Простые и вкусные кексики из доступных ингредиентов, которые можно приготовить быстро и долго наслаждаться нежным вкусом...
floksoПоваренок 3 уровня
- 23 октября 2019, 18:10
- 1366
Кексы "Цветок хлопка"
Ингредиенты для «Кексы "Цветок хлопка"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Желток яичный — 5 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Сметана — 120 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — 150 г
Крем
- Белок яичный — 100 г
- Сахар — 200 г
Начинка
- Яблоко — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3970.3 ккал |
белки
58.5 г |
жиры
231.8 г |
углеводы
527.5 г |
| Порции | |||
| ккал 330.9 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 44 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307.8 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 18 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Кексы "Цветок хлопка"»:
-
Все очень просто. Подготовили продукты. Думаю такой набор есть в каждом доме.
Включаем духовку на 180 градусов.
-
Разделяем белки и желтки. У меня вот такое приспособление. Белки откладываем, в кексы они нам не нужны.
Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем соль.
-
Взбиваем миксером масло комнатной температуры с сахаром до побеления.
Добавляем по одному желтки, каждый раз взбивая. Добавляем сметану и откладываем миксер.
А теперь добавляем муку (смешанную с солью и разрыхлителем и лопаткой нежно перемешиваем до исчезновения фрагментов муки. Тесто готово! Оно вкусное!!) Но с сырыми яйцами, поэтому не едим!
-
Далее раскладываем по формам на ⅔ объема и выпекаем 20-25 минут. они не должны быть загорелыми. Как только корочка слегка позолотилась, сразу проверяем на сухую спичку! Не передерживаем в духовке!!! Они высохнут и это будут уже совсем другая песня..
-
Займёмся начинкой. Она может быть любая. А у меня все просто! Горстка орешков, горстка чернослива и яблочко. Яблочко почистила и в тёрку и потом в микроволновку на 5 мин. Сахар по вкусу и.. начинка готова! Но я покислее оставлю ибо кексики сладкие, да и крем будет тоже сладкий! Аккуратно удалите серединку ножиком и чайной ложкой разложить начинку.
-
Про белки не забыли? Про кексы в духовке тоже не забываем! Готовим швейцарскую меренгу. На одну часть белка берём две части сахара и на водяной бане нагреваем их до 50-70 градусов (спокойно… это минут 5-7) ждём когда белок начнет наматываться на венчик! В идеале все готово когда плошку переворачиваем и ничего не течет. А я довольствуюсь вот такой плотностью.! Особый рельеф мне не нужен, мы собрались с моей веселой компанией цветочки делать, мне кажется получилось похоже на цветок хлопка!))
-
Далее обрезаем пакет, моем его, вытираем, выкладываем крем, кончик обрезаем и украшаем! Просто дайте волю фантазии) а как сделали мы хорошо видно на фото.
-
Ну и ещё немного шоколадом)) куда же без шоколада то? Просто поместите в пакетик несколько долек шоколада и завязав поместите в горячую воду! Отрезали самый кончик и выдавливаем прямо на крем.. ну и зубочисткой можно поправить где нужно...
-
Все очень просто! Никаких особых приспособлений! И так украсить не сложно, зато детям как интересно! И вкусно и нежно и Вы точно знаете что в них, в отличии от магазинных)))
-
И в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2019 года Valushok #
13 ноября 2019 года flokso # (автор рецепта)
30 января 2020 года rtquim #
спасибо за рецепт,обязательно попробую,подскажите а как храните белок в морозилке и как правильно размораживаете?и куда используете?
1 февраля 2020 года flokso # (автор рецепта)
1 февраля 2020 года rtquim #
25 октября 2019 года Алиева2012 #
26 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
26 октября 2019 года Алиева2012 #
24 октября 2019 года inulia68 #
Но...200гр масла и 5 желков,увы,не для нас...
24 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
24 октября 2019 года inulia68 #
Мужу противопоказано,увы...а пеку часто.Приходится заменять очень часто на раст.масло,яйца убираю и тд....жаль....
Пс.но идею взяла)))
24 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
24 октября 2019 года ИРепка #
24 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Ирушенька #
24 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
23 октября 2019 года olgatash1416 #
23 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
23 октября 2019 года mizuko #
23 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Okoolina #
23 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Okoolina #
23 октября 2019 года Марина Гибнер #
23 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
23 октября 2019 года yugai ludmila65 #
23 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
23 октября 2019 года yugai ludmila65 #
23 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
23 октября 2019 года yugai ludmila65 #
23 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
23 октября 2019 года vocprofever #
23 октября 2019 года flokso # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: