Этот сытный и вкусный суп, я думаю, займёт достойное место в вашем меню. Хочу оговориться сразу, что я слегка отступила от традиционного рецепта и "подстроила" его под свой вкус.
GidirinaПоваренок 3 уровня
- 30 октября 2019, 8:24
- 5380
Фасолевый суп по-кабардински
Ингредиенты для «Фасолевый суп по-кабардински»:
- Фасоль — 250 г
- Картофель — 5 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Огурец маринованный — 3 шт
- Лук зеленый — 3 веточ.
- Зелень — 1 пуч.
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1919.1 ккал |
белки
84.2 г |
жиры
45.8 г |
углеводы
293.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.8 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Фасолевый суп по-кабардински»:
-
Приготовим все продукты.
-
Промываем предварительно замоченную на ночь фасоль водой. Заливаем небольшим количеством воды и ставим на огонь. Когда фасоль прокипит пару минут, сливам этот отвар, промываем хорошо, снова заливаем водой и ставим на огонь, теперь варить до готовности.
Если не замочили фасоль заранее, есть способ, при котором ее можно сварить очень быстро. После того, как слили первый отвар, заливаем небольшим количеством воды и ставим на огонь. Наша фасоль прокипела минут 5, доливаем в кастрюлю примерно полстакана холодной воды и даём ей опять закипеть. Через несколько минут опять добавляем полстакана холодной воды. Эту процедуру повторяем несколько раз. И наша фасолька сварится быстро.
Тем временем нарезаем картошку небольшими кусочками, пару клубней делим на четвертинки. -
Добавляем картофель в кастрюлю с фасолью и варим.
Достаём сварившиеся четвертинки картошки и делаем из неё пюре, можно просто вилкой. Это пюре отправляем в кастрюлю с будущим супом. -
Нарезаем мелко маринованные огурцы и отправляем в кастрюлю. Когда огурцы прокипят пару минут, можно будет уже пробовать и солить суп.
-
Все наши овощи - помидоры, морковь, болгарский перец - нарезаем небольшими кусочками.
-
В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем, помешивая, сначала морковь, потом болгарский перец.
Добавляем смесь перцев и обжариваем буквально минутку.
Затем добавляем измельчённые помидоры и тушим пару минут.
Эта поджарку добавляем в кастрюлю с супом.
Если вам нравится аромат лаврового листа, вполне уместно добавить пару листиков.
Даём прокипеть супчику минут 5 и добавляем измельчённые лук и зелень. Я использую обычно кинзу.
Через минутку уже можно выключать огонь под кастрюлей. Даём настояться супу минут 10 и уже можно подавать. -
И приятного аппетита!))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2020 года Voronenok75 #
13 марта 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
18 ноября 2019 года Симонова79 #
18 ноября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
12 ноября 2019 года ирпенчанка #
Для поста - самое то!!!
12 ноября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
13 ноября 2019 года ирпенчанка #
6 ноября 2019 года ольга алексеевна 2 #
6 ноября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
6 ноября 2019 года ольга алексеевна 2 #
31 октября 2019 года wise1288 #
31 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
30 октября 2019 года Ирушенька #
30 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
31 октября 2019 года Ирушенька #
30 октября 2019 года ирпенчанка #
30 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
30 октября 2019 года ирпенчанка #
13 ноября 2019 года virgola71 #
13 ноября 2019 года ирпенчанка #
13 ноября 2019 года virgola71 #
30 октября 2019 года ИРепка #
30 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
30 октября 2019 года Людмила НК #
30 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
30 октября 2019 года ih2017 #
30 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
30 октября 2019 года ih2017 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: