Предлагаю испечь ароматный маковый пирог со сливами. Пирог получается пушистый, наполненный ароматами корицы и бадьяна, сладостью слив. Сказала бы, что это напоминание о том, что осень - не за горами.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 23 июля 2019, 12:27
- 12314
Старочешский маковник со сливами
Ингредиенты для «Старочешский маковник со сливами»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Мак (молотый) — 100 г
- Сахар (+ 1 ч.л.) — 120 г
- Смалец — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (12 г) — 1 пакет.
- Корица — 1 ч. л.
- Бадьян — 1 шт
- Слива (примерно) — 16 шт
- Молоко — 250 мл
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2927.5 ккал |
белки
66.4 г |
жиры
125.9 г |
углеводы
387.9 г |
| Порции | |||
| ккал 244 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 32.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.8 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Старочешский маковник со сливами»:
-
Форма для выпечки 20Х30 см.
Тесто готовится быстро, поэтому сначала подготовим сливы и специи для посыпки.
Сливы (у меня довольно крупные) разрезать на половинки, удалить косточки. У пяти-шести слив половинки разрезать еще на три-четыре части в зависимости от размера, но не очень мелко. -
В ступке растолочь одну звездочку бадьяна с чайной ложкой сахара, если у вас есть молотый бадьян, то просто смешайте треть чайной ложки бадьяна с чайной ложкой сахара.
-
Муку просеять с разрыхлителем, добавить мак.
-
Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.
-
Как во многих старых чешских рецептах, здесь используется смалец - топленое сало, ведь в старину в деревнях масло было редким продуктом, его использовали в праздничной рождественской и пасхальной выпечке. Я уже здесь представляла рецепты пирогов со смальцем и, нужно сказать, что результат просто отличный.
Итак, смалец немного нагреть до консистенции мягкого масла.
В муке сделать углубление, добавить яйца, смалец, молоко и все хорошенько перемешать. Те, кто любит послаще и сливы у него не очень сладкие, добавьте еще сахару по своему вкусу. -
Кусочки слив добавить в тесто и перемешать.
-
Форму застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять и разложить половинки слив разрезом наверх. Посыпать смесью сахара с бадьяном, сверху посыпать корицей.
-
Форму с пирогом поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь примерно 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, готовность проверить с помощью сухой спички.
Готовый пирог остудить в форме, а потом вынуть из формы.
По желанию пирог можно посыпать сахарной пудрой, у меня без пудры. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2022 года ahdpeu44 #
16 сентября 2022 года Moravanka # (автор рецепта)
15 сентября 2021 года Terrikona #
Сасибо за рецепт!
15 сентября 2021 года Moravanka # (автор рецепта)
7 сентября 2020 года eknyazeva2008 #
7 сентября 2020 года Moravanka # (автор рецепта)
14 ноября 2019 года Рафаэлла-2015 #
14 ноября 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
8 октября 2019 года wise1288 #
8 октября 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
5 октября 2019 года Демоника #
5 октября 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
2 октября 2019 года lilyonok #
2 октября 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
7 сентября 2019 года Лепачка #
8 сентября 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
8 сентября 2019 года Лепачка #
27 августа 2019 года Alexsanis #
27 августа 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
19 августа 2019 года Юлетта1977 #
19 августа 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
16 августа 2019 года irina ua 78 #
16 августа 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
16 августа 2019 года irina ua 78 #
6 августа 2019 года Юлетта1977 #
7 августа 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
31 июля 2019 года Terci #
Хочу попробовать испечь , как раз сезон слив начинается.
Вот у меня тоже сразу возник вопрос о замене смальца. Логично, что маслом, а количество такое же - 60 гр?
Спасибо заранее!
31 июля 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
31 июля 2019 года Terci #
теперь осталось только бадьян купить и можно за пирог браться
30 июля 2019 года maksimkin65 #
6 августа 2019 года alenanat #
29 июля 2019 года Вика-camomile #
Фото просто загляденье
29 июля 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
29 июля 2019 года lana lutseva 69 #
29 июля 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
28 июля 2019 года Kuss #
28 июля 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
27 июля 2019 года ирпенчанка #
27 июля 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
24 июля 2019 года wise1288 #
24 июля 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
24 июля 2019 года PYMA-2016 #
24 июля 2019 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: