Тот, кто бывал в Чехии и знаком со здешней кухней знает, что чешская кухня очень вкусная и сытная. Особое место в ней занимают различные соусы к мясу, их очень много, подаются они с неизменным кнедликом. Сегодня я представлю на ваш суд курочку с очень, ну прямо очень вкусным соусом. На гарнир за неимением кнедликов можно подать макаронные изделия, рис, гречку и т. д., особенно вкусно будет с ньоками или клецками.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 21 июля 2019, 11:42
- 4792
Курица в паприковом соусе
Ингредиенты для «Курица в паприковом соусе»:
- Курица — 1400 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Паприка сладкая — 4 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Сливки (30%) — 200 мл
- Сметана (густая) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Горчица (не очень острая) — по вкусу
- Уксус (винный или яблочный) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3692.4 ккал |
белки
265.2 г |
жиры
232 г |
углеводы
135.5 г |
| Порции | |||
| ккал 461.6 ккал |
белки 33.2 г |
жиры 29 г |
углеводы 16.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.4 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Курица в паприковом соусе»:
-
Курицу разрезать на порции: отделить ножки и разрезать попопам по суставу, срезать грудку и нарезать ее на крупные куски.
-
От крылышек оставить только более толстую верхнюю часть. Спинку и концы крыльев оставить, из них можно сварить легкий вкусный супчик.
-
В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло и поджарить на нем мелко порезанный лук до мягкости, потом добавить сливочное масло и поджарить по золотистости, следите, чтобы не подгорел.
-
Выложить в кастрюлю с луком куски курицы, немного посолить и поперчить, перемешивая, обжарить пару минут. Потом всыпать паприку и перемешать. Для начала можно насыпать три чайных ложки с паприки, остальную добавить потом, когда будете доводить вкус по своему усмотрению. Паприки не жалейте.
-
Перемешать, немного обжарить курицу в паприке. Потом добавить воды, чтобы она покрывала курицу. Накрыть крышкой и варить на маленьком огне до готовности мяса.
-
Куски готовой курицы вынуть из кастрюли. В миске смешать сметану, сливки и три столовых ложки с горкой муки.
-
Влить сметану в кастрюлю, где варилась курица, помешивая, сварить соус до загустения. Тут есть один момент, который зависит от того, сколько осталось воды в кастрюле и насколько густой соус вы хотите получить, поэтому, возможно, нужно будет добавить воды. Соус досолить по вкусу, добавить горчицу, перец, паприку и уксус по вкусу. Куски курицы вернуть обратно в кастрюлю.
-
На тарелку положить кусок курицы, кнедлики или гарнир и обильно полить соусом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2019 года ААСК #
21 июля 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: