Сдобные булочки с изюмом. Простая, понятная и знакомая с детства выпечка. Как она хороша! Нежная, воздушная, мягкая, душистая, уютная. Вкусная... очень! Готовятся эти булочки совсем несложно и довольно быстро. Такая выпечка порадует вашу семью и за праздничным чаепитием, и в будний день. Попробуйте еще один вариант сдобных булочек с изюмом.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 3 мая 2019, 0:08
- 15075
Булочки сдобные с изюмом
Ингредиенты для «Булочки сдобные с изюмом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 125 мл
- Сахар — 40 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 5 г
- Дрожжи (без горки, сухие быстродействующие Dr. Oetker) — 1 ч. л.
- Изюм (60-70 г) — 70 г
Дополнительно
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Сахарная пудра (Dr. Oetker)
- Миндаль (лепестки)
- Молоко — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1828.4 ккал |
белки
38.9 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
306.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 8 г |
углеводы 47.2 г |
Рецепт «Булочки сдобные с изюмом»:
-
Муку просеять. Смешать с сахаром, солью, сахаром ванильным и дрожжами.
-
В теплое молоко вбить яйцо. (С1)
Затем всыпать в молоко сухие ингредиенты и изюм. (предварительно промытый и обсушенный) Перемешать тесто кулинарной лопаткой или ложкой до однородности. Тщательного вымешивания этому тесту не требуется, достаточно того, чтоб все ингредиенты соединились друг с другом. -
В последнюю очередь вмешать лопаткой в тесто мягкое сливочное масло. Как вы видите, все происходит без участия техники. (даже без рук) Замечу, что я однажды готовила такое тесто, используя кух. комбайн. Разница значительная! И не в пользу машинного замеса.
Повторюсь, это тесто долго и тщательно вымешивать не нужно. (пару минут до добавления масла и минуты 3 с маслом) -
По консистенции тесто должно получиться как на очень густые оладьи. То есть оно уже не падает с лопатки, но и руками его месить невозможно. (липкое, тягучее)
Затянуть чашу с тестом пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут. -
Через 50 минут тесто увеличилось в три раза.
-
Рабочую поверхность присыпать мукой. 20-25 граммов будет достаточно, больше НЕ стоит! Лишняя мука здесь абсолютно не нужна. Это важно! Выложить в муку подошедшее тесто и при помощи лопатки обвалять его в муке со всех сторон. Тесто приобретает некоторую плотность и эластичность и с ним можно работать, месить и формовать изделия руками.
-
Разделить тесто на 8 (...10) равных частей.
-
Каждую заготовку раскатать в овал. Один край овала прижать к середине...
-
... со вторым краем поступить точно также. Затем сложить заготовку пополам и слепить обе стороны между собой. Получается продолговатый пирожок-булочка.
-
Сформированные булочки положить в форму (или на противень) на небольшом расстоянии друг от друга швом вниз.
Прикрыть булочки салфеткой или тонким полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут. -
Подошедшие булочки смазать молоком (1 ст. л) и посыпать миндальными лепестками. (или рубленными орехами)
-
Выпекать булочки 18-20 минут в заранее разогретой до 180° духовке. (до румяности) При выпечке всегда учитывайте особенности своей духовки.
-
Готовые булочки выложить на решетку, посыпать сахарной пудрой.
Все готово!
Приятного вам чаепития.
Автор рецепта Ninik Becker
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2019 года Ирушенька #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Zhanna58 #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Сашуленок #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Беннито #
Мы с изюмом любим!
Фото ....нет слов
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень надеюсь, что вам с Колей понравится эта выпечка.
3 мая 2019 года tomi_tn #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Людмила НК #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо, Людочка.
3 мая 2019 года laka-2014 #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 мая 2019 года laka-2014 #
3 мая 2019 года ved-marina #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Valushka2003 #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года nelliundco #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Kuss #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года wise1288 #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Edem-ka #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года мисс #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года TANCHITTA #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года МурКатеринка #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: