• 25 сентября 2019, 16:35
  • 54253

Свиная корейка с чесноком и пряностями

Рецепт: Свиная корейка с чесноком и пряностями

Приглашаю вас, уважаемые поварята, приготовить вместе со мной простое и вкусное блюдо - "Свиную корейку с чесноком и пряностями". Блюдо семейное, сытное и простое в приготовлении.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная корейка с чесноком и пряностями»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2747.5 ккал
белки
137.7 г
жиры
230.2 г
углеводы
21.2 г
100 г блюда
ккал
213 ккал
белки
10.7 г
жиры
17.8 г
углеводы
1.6 г

Рецепт «Свиная корейка с чесноком и пряностями»:

  • Для приготовления блюда нам потребуется:
    1. Свиная корейка, которую я нарезала вдоль до косточки, получилась вот такая гармошка, как видно на фото.
    2. Смесь специй для блюд из свинины. Я использовала специи Ю. Высоцкой.
    3. Розовый перец горошком.
    4. Розовую гималайскую соль
    5. Чеснок
    6. Растительное масло. Его нужно совсем немного, примерно 1 ст. ложка.
    Также потребуется пергамент и фольга для запекания.

  • Розовый перец (1 ч. ложка) растереть в ступке или при помощи скалки.

  • В миску добавить розовую гималайскую соль (по вкусу), розовый перец (1 ч. ложка), смесь пряностей для свинины (2 ч. ложки), пропущенный через чесночный пресс чеснок (2-3 зуб.). Добавить 1 ст. ложку растительного масла. Все ингредиенты перемешать.

  • Приготовленной пряной смесью тщательно натереть свиную корейку. Оставить на 30 мин. для маринования.

  • Далее на столе расстелить лист фольги, на него выложить пергамент, на пергаментный лист выложить свиную корейку. Завернуть свиную корейку в пергамент, затем в лист фольги и отправить в разогретую до 170-180*С духовку.
    Примерное время запекания 90 мин.
    Затем корейку развернуть, слегка раздвинуть пласты корейки и продолжить запекать еще 30-40 мин.
    После подрумянить корейку на гриле до румяной корочки.
    Хочу обратить внимание, корейку лучше выложить на лист пергамента таким образом, чтобы косточка находилась внизу, а слой сальца сверху. При вытапливании жирок будет проникать внутрь корейки и она будет сочной и вкусной, а при обработке на гриле верхняя часть будет иметь аппетитную румяную корочку.

  • Корейку можно подать с соусом. Рецепт соуса можно посмотреть:

    https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 9466/

    Приятного, сытного обеда и ужина!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиная корейка с чесноком и пряностями
Рецепт: Свиная корейка с чесноком и пряностями

Приглашаю вас, уважаемые поварята, приготовить вместе со мной простое и вкусное блюдо - "Свиную корейку с чесноком и пряностями". Блюдо семейное, сытное и простое в приготовлении.

Ингредиенты для «Свиная корейка с чесноком и пряностями»:

Фотографии «Свиная корейка с чесноком и пряностями» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отличная, очень аппетитная свининка! Шикарные фотки!
Очень аппетитно
Танюша, бесподобное мясо , фотографии вызывают слюноотделение . Редко готовлю свинину, но здесь не могу пройти мимо , забираю
Готовь с радостью, душа моя. Блюдо простое. Особых затрат не потребуется. Только время
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки