Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

9 сентября 2019, 7:39
9338

Острая закуска из баклажанов и перца

Вкусная острая закуска. Не знаю даже, паста или икра. Если у вас нет каперсов, не поленитесь, купите их. По нашему общему с мужем мнению, именно каперсы придают этой закуске необыкновенную пикантность.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Острая закуска из баклажанов и перца»:

Баклажан (редний) — 1 шт
Перец сладкий красный (крупный) — 1 шт
Лук красный (небольшая) — 1 шт
Чеснок (крупных) — 2 зуб.
Каперсы — 3 ст. л.
Зелень (измельченная, петрушка и кинза) — 2 ст. л.
Орехи грецкие
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Кориандр — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 409.8 ккал	белки 9 г	жиры 20.7 г	углеводы 196.5 г
100 г блюда
ккал 59.4 ккал	белки 1.3 г	жиры 3 г	углеводы 28.5 г

Рецепт «Острая закуска из баклажанов и перца»:

Подготовить продукты. Лук нарезать тонкими четвертькольцами. Чеснок измельчить. Зелень вымыть и обсушить.
Мелко нашинковать зелень. Если каперсы крупные, разрезать из пополам.
Баклажан разрезать вдоль пополам и сделать на мякоти неглубокие надрезы. Выложить овощи на противень и поставить в духовку, разогретую до 200*С. Запекать 30 минут.
По истечении времени извлечь перцы и поместить их в пластиковый пакет.
Баклажан перевернуть и печь еще 5-10 минут. Затем остудить.
Очистить овощи от кожицы, мякоть измельчить.
Выложить мякоть баклажана и перца в миску.
Добавить каперсы, лук, чеснок и орехи.
Всыпать зелень,
Кориандр, лимонный сок и масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Тщательно перемешать и дать блюду настояться полчасика.

Подать, как холодную закуску.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: овощной острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159604/]Острая закуска из баклажанов и перца[/url]
[url=/recipes/show/159604/][img]/data/cache/2019sep/06/00/2578522_16346-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Вкусная острая закуска. Не знаю даже, паста или икра. Если у вас нет каперсов, не поленитесь, купите их. По нашему общему с мужем мнению, именно каперсы придают этой закуске необыкновенную пикантность.

Ингредиенты: Баклажан, Перец сладкий красный, Лук красный, Чеснок, Каперсы, Зелень, Орехи грецкие, Сок лимонный, Масло оливковое, Соль, Перец черный, Кориандр.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Острая закуска из баклажанов и перца
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019sep/06/00/2578522_16346-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Острая закуска из баклажанов и перца" title="Рецепт: Острая закуска из баклажанов и перца"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусная острая закуска. Не знаю даже, паста или икра. Если у вас нет каперсов, не поленитесь, купите их. По нашему общему с мужем мнению, именно каперсы придают этой закуске необыкновенную пикантность.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Острая закуска из баклажанов и перца»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/736">Каперсы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159604/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Острая закуска из баклажанов и перца

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Острая закуска из баклажанов и перца»:

Баклажан Перец сладкий красный Лук красный Чеснок Каперсы Зелень Орехи грецкие Сок лимонный Масло оливковое Соль Перец черный Кориандр

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1666

Окрошка из детства

291
1666
848232

1174

Салат из жареных огурцов

159
1174
29553

405

Суфле из лосося

68
405
20554

Комментарии и отзывы

12 октября 2019 года Antonina9 #

Мне понравилась закуска. Готовила по рецепту, но в своих пропорциях) было 4маленьких баклажана и 5 маленьких перцев, остальные ингредиенты добавляла осторожно, постепенно, по вкусу) каперсов мне оказалось достаточно около 1столовой ложки с горкой, лимонного сока - около 1ст.л. Кстати тонко прорезанный лук промариновался и в самом блюде - здесь же есть лимонный сок. Спасибо за рецепт оригинальной закуски!

12 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за чудесный отчет!

Очень приятно, что закуска вам понравилась, я очень рада!

7 октября 2019 года alenanat #

делаю давно, вместо соли соевый соус, помидорки обжаренные, теперь орешки добавить попробую

7 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо. Попробуйте. ? про каперсы не забудьте.

3 октября 2019 года fbujhmz #

В перечне инградиентов указан 1 баклажан и 1 перец, что, конечно мало. А вот на фото всё, как надо: 2 баклажана и несколько перцев. Так, очевидно, и следует готовить эту замечательную закуску. Спасибо.

3 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

У меня баклажаны и перцы были маленькие, поэтому и взяла по две штуки

18 сентября 2019 года sallalas #

При мягких запеченых овощах плохо сочитается с твердым сырым луком. А так вкусно

19 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я режу лук очень тонко, буквально прозрачными ломтиками, так что ничего. Но можно его замариновать минут на 15 в воде с добавлением уксуса и сахара, и он будет и мягче, и острее.

20 сентября 2019 года sallalas #

Большое спасибо за эту подсказку. Обязательно воспользуюсь.

20 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста. Водичка должна быть кисло-сладенькой, не слишком острой.

25 сентября 2019 года marianna8339 #

↑Ответ для sallalas

Нет, прекрасно сочетается. В традиционной икре ( Аджапсандали) идёт и помидор сырой. Как бы вы мелко не нарезали лук , он все равно на зубе будет хрустеть и в этом тоже его прелесть.
Этот салат, уверена, тоже очень вкусный, даже без каперсов. Орехи очень дружат с баклажаном.
Автор, спасибо, оценила и забрала.

16 сентября 2019 года fbujhmz #

вопрос по рецепту

Наверняка очень вкусно! Вот только почему-то не указано количество орехов. Сколько брать? Спасибо.

17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А это по вкусу. Я взяла небольшую горсть.

16 сентября 2019 года цветочек 77 #

Овощи

17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, типа, да.

15 сентября 2019 года mamaliza #

Ниночка, очень понравился рецепт!

Вроде икра обыкновенная, но с изюминкой. Надо попробовать!

17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится.

15 сентября 2019 года Людмила Астапьева #

аджапсандал

17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Не совсем. Хотя немного похоже.

10 сентября 2019 года dra-kosha #

Аппетитно, и есть сезонные овощи, надо сделать!

10 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи, Танечка!

10 сентября 2019 года Kuss #

Шикарная закуска! Грех делать из 1 баклажана!

10 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!

9 сентября 2019 года Ange77 #

Нина, интересная пикантная закуска!

10 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, берите на вооружение.

9 сентября 2019 года Ирушенька #

Ниночка, хороша закуска! Очень соблазнительная!

9 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, ?рочка!

9 сентября 2019 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

9 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится.

9 сентября 2019 года красавица киса #

Нина,шикарная закуска!

9 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это верно, Надюша. Для любителей баклажанов и перца.

9 сентября 2019 года Мама Механика #

Спасибо, Нина! Утащила в КК

9 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Острая закуска из баклажанов и перца

Ингредиенты для «Острая закуска из баклажанов и перца»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острая закуска из баклажанов и перца»:

Похожие рецепты

Овощная закуска с форелью

Диетические рулетики из баклажан

Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом

Боевая закуска на 23 февраля

Морковный хумус с цельнозерновыми хлебцами

Цуккини с фетой

Закуска из грибов и зеленой фасоли

Рулетики из цукини

Сельдерей маринованный

Попробуйте приготовить вместе

Окрошка из детства

Салат из жареных огурцов

Суфле из лосося

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!