Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

11 октября 2019, 0:44
17812

Яблочный тарт с воздушным кремом

Очень нежный, кисло-сладкий, не приторный тарт. Я готовила его просто так, не к событию, но и праздничный стол он, без сомнения, украсит.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный тарт с воздушным кремом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 105 г
Масло сливочное — 62 г
Сахарная пудра — 42 г
Мука миндальная — 15 г
Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
Соль — 1 щепот.

Начинка

Яблоко (большие) — 2 шт
Масло сливочное — 20 г
Сахарная пудра — 70 г
Корица (или по вкусу, молотая) — 1 щепот.
Мука миндальная (3-4 ст. л.) — 34 ст. л.

Крем

Сливки (33-35% жирности) — 250 мл
Шоколад белый — 75 г
Желатин — 2.5 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9560.8 ккал	белки 315.7 г	жиры 788.8 г	углеводы 426.1 г
100 г блюда
ккал 453.1 ккал	белки 15 г	жиры 37.4 г	углеводы 20.2 г

Рецепт «Яблочный тарт с воздушным кремом»:

Крем делаем накануне приготовления тарта.
Желатин залить 50 мл сливок, взятых от нормы. Шоколад измельчить, сливки довести до кипения и соединить с шоколадом. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы.
Набухший желатин подогреть, помешивая, до полного растворения. Затем влить в сливочно-шоколадную массу, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 12 часов.
Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой.
Масло нарезать на кубики, растереть.
Добавить яйцо (повторяю, оно должно быть маленьким), сахарную пудру и миндальную муку, перемешать.
Сверху просеять муку.
Замесить тесто, сформовать шар и отправить на 2 часа в холодильник.
Форму d 18 см смазать сливочным маслом, распределить по ней тесто, формируя высокие бортики.
Наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки, насыпать сухой горох и отправить в духовку на 45-50 минут при 180°C. Затем убрать бумагу с горохом и дать полностью остыть. Тартинка должна испечься до готовности.
Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками,
перемешать с сахарной пудрой и корицей,
И обжарить на сковородке в течение 4-5 минут в сливочном масле.
На дно испеченной основы насыпать миндальную муку и разровнять.
Сверху выложить слегка остывшие яблоки и полностью остудить.
Затем взбить крем и выложить на яблоки. Отправить в холодильник на 1 час.

Украсить тарт по своему желанию и возможности.

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин праздник

Вкусы: яблочный шоколадный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/159943/]Яблочный тарт с воздушным кремом[/url]
[url=/recipes/show/159943/][img]/data/cache/2019oct/03/57/2587594_82954-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Очень нежный, кисло-сладкий, не приторный тарт. Я готовила его просто так, не к событию, но и праздничный стол он, без сомнения, украсит.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахарная пудра, Мука миндальная, Яйцо куриное, Соль, Яблоко, Корица, Сливки, Шоколад белый, Желатин.
Тэги: десерт, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный тарт с воздушным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019oct/03/57/2587594_82954-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный тарт с воздушным кремом" title="Рецепт: Яблочный тарт с воздушным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежный, кисло-сладкий, не приторный тарт. Я готовила его просто так, не к событию, но и праздничный стол он, без сомнения, украсит.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный тарт с воздушным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/159943/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный тарт с воздушным кремом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный тарт с воздушным кремом»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Мука миндальная Яйцо куриное Соль Яблоко Корица Сливки Шоколад белый Желатин

Тэги: десерт, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочный тарт с воздушным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 октября 2019 года mariana82 #

Чудесный тарт!

11 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 октября 2019 года Ирушенька #

Ниночка, просто бесподобный,очень красивый тарт!

11 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

?рочка, спасибо! Это я для внучек старалась. ?м нравится, когда ерасиво украшено. Младшая говорит, что так гораздо вкуснее

Мы с ней вместе цветочки и раскладывали.

12 октября 2019 года Ирушенька #

С такой помощницей вдвойне красивее получилось, Ниночка!

12 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое. Не знаю почему, но иногда на клаве большая буква ? заменяется вопросительным знаком. Не всегда воврнмя замечаю и исправляю. ?нтересно, это особенность именно моей клавы или у других тоже бывает?

12 октября 2019 года Ирушенька #

Ниночка, милая,проблема не в твоей клавиатуре, а на сайте. Достаточно давно не могут ее решить. Не беспокойся, пожалуйста.

12 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ага! Вот я и вспоминаю, что, вроде, в комментах у других поварят тоже видела такое. Прикольно.

11 октября 2019 года dra-kosha #

Очередной шедевр! И так красиво подан! Эстетическое оформление на высоте

И, как уже справедливо заметили, можно эту красоту приготовить заранее.

Ведь в день прихода гостей много возни и без десерта

11 октября 2019 года tkachovasveta #

Как всегда, шикарно!!

11 октября 2019 года Kuss #

Просто прелесть этот тарт! Цветочки сделали его еще нежнее и очаровательнее! Эх жаль сижу в Юрмале без духовки, а то бы не удержалась!

11 октября 2019 года Алиева2012 #

Ниночка,Ваши пироги видно издалека!!!

Край пирога зубчиками не спутать ни с кем!!!!

34ложки миндальной муки это явно ошибочно...?

11 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Марьям, я вовсе не ошиблась. Я имела ввиду 3-4 ст. л., но наш сайт по какой-то, неведомой мне, причине с некоторых пор не разрешает такое написание в ингредиентах. Вот 0.5 стакана, например, написать можно, а 1/2 стакана уже нельзя. Почему?

Раньше было можно. Приходится теперь делать уточнение в графе "комментарии", а тут я просто забыла сделать это, поздно ночью добавляла рецепт, уставшая была после дачи.

11 октября 2019 года Алиева2012 #

Тарт Великолепный

11 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, моя дорогая!

Я очень рада, что тебе нравится

11 октября 2019 года sveta1634 #

Хотела уточнить про количество муки в крем. Точно, что 34 ст.л.? Много ведь.

11 октября 2019 года coffee29 #

Хотела уточнить про количество муки в крем. Точно, что 34 ст.л.? Много ведь.

Все же, наверно, 3-4 ст.л... И 1/4 часть логики...

11 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вы совершенно правы. Я исправила, а одним комментарием выше объяснила, почему так получается.

12 октября 2019 года inulia68 #

↑Ответ для sveta1634

3-4ст.л

11 октября 2019 года sveta1634 #

Ух ты! Красотень какая! Нежный какой! Прям хочется кусочек. Да, и чайничек у меня вскипел...

11 октября 2019 года wise1288 #

Ниночка! Какая красота и вкуснота

Чудесный рецепт для праздников, когда приходится готовить много. Можно заранее испечь корзинку, приготовить крем и начинку, а затем, в день торжества, будет не хлопотно собрать такой прекрасный тарт. Спасибо за рецепт. Забрала в КК.

11 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Светик, спасибо большое!

Ты абсолютно права. Конечно, можно все сделать заранее.

11 октября 2019 года красавица киса #

Ох,какая красота,Нина!

Замечательный тортик,очень эффектно подан!

Поправь кол-во миндальной муки.

11 октября 2019 года Tanushechka-2017 #

Чудесный тарт! Очень красивые фото

11 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Танечка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочный тарт с воздушным кремом

Ингредиенты для «Яблочный тарт с воздушным кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный тарт с воздушным кремом»:

Похожие рецепты

Киш сметанный со спаржей

Тарт "Малинник"

Пирог со сливами и заварным кремом

Ватрушка с творогом и айвовым вареньем

Киш с брокколи

Тарт татен с говядиной и овощами

Пирог "Быстро, просто, вкусно"

Пирог с луком и беконом на творожном тесте

Французский пирог-перевёртыш с яблоками

Фотографии «Яблочный тарт с воздушным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Каркасный дом "Абботсфорд" V559

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!