Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

НадеждаПоваренок 5 уровня

29 апреля 2019, 21:14
4348

Шоколадный кулич

Это пожалуй самый необычный кулич, который я пробовала. Яркий шоколадный вкус и легкое послевкусие апельсина делают этот кулич необычайно вкусным. Куличики получаются нежными, мягкими и долго не черствеют.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Шоколадный кулич»:

ОПАРА

Молоко (шоколадное) — 150 мл
Дрожжи (Dr. Oetker) — 6 г
Мука пшеничная / Мука — 80 г

ТЕСТО

Мука пшеничная / Мука (550) — 500 г
Молоко (шоколадное) — 150 мл
Какао-порошок (Dr. Oetker) — 70 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 70 г
Яйцо куриное — 6 шт
Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
Соль — 1/4 ч. л.
Цедра апельсина — 1 шт

ГЛАЗУРЬ

Желатин (Dr. Oetker) — 3 г
Вода — 30 мл
Сахарная пудра — 90 г
Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) — 1 пакет.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4774.9 ккал	белки 130.7 г	жиры 123.7 г	углеводы 801.3 г
Порции
ккал 795.8 ккал	белки 21.8 г	жиры 20.6 г	углеводы 133.6 г
100 г блюда
ккал 268.3 ккал	белки 7.3 г	жиры 6.9 г	углеводы 45 г

Рецепт «Шоколадный кулич»:

ОПАРА: в теплое молоко добавить дрожжи и муку, перемешать. Накрыть и оставить на 30-40 минут. Опара должна увеличиться в объеме.

Я ИСПОЛЬЗОВАЛА ШОКОЛАДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ.
ТЕСТО:В чашу с сахаром и ванильным сахаром добавить цедру и растереть.
Яйца разделить на желтки и белки.
В миску просеять муку, какао и соль. Перемешать.
Сливочное масло (комнатной температуры) взбить с апельсиновым сахаром, ввести по одному все желтки.
Добавить шоколадное молоко и опару. Перемешать.
Аккуратно ввести взбитые белки и муку, поочередно.
Замесить тесто.
Тесто получается мягкое и липкое. Оставить на 1 час.
Если будете использовать сухофрукты (~150 гр), то нужно ввести сухофрукты и оставит тесто еще на 1 час.
Если не использовать сухофрукты, то тесто обмять и разложить по формам. Накрыть и оставить в тепле еще на 1 час. Выпекать при 180 гр С, минут 30-40. Готовность проверить сухой шпажкой, она должна выходить сухой.
Готовые куличи охладить на решетке.
ГЛАЗУРЬ:в 30 мл воды добавить 3 гр желатина и оставить набухнуть. Набухший желатин прогреть (не кипятить!), до растворения. Добавить сахарную пудру и взбивать миксером до нужной консистенции, в конце можно добавить 1 ч. л. лимонного сока.
Глазурь нанести на полностью остывший кулич и украсить по своему желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рецепт Леночки @elena_photofood

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker" На праздничный стол : Пасха

Теги: праздник

Вкусы: шоколадный сдобный молочный апельсиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/157680/]Шоколадный кулич[/url]
[url=/recipes/show/157680/][img]/data/cache/2019apr/29/12/2532070_92352-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Это пожалуй самый необычный кулич, который я пробовала. Яркий шоколадный вкус и легкое послевкусие апельсина делают этот кулич необычайно вкусным. Куличики получаются нежными, мягкими и долго не черствеют.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Мука пшеничная, Какао-порошок, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Соль, Цедра апельсина, Желатин, Вода, Сахарная пудра, Посыпка кондитерская.
Тэги: праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный кулич
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019apr/29/12/2532070_92352-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный кулич" title="Рецепт: Шоколадный кулич"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это пожалуй самый необычный кулич, который я пробовала. Яркий шоколадный вкус и легкое послевкусие апельсина делают этот кулич необычайно вкусным. Куличики получаются нежными, мягкими и долго не черствеют.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный кулич»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/157680/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный кулич

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Шоколадный кулич»:

Молоко Дрожжи Мука пшеничная Какао-порошок Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Ванильный сахар Соль Цедра апельсина Желатин Вода Сахарная пудра Посыпка кондитерская

Тэги: праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 апреля 2022 года irsic #

Почему до сих пор ни одного отзыва?
Я приготовила. Все получилось. Муки ушло чуть больше.
Кулич вкусный, но без яркого шоколадного вкуса. Автору большое спасибо за рецепт!

6 мая 2019 года Спица Лар #

Молоко (шоколадное) это что?

7 мая 2019 года красавица киса #

Молочный коктейль.Производит "Чудо","Даниссимо" и др.

16 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

↑Ответ для Спица Лар

В тексте рецепта все написано...это шоколадный коктейль, который продается в любом магазине и разных производителей! Если не хотите (не можете) его использовать, то можно приготовить и самой. В молоко добавить какао (сладкое) и перемешать.

6 мая 2019 года leontina-2014 #

красота, фото чудо как хороши

16 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Мария, спасибо большое

30 апреля 2019 года Ирушенька #

Наденька, красивые какие куличи! Потрясающий разрез!

5 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо

30 апреля 2019 года Демурия #

5 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

30 апреля 2019 года tomi_tn #

Надюша, куличики очень красивые, получились у тебя просто замечательно!

5 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо, спасибо большое

30 апреля 2019 года Вика-camomile #

Надежда, шоколадный кулич - здорово

Выглядит очень соблазнительно

5 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Вика, огромное спасибо

30 апреля 2019 года Людмила НК #

Какие красавчики получились!

5 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Людмила, спасибо большое

30 апреля 2019 года Kuss #

Очень люблю сочетание шоколада с апельсином! Структура шикарная!

5 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Наталия, большое спасибо

Да, сочетание шоколада и апельсина, беспроигрышный вариант

30 апреля 2019 года wise1288 #

Надежда! Шоколадно шоколадный чудо кулич

5 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Светлана, огромное спасибо

30 апреля 2019 года мисс #

красотааааа

5 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Светлана, спасибо большое

30 апреля 2019 года Okoolina #

конечно вкусный!

5 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Наталья, необычный, но вкусный

29 апреля 2019 года inulia68 #

Должно быть очень вкусно, Надюш, забрала!

5 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Инна, забирай на здоровье

29 апреля 2019 года АкуЛИНА2 #

Спасибо за рецепт кулича. Внучка все время просит шоколадный кулич.
Теперь можно и приготовить такой.

5 мая 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Куличи получаются очень вкусными и долго не черствеют

29 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #

Чудесный разрез у кулича!!

никогда ещё шоколадный не пробовала! Наверно очень вкусно, ещё и с апельсиновым вкусом.

29 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо большое! Очень вкусный кулич получился, особенно для меня...шокоголика

29 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #

Прям как я

29 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Здорово

29 апреля 2019 года inulia68 #

↑Ответ для Tanushechka-2017

И я! И я того же мнения!

29 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #

Ух сколько нас, шокоголиков, много оказывается

30 апреля 2019 года inulia68 #

Ага!Вкусно ведь...

29 апреля 2019 года krolya13 #

Какие они хорошенькие

29 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Зоя, спасибо огромное

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный кулич

Ингредиенты для «Шоколадный кулич»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный кулич»:

Похожие рецепты

Кулич витой с халвой и лимоном

Кулич пасхальный

Ржаные куличи

Бабушкин кулич

Голландский пасхальный хлеб

Цельнозерновой кулич на закваске

Ромовая баба по-волынски

Творожный пасхальный кулич с вяленой клюквой

Кулич по старинному рецепту

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!