Вкуснейшие фаршированные баклажаны, которые порадуют вас не только внешним видом, но и вкусом.
Polyana Ot KolyanaПоваренок 2 уровня
- 5 июля 2019, 2:41
- 1613
Фаршированные баклажаны
Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны»:
- Баклажан (Средний размер) — 4 шт
- Фарш мясной — 400 г
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Томатная паста — 3.5 ст. л.
- Лук репчатый (Небольшие) — 2 шт
- Чеснок
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Зира — 0.5 ч. л.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Вода — 600 мл
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1516 ккал |
белки
40.6 г |
жиры
16.1 г |
углеводы
787.3 г |
| Порции | |||
| ккал 151.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 78.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.1 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 29.2 г |
Рецепт «Фаршированные баклажаны»:
Баклажаны моем, отрываем листики и отрезаем попку и носик)
Разрезаем вдоль, а затем пополам или на 3 части. На каждом кусочке делаем надрезы почти до конца (ромбиками или просто поперек, пример надрезов на видео), не доходя примерно мм 4. Лучше всего положить какие-нибудь ограничители. А затем заливаем водой и солим. И оставляем минут 15-20.
А пока займёмся фаршем. В фарш натираем лук, вбиваем яица, добавляем специи и соль, муку и выдавить половину чеснока, а затем все перемешать.
Теперь делаем соус. В воду добавляем томатную пасту, 3 ст. л. растительного масла, соль 1 ч. л, сахар 1 ч. л и оставшийся чеснок, а затем размешиваем.
Спустя время, берём баклажаны и все прорези забиваем фаршем.
После чего разогреваем на сковороде растительное масло, примерно 1см. глубиной и обжариваем с обоих сторон минуты по 2. Начиная со стороны прорезей.
Как обжарили баклажаны, выливаем наш соус в сковороду примерно 1см., кладём баклажаны, накрываем крышкой и оставляем минут 15 на среднем огне, переодически поливая соусом из сковороды.
И подаём с любым гарниром.
Всем приятного аппетита друзья.
Разрезаем вдоль, а затем пополам или на 3 части. На каждом кусочке делаем надрезы почти до конца (ромбиками или просто поперек, пример надрезов на видео), не доходя примерно мм 4. Лучше всего положить какие-нибудь ограничители. А затем заливаем водой и солим. И оставляем минут 15-20.
А пока займёмся фаршем. В фарш натираем лук, вбиваем яица, добавляем специи и соль, муку и выдавить половину чеснока, а затем все перемешать.
Теперь делаем соус. В воду добавляем томатную пасту, 3 ст. л. растительного масла, соль 1 ч. л, сахар 1 ч. л и оставшийся чеснок, а затем размешиваем.
Спустя время, берём баклажаны и все прорези забиваем фаршем.
После чего разогреваем на сковороде растительное масло, примерно 1см. глубиной и обжариваем с обоих сторон минуты по 2. Начиная со стороны прорезей.
Как обжарили баклажаны, выливаем наш соус в сковороду примерно 1см., кладём баклажаны, накрываем крышкой и оставляем минут 15 на среднем огне, переодически поливая соусом из сковороды.
И подаём с любым гарниром.
Всем приятного аппетита друзья.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2019 года ingrida abraityte #
5 июля 2019 года yugai ludmila65 #
5 июля 2019 года Polyana Ot Kolyana # (автор рецепта)
18 октября 2019 года elenita # (модератор)
4 ст.л. муки совершенно меняют фарш
18 октября 2019 года yugai ludmila65 #
18 октября 2019 года elenita # (модератор)
Я в своём комментарии написала причину, по которой данный рецепт не может считаться повтором.
Извини, если обидела.
18 октября 2019 года yugai ludmila65 #
18 октября 2019 года elenita # (модератор)
Только что я отредактировала название одного старого рецепта. Там название было так написано, что по смыслу выходила нелепица (получалось, что крем сделан из теста фило
Мне написал об этой нелепице пользователь, сама бы я и не увидела.
Поэтому обязательно заходи в рецепты, внимательно читай и делись мнением
Это наш сайт, вместе мы делаем его лучше.
Что касается муки в блюдах из мясного фарша - сама никогда не кладу. А другие не могут фарш применять без муки/панировочных сухарей/размоченного хлеба.
Кому что нравится. Главное, чтобы варианты были на любой вкус
18 октября 2019 года yugai ludmila65 #
5 июля 2019 года ih2017 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: