Так сложилось, что уже 3 недели я с семьёй в прекрасной и все ещё тёплой Греции. Это мой далеко не первый визит, а мусака-это моя давняя Любовь. Но в этот раз со мной 5 месячная дочка и хождение по тавернам и поедание этого волшебного блюда практически не возможно. Ну, вот не любим мы рестораны ); Поэтому решила приготовить мусаку дома. Похожий рецепт на сайте не нашла. За основу взят рецепт с греческого форума и немного адаптирован. Делюсь результатом.
Alen4ekПоваренок 2 уровня
- 27 октября 2019, 20:37
- 2410
Мусака "Из Греции"
Ингредиенты для «Мусака "Из Греции"»:
- Картофель — 500 г
- Баклажан — 500 г
- Фарш мясной (Свинина и говядина 50/50) — 500 г
- Помидор — 2 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Корица — 1 щепот.
- Гвоздика — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Бешамель — 300 мл
- Сыр твердый (Здесь в Греции, есть возможность использовать сыр Кефалотири, но дома можно и другим твёрдым сыром заменить.) — 150 г
- Масло оливковое (Для жарки) — 5 ст. л.
- Вино белое сухое — 2 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2781.8 ккал |
белки
63.7 г |
жиры
121.1 г |
углеводы
465.5 г |
| Порции | |||
| ккал 347.7 ккал |
белки 8 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 58.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Мусака "Из Греции"»:
-
Нарезать тонкими продольными ломтиками баклажаны и картофель. Баклажаны присолить и оставить на 20-30 минут постоять. Картофель обжарить на сковороде до румяности.
-
Баклажаны промыть и обсушить. Обжарить на раскалённом оливковом масле.
-
Фарш обжарить с луком на сковороде практически до исчезновения лишней влаги. Добавить вино. Специи и воду. Тушим минут 20-30 на среднем огне.
-
Добавляем чеснок, измельченные томаты, томатную пасту, и тушим пока соус не загустеет.
В ковшике уже бешамель готовится параллельно. (Попал в кадр) -
В смазанную маслом форму для запекания выкладываем слой картофеля. Солим. Присыпаем сахаром. Посыпаем сыром.
-
Выкладываем мясную начинку сверху на слой картофеля.
-
Затем - слой баклажанов. Этот слой тоже солим и посыпаем тёртым сыром.
-
Сверху заливаем соусом бешамель и посыпаем оставшимся сыром.
-
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем до золотистой корочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2019 года Ирушенька #
28 октября 2019 года Alen4ek # (автор рецепта)
27 октября 2019 года nadin0930 #
28 октября 2019 года Alen4ek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: