Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

elenkemПоваренок 1 уровня

26 мая 2019, 20:57
9386

Осетр жареный

Купила по случаю стейки осетра. Никогда не пробовала эту благородную рыбу. Чтобы оценить вкус, решила познакомиться с ней, просто пожарив стейки на сковороде. Все остальное: соусы, гарниры и прочее буду делать, если снова появится возможность Ингредиента "Осетр" на Поваренке пока нет, поэтому назовем его просто "Рыба"

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Осетр жареный»:

Рыба (стейки осетра) — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1233.9 ккал	белки 110.6 г	жиры 42.8 г	углеводы 100.2 г
Порции
ккал 617 ккал	белки 55.3 г	жиры 21.4 г	углеводы 50.1 г
100 г блюда
ккал 160.2 ккал	белки 14.4 г	жиры 5.6 г	углеводы 13 г

Рецепт «Осетр жареный»:

1. Стейк осетра постепенно разморозить до комнатной температуры.
Посыпать солью и перцем. Оставить минут на 30
Подготовить обвалку: смешать муку и крахмал, добавить немного соли.
Обвалять рыбу и выложить на сковороду.
Жарить по 3 мин. с каждой стороны - до румяной корочки
Подавать, сервируя гарниром по своему вкусу, желательно с бокалом благородного вина
Впечатления: очень нежное мясо!
Блюдо не для наедания, а для смакования.
Не зря осетр называется царь-рыба

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На горячее

Теги: горячее праздник

Вкусы: рыбный свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/158185/]Осетр жареный[/url]
[url=/recipes/show/158185/][img]/data/cache/2019may/26/57/2544246_79141-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Купила по случаю стейки осетра. Никогда не пробовала эту благородную рыбу.
Чтобы оценить вкус, решила познакомиться с ней, просто пожарив стейки на сковороде.
Все остальное: соусы, гарниры и прочее буду делать, если снова появится возможность
Ингредиента "Осетр" на Поваренке пока нет, поэтому назовем его просто "Рыба"

Ингредиенты: Рыба, Соль, Перец черный, Мука пшеничная, Крахмал, Масло растительное.
Тэги: горячее, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Осетр жареный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019may/26/57/2544246_79141-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Осетр жареный" title="Рецепт: Осетр жареный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Купила по случаю стейки осетра. Никогда не пробовала эту благородную рыбу.
Чтобы оценить вкус, решила познакомиться с ней, просто пожарив стейки на сковороде.
Все остальное: соусы, гарниры и прочее буду делать, если снова появится возможность
Ингредиента "Осетр" на Поваренке пока нет, поэтому назовем его просто "Рыба"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Осетр жареный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/158185/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Осетр жареный

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Осетр жареный»:

Рыба Соль Перец черный Мука пшеничная Крахмал Масло растительное

Тэги: горячее, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

543

Салат-коктейль

163
543
92593

787

Слабосоленая рыба

110
787
53695

226

Чизкейк «Мохито» на ореховом бисквите

78
226
30216

Комментарии и отзывы

5 июня 2019 года sveta balahnina #

какой то зародыш, а не осетр на фотографии...

29 мая 2019 года джафара #

Так я и не сужу. У карпа, на мой взгляд, ещё нежнее. Дело личного вкуса же. По мне -сказала. Оценок не ставила

28 мая 2019 года tomi_tn #

27 мая 2019 года koshevaya katya #

Хорош осетр!!!!

А самое вкусное блюдо из него для меня шашлык. Соль,перец и осетрина. Все,никаких специй. Они только вкус убивают этой шикарной рыбы.

27 мая 2019 года elenkem # (автор рецепта)

Полностью согласна! Царская рыба потому и царская, что хороша сама по себе

27 мая 2019 года Eva Grimm #

Вкусно! Хорошо что вы делитесь тем, что готовите в первый раз и себе на ужин

Надо не забывать про рыбку, удовольствие не из дешевых, но хочется съесть фотку!

27 мая 2019 года elenkem # (автор рецепта)

На рыбной неделе приобрела, 1 стейк получился ок. 150 руб. Сама не ожидала

27 мая 2019 года balgyr #

Ну, что говорить - просто и со вкусом.

26 мая 2019 года Navigator #

Нельзя называть осетра просто рыбой. Это уникальная по вкусу рыба

27 мая 2019 года elenkem # (автор рецепта)

Полностью согласна! Но слово "Осетр" не загружено в список ингредиентов )
Написала модераторам с просьбой добавить )

27 мая 2019 года Navigator #

Всё, поняла

26 мая 2019 года джафара #

А я люблю осетра отварного или копченого. Жареный, на мой вкус, карп карпом))))

27 мая 2019 года elenkem # (автор рецепта)

Какой же карп!

Нежнейшее сочное мясо!

27 мая 2019 года balgyr #

↑Ответ для джафара

Ну можно ещё и шашлычок приготовить, если куски большие.

29 мая 2019 года джафара #

Точно. В соусе шампань..... щас слюни сглотну......

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Осетр жареный

Ингредиенты для «Осетр жареный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Осетр жареный»:

Похожие рецепты

Жареная рыба под маринадом

"Есть такая Рыба! Судак!"

Пикша с помидорами и сыром

Рыба в кисло-сладком соусе

Плов из рыбы

Сом в томатном соусе

Филе нерки в сливочно-сырной корочке

Семга под томатным соусом

Горбуша по-болгарски

Попробуйте приготовить вместе

Салат-коктейль

Слабосоленая рыба

Чизкейк «Мохито» на ореховом бисквите

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!