Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

edaprostaПоваренок 4 уровня

17 июля 2019, 13:40
19007

Пирог на песочном тесте с абрикосами

Всем привет) Сегодня я к Вам с рецептом ароматного пирога с абрикосами. Песочная основа, сливочная начинка и сладкие абрикосы, прекрасное сочетание. Такой пирог можно сделать и с консервированными абрикосами, а также с другими фруктами, и с ягодами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог на песочном тесте с абрикосами»:

Мука пшеничная / Мука — 180 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 75 г
Яйцо куриное — 3 шт
Творог — 300 г
Сметана — 100 г
Сахар (50 г. (в тесто) 80 г. (в начинку)) — 130 г
Крахмал — 25 г
Абрикос — 300 г
Соль

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2738 ккал	белки 98.2 г	жиры 112.4 г	углеводы 337.5 г
Порции
ккал 456.3 ккал	белки 16.4 г	жиры 18.7 г	углеводы 56.3 г
100 г блюда
ккал 210.6 ккал	белки 7.6 г	жиры 8.6 г	углеводы 26 г

Рецепт «Пирог на песочном тесте с абрикосами»:

Для начала приготовим основу.
Муку предварительно просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и солью.

Для приготовления теста я буду использовать блендер. Если же его нет, тогда тесто можно порубить ножом (сделать так называемое рубленное тесто), либо же перетереть руками, но блендер сделает это все гораздо быстрее.
Масло у меня холодное, я его отправила в морозилку на 10-15 минут. И потом порезала на кубики.
Соединяем все сухие ингредиенты и масло, яйца пока не добавляем.
В блендер закладываем ингредиенты слоями, так быстрее он перемешает ингредиенты в крошку, при этом не перегреет масло.
Перемешиваем на импульсном режиме.
Вот такая однородная крошка получилась. Пересыпаем в емкость.
Добавляем 1 яйцо и 1 желток (белок и еще одно яйцо пойдет в начинку).
И очень быстро перемешаем. Тесто у нас песочное и оно не любит долгого вымешивания, так как может стать твердым. Просто собираем его в шар.
Далее подготовим форму. У меня форма 21 см в диаметре. Я сделала 2 полоски пергамента крест на крест, так пирог проще вынуть из формы. Можно взять разъемную форму. Дале выкладываем тесто и формируем дно и бортики. Бортики у формы должны быть 4-5 см в высоту, т. к. начинка увеличивается в объеме.

Затем форму вместе с тестом отправляем в морозильник на время приготовления начинки. Тесто должно хорошо охладиться.
Тут все намного проще, просто смешиваем творог, сахар, 1 яйцо и 1 белок, крахмал, сметану в однородную массу при помощи погружного блендера. Если творог у Вас зернистый, как у меня, можно его предварительно перетереть.
Все смешали и получилась однородная масса.
Далее абрикосы. Выбираем сладкие и ароматные. Предварительно их необходимо помыть. Разрезаем пополам и убираем косточку.

На тесто вливаем начинку, сверху укладываем половинки абрикосов. Абрикосы вдавливать не нужно, просто аккуратно укладываем кожицей вверх.

Убираем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
Даем пирогу хорошо остыть и только после этого разрезаем. В горячем виде он хрупкий и может развалиться.

Абрикосовый пирог готов! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт полдник чаепитие

Вкусы: сладкий сливочный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159003/]Пирог на песочном тесте с абрикосами[/url]
[url=/recipes/show/159003/][img]/data/cache/2019jul/17/36/2562641_42621-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Всем привет) Сегодня я к Вам с рецептом ароматного пирога с абрикосами. Песочная основа, сливочная начинка и сладкие абрикосы, прекрасное сочетание. Такой пирог можно сделать и с консервированными абрикосами, а также с другими фруктами, и с ягодами.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Яйцо куриное, Творог, Сметана, Сахар, Крахмал, Абрикос, Соль.
Тэги: выпечка, десерт, полдник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог на песочном тесте с абрикосами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019jul/17/36/2562641_42621-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог на песочном тесте с абрикосами" title="Рецепт: Пирог на песочном тесте с абрикосами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всем привет) Сегодня я к Вам с рецептом ароматного пирога с абрикосами. Песочная основа, сливочная начинка и сладкие абрикосы, прекрасное сочетание. Такой пирог можно сделать и с консервированными абрикосами, а также с другими фруктами, и с ягодами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог на песочном тесте с абрикосами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7">Абрикос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159003/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог на песочном тесте с абрикосами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог на песочном тесте с абрикосами»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло сливочное Яйцо куриное Творог Сметана Сахар Крахмал Абрикос Соль

Тэги: выпечка, десерт, полдник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог на песочном тесте с абрикосами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

17 сентября 2021 года Виолетта Р #

Я добавляла меньше сахара и все равно слишком сладко. Очень вкусно абрикос+слива или просто слива. Остывший мне больше нравится, Спасибо за рецепт

2 января 2020 года olg77335164 #

+14

[+4]

Пирог очень понравился

несложный в приготовлении и вкусный. Вместо абрикосов были консервированные персики.

29 июля 2019 года akocetkova #

+13

[+2]

Теста получилось совсем немного, на небольшой пирог, а начинки - много. Но совсем неплохо. Не так, как тут нахваливали. Неплохо. Спасибо

26 июля 2019 года taya_taya_1 #

Не пирог! Шедевр! Так не сложно, но так вкусно и красиво!!! Большое спасибо!!!

28 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Я очень рада, что пирог понравился

26 июля 2019 года Татьянка005 #

Большое спасибо за рецепт! Пирог не сложный в приготовлении, получился очень вкусным.

Пекла в мультиварке.

28 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Очень рада, что пирог понравился

22 июля 2019 года cool roza di55 #

Десертная красота! Спасибо за отличный,простой в приготовлении рецепт!

22 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

На здоровье) Очень рада, что рецепт понравился)

22 июля 2019 года my blue eyes #

У меня вопрос - почему при перемешивании теста в блендере Вы боитесь перегреть масло/тесто.... а при распределении теста в форме для выпекания, так тщательно и достаточно медленно его распределяете по форме, что тесто точно уже давно нагрелось???... Не поняла в чем тогда фишка этих заморочек ???
Спасибо..

22 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Тесто распределила быстро. На всех этапах важно не перегреть. Распределяю просто чтоб тесто было одной толщины, не целым же куском бросать)
Никаких заморочек нет

23 июля 2019 года my blue eyes #

Наверное, не совсем поняли мой вопрос....
А у меня действительно вопрос, а не укор или еще что либо подобное....
Зачем охлаждение теста, если разминая его по форме, а слой у него достаточно тонкий, оно успевает нагреться....
Смысл охлажлений теста, если в итоге оно опять прогретое?????

23 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Тесто охлаждается после распределения по форме.

22 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

↑Ответ для my blue eyes

А потом я пояснила в описании и на видео сказала, что блендером это просто быстрее и проще. Можете и рубленным способом сделать, и на терке, и просто перетереть. Выбор за Вами.

20 июля 2019 года флайз #

очень вкусный пирог получился !!

спасибо за рецепт !!

22 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

На здоровье) Спасибо за отзыв)

19 июля 2019 года Polins #

+22

[+4]

Очень вкусно получилось, вместо творога я добавила творожную массу с ванилином 400 гр, получилось по вкусу как чизкейк. Когда сделала тесто, думала что его не хватит на форму, оказалось в самый раз, если у вас больше форма-расчитывайте пропорции

22 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв)

19 июля 2019 года n nana 2017 #

+18

[+5]

Спасибо за рецепт. Мне было маловато начинки, в следующий раз увеличу норму начинки.

22 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

На здоровье) Спасибо за фотоотзыв

18 июля 2019 года Wera13 #

Очень аппетитный пирог!

22 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Спасибо)

18 июля 2019 года wise1288 #

Александра! Прекрасный рецепт

18 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Спасибо)

17 июля 2019 года Ирушенька #

Александра, очаровательный пирог!

18 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

Спасибо)

17 июля 2019 года ingrida abraityte #

17 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

17 июля 2019 года Кир Рояль #

Как же можно пройти мимо такого вкуснейшего пирога

? Забрала, спасибо

17 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)

На здоровье)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог на песочном тесте с абрикосами

Ингредиенты для «Пирог на песочном тесте с абрикосами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог на песочном тесте с абрикосами»:

Похожие рецепты

Маково-яблочный пирог на песочной основе

Киш из грибов

Постный пирог со свеклой

Нежнейший творожный пирог с персиками "Светланка"

Пай с лимонным муссом

Расстегаи с грибами, ветчиной и помидорами

Сырный киш с луком-пореем

Открытый пирог с капустой и яйцами

Галета "Фруктово-ягодный соблазн"

Фотографии «Пирог на песочном тесте с абрикосами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!