Песочное тесто с белковым нежным кремом
GirlochkaПоваренок 1 уровня
- 5 мая 2019, 21:43
- 766
Пасхальный барашек
Ингредиенты для «Пасхальный барашек»:
Тесто
- Масло сливочное — 1 пач.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахар — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Желток яичный — 2 шт
Украшение
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3408.8 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
190.4 г |
углеводы
424.9 г |
| Порции | |||
| ккал 378.8 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 47.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 396.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 49.4 г |
Рецепт «Пасхальный барашек»:
-
Масло натереть на терке, добавить сахар, муку, разрыхлитель и яйцо.
Из этих продуктов замесить тесто, которое затем положить в холодильник, чтобы оно стало пластичным. -
Раскатать тесто толщиной 1.5- 2 см, с помощью заготовки из бумаги на нем обозначить и затем вырезать барашков. Выпекать в духовке на минимальной температуре до готовности (30-40 мин.). Все зависит от духовки. За 10 мин. до готовности смазать изделие взбитым желтком.
-
Делаем белковый крем.
Готовим водяную баню.
Наливаем воду в нижнюю кастрюлю так, чтобы верхняя кастрюля с белками не касалась поверхности воды, доводим воду до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Смешиваем белки с сахаром (всыпаем сразу весь) и ставим в кастрюлю с водой. Взбиваем белки 5-7 минут до образования гладкой блестящей массы. Далее снимаем белки с огня, устанавливаем в предварительно подготовленную посуду с холодной водой (чтобы остановить процесс заваривания белка) и продолжаем взбивать приблизительно две минуты до полного охлаждения белков.
-
Украшаем барашков с помощью крема и кондитерской посыпки.
-
Среди них есть и барашек-девочка.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2019 года tomi_tn #
8 мая 2019 года wise1288 #
7 мая 2019 года PYMA-2016 #
6 мая 2019 года Girlochka # (автор рецепта)
Т.к. у меня духовка без обозначения количества градусов, а термометр пока не куплен, поэтому в данной рецепте я не могу указать точную температуру. Выпекаю изделия при минимальной температуре, потому что, если температура будет высокой, тогда низ блюда подгорит, а верх останется сырым. Таким образом, я приспособилась к своей духовке.
6 мая 2019 года Алиева2012 #
6 мая 2019 года мисс #
5 мая 2019 года Girlochka # (автор рецепта)
5 мая 2019 года mollaeva2015 #
5 мая 2019 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: