Мягкое, нежное, рассыпчатое трехслойное печенье с начинкой из джема. Очень простое в приготовлении. Отличный вариант для семейного чаепития.
Svetlana20189Поваренок 4 уровня
- 17 мая 2019, 13:45
- 8290
Венское печенье
Ингредиенты для «Венское печенье»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 430 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Масло сливочное — 200 г
- Желток яичный — 2 шт
- Соль — 2 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сахар — 100 г
- Сметана — 70 г
Для прослойки
- Джем (или повидло, либо густое варенье) — 350 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4518.9 ккал |
белки
52.3 г |
жиры
200.1 г |
углеводы
678 г |
| Порции | |||
| ккал 564.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 25 г |
углеводы 84.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367.4 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 55.1 г |
Рецепт «Венское печенье»:
Смешать просеянную муку с разрыхлителем. Добавить нарезанное холодное сливочное масло. Перетереть в крошку.
В отдельной емкости смешать яичные желтки, соль, сахар, ванильный сахар и сметану. Затем добавить смесь к масляно-мучной крошке. Перемешать.
Замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на две неравные части. Убрать их в целлофановые пакеты. Большую часть поместить в холодильник, а меньшую - в морозильную камеру. На 1 час.
Затем большую часть раскатать в прямоугольный пласт на бумаге для выпечки, присыпанной мукой. Переложить пласт на противень, сформировать бортики.
Выложить на пласт из теста яблочный джем. Распределить равномерно.
Поверх повидла натереть на крупной терке меньшую часть теста.
Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 25-30 минут.
Остывшее изделие разрезать на части.
В отдельной емкости смешать яичные желтки, соль, сахар, ванильный сахар и сметану. Затем добавить смесь к масляно-мучной крошке. Перемешать.
Замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на две неравные части. Убрать их в целлофановые пакеты. Большую часть поместить в холодильник, а меньшую - в морозильную камеру. На 1 час.
Затем большую часть раскатать в прямоугольный пласт на бумаге для выпечки, присыпанной мукой. Переложить пласт на противень, сформировать бортики.
Выложить на пласт из теста яблочный джем. Распределить равномерно.
Поверх повидла натереть на крупной терке меньшую часть теста.
Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 25-30 минут.
Остывшее изделие разрезать на части.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2020 года настуся89 #
18 января 2020 года shk-dushenka #
Как ваш постоянный фанат, приготовила печенье
Джем абрикосовый, собственного приготовления.
Благодарю за ваш труд!
26 января 2020 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
17 июля 2019 года Vicentina #
19 мая 2019 года Таня Пигаль #
19 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
18 мая 2019 года kameliya oz #
18 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: