• 5 декабря 2008, 21:24
  • 5701

Кекс кокосовый с хрустящей ореховой крошкой

Рецепт: Кекс кокосовый с хрустящей ореховой крошкой

Вся фишка этого кекса в том, что тесто имеет приятный аромат и привкус орехов, хотя внутри таковых не имеется, а получается это за счет жареного масла, которое приобретает легкий ореховый аромат после обжарки. А что может сочетаться лучше с арахисом, так это безусловно кокос, для особой, сладкой нотки добавим белый шоколад, а для основательной насыщенности вкуса, покрываем верх нашего кекса хрустящей, арахисовой крошкой, уже из настоящих орешков. Я арахис не люблю, но тут он как-то с великой радостью поедался в виде такой вот крошки. Тесто нежное и мягкое, в меру влажное и рыхлое, получилось очень вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс кокосовый с хрустящей ореховой крошкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4463.4 ккал
белки
56.2 г
жиры
239 г
углеводы
527.3 г
100 г блюда
ккал
409.5 ккал
белки
5.2 г
жиры
21.9 г
углеводы
48.4 г

Рецепт «Кекс кокосовый с хрустящей ореховой крошкой»:

  • Масло положить в сотейник и поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5-7 минут до слегка орехового запаха. Такое масло еще называют «арахисовым».

  • Жареное масло остудить и дать ему снова затвердеть.
    Можно сделать его с вечера и убрать в холодильник.

  • В молоко добавить стакан сахара, кокосовую стружку поставить на огонь, довести до кипения и проварить 5-7 минут. Выключить, добавить поломанный на кусочки шоколад и ванилин, размешать, чтобы шоколад полностью растаял. Остудить.

  • Пока остывает и застывает масло и основа для теста, приготовим посыпку их хрустящей крошки.
    Орехи чуть прокалить на сковородке, чтобы можно было отшелушить от шкурки.
    Перемолоть в крошку.
    Молотые орехи смешать с 4 ст.л. сахара, половиной стакана муки

  • влить 50 г растопленного масла, руками растереть в крошку и убрать ее на время в холодильник. Пока делаем тесто.

  • Застывшее масло взбить миксером в пышную белую массу. Взбивать примерно 5 минут.

  • Добавить по одному яйца, тщательно втирая каждое.

  • Затем ввести шоколадно-кокосовое молоко. Слегка взбить, буквально 10 сек.

  • Затем сверху просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто.
    Выложить в смазанную маслом форму,

  • сверху раскрошить шоколадно-арахисовую крошку и выпекать 45-60 минут при 180 градусах.

Даем постоять готовому кексу 5-10 минут в форме, вынуть, остудить на решетке, при желании посыпать сахарной пудрой.
А какой аромат идет, когда он печется, насыщенный ореховый, просто сводит с ума.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс кокосовый с хрустящей ореховой крошкой
Рецепт: Кекс кокосовый с хрустящей ореховой крошкой

Вся фишка этого кекса в том, что тесто имеет приятный аромат и привкус орехов, хотя внутри таковых не имеется, а получается это за счет жареного масла, которое приобретает легкий ореховый аромат после обжарки. А что может сочетаться лучше с арахисом, так это безусловно кокос, для особой, сладкой нотки добавим белый шоколад, а для основательной насыщенности вкуса, покрываем верх нашего кекса хрустящей, арахисовой крошкой, уже из настоящих орешков. Я арахис не люблю, но тут он как-то с великой радостью поедался в виде такой вот крошки. Тесто нежное и мягкое, в меру влажное и рыхлое, получилось очень вкусно.

Ингредиенты для «Кекс кокосовый с хрустящей ореховой крошкой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Все, девочки, Новый год будем встречать в пижамах, потому как в платья не влезем!Супер-кексик!
Викочка, спасибо большое!!!
а я по этому поводу заниматься пошл ив буднии дни не жру пости сладкого а то действительно в моем платье кто-нить другой пойдет!
Надюшка,ну где ты черпаешь свои идеи???? Фантазёрка!!!! Такую кексюшку забабахала!!!! Мммммм... Скоро все треснем от твоих вкусняш!!!!Тебе++++++++++++
Танюська, огроменное тебе спасибо!!!!
А эту идею извлекала из печенюшек, года два назад откопала в какой-то газетке рецептик, там масло таким способом подготавливалось, печеньки были улет, масло, сахар и мука, еще виски! ну и вот, извлекаем это масло оттудова, подключаем фантазию, кладем всё на свой вкус, цвет и запах... вот что получилось!
Как все вкусно!Раскоровею я тут с вами,девченки! Пожалей,Надь!
Ириш, все мы тут в оной упряжке, главное же вкусно поесть, не переживай ты так, вдруг само спадет!
Спасибо большущее!!!!!
Ага,Надь,вдруг,знаешь как говорят,вдруг бывает только пук!Тут как бы вдруг не наросло!!!!!
Вкуснятина! Надюша, лови +++++++!
Ириша, поймала!!!!!! Спасибчоки большое!!!!!
Надюша! Запах дошел до меня! Нашла твой рецепт по необыкновенному аромату. +
Светланочка, солнышко, большое тебе спасибо!!!! Так приятно, что понравился кексик!!
Очень люблю кексики. И большие, и маленькие.
Так бы и угостила с удовольствием и побольше, почему мы не соседи?!
Я бы очень хотела быть твоей соседкой! Поболтали ли бы, чайку или кофейку с кексиком или пирожком каким попили. Я бы у тебя консультировалась по вопросам кулинарии. Здорово бы было!
Отличный кексик!+++
Оленька, большущее спасибо!!!
Наденька!уважаю тему "КЕКС" +++++++++++++++++++++++!
Леночка, спасиб обольшое!!!!!
В чем же дело? пока еще есть, жду!
Надюша!оставь до завтра,а то я спать хочу у нас уже третий час ночи чмок
Аааа, ничего себе, у нас двенадцать ночи и то я сижу носом клюю, после рабочей недели!
Забираю однозначно
Всегда на здоровье и побольше!
Спасибо большое!!!!!
Танюшик, спасибо большое!!!!!
Надюша, мне и нюхать не надо, одна фотка свожит с ума! Я голодная с тренировки пришла, а тут такое!
Анютик, большущее спасибо!!!!!
А я тоже пошла на тренеровки, всю неделю держалась, а седня прям все, не сдержалась, но дала себе слово, это последние выходные, когда я буду обжираться вкуснятиной!
Я тоже часто себе это говорю
А ты на какие тренировки ходишь?
аааа, в идеале хочу на танцы, латино, но новый набор будет с января, а пока просто на аэробные, месяц похожу, а потом на танцульки свои любимые!
О, я тоже латино обожаю! Щас тоже хожу на аэробику, а сегодня вот фламенко попробовала.
ура я успела на вкуснятинку
ВАУ, КАК МНОГО
Большое спасибочки!!!!!!!
ура я успела на вкуснятинку
ура я успела на вкуснятинку
ура я успела на вкуснятинку
ура я успела на вкуснятинку
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 615 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки