пасхальном столе. Попробуйте!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 15 апреля 2019, 14:56
- 14624
Пирог разборный с зеленью и кукурузой
Ингредиенты для «Пирог разборный с зеленью и кукурузой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Молоко — 130 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахарная пудра (Dr.Oetker) — 20 г
- Ванилин (Dr.Oetker) — 1 щепот.
- Дрожжи (сухие быстродействующие Dr.Oetker) — 1 ч. л.
- Лук зеленый (5-6 перьев) — 10 г
Начинка
- Лук зеленый — 50 г
- Зелень (петрушка, укроп) — 1/2 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кукуруза (консервированная) — 100 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Дополнительно
- Сыр твердый — 20 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2091.8 ккал |
белки
63.8 г |
жиры
64.7 г |
углеводы
318 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Пирог разборный с зеленью и кукурузой»:
-
В теплое молоко вбить яйцо (С0), всыпать сахарную пудру, ванилин (я использую сахарную пудру со вкусом ванили Dr.Oetker), соль, дрожжи и просеянную муку. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и вымесить тесто до однородности.
Так как мука от разных производителей отличается по своим качествам, сразу все ее количество добавлять не стоит. Возможно, муки понадобится чуть меньше. (или больше) -
В последнюю очередь добавить в тесто размягченное сливочное масло и месить тесто минут 7-10.
-
Тесто получается мягким, очень нежным, пластичным, податливым.
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут. -
Приготовить начинку.
Зелень и лук мелко нарезать, смешать с вареным рубленным яйцом и консервированной кукурузой, посолить по вкусу, приправить перцем. -
Тесто через 45 минут.
-
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 8 (10-12) равных частей.
-
Каждую заготовку раскатать в лепешку.
В середину лепешки выложить начинку (начинки не жалеем!), слепить края теста, сформировав круглый пирожок. -
Положить пирожки в форму для выпечки (d формы 24-26 см), прикрыть салфеткой или льняным полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут.
-
Смазать пирог молоком (1 ст. л.) и присыпать тертым сыром.
Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 25-30 минут. До румяности.
Всегда ориентируйтесь на особенности вашей техники.
Чтобы сыр не горел во время приготовления, пирог стоит прикрыть пищевой фольгой за 15 минут до окончания выпечки. -
Готовый пирог вынуть из формы, выложить на решетку, остудить.
Все готово!
Приятного вам аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2019 года svitlana75 #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Лук в тесте по желанию.
15 апреля 2019 года Галина2025 #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Глушец #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Vishnja #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Dama-Lorik #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года JAROSLAVA9 #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Кир Рояль #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года ved-marina #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года тататима #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года sibir77 #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Valushka2003 #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года Mara2181 #
От души желаю победы в конкурсе!!!
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года канович #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года tomi_tn #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года КотТуся #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года ирпенчанка #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года ирпенчанка #
15 апреля 2019 года 09740124 #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 апреля 2019 года iren0511 #
15 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: