Даже, ели вы не захотите заморачиваться с подобным исполнением десерта, очень рекомендую тесто, которое используется в этом рецепте. Можете попробовать просто испечь кексы, положив в тесто кусочки любимых фруктов или ягод. Оно невероятно нежное, пористое, влажное!
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 10 ноября 2019, 20:49
- 1440
Фруктовые корзиночки
Ингредиенты для «Фруктовые корзиночки»:
- Масло сливочное — 90 г
- Сахар — 70 г
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Экстракт (ванили) — 0,5 ч. л.
- Джем абрикосовый — 25 г
- Яблоко — по вкусу
- Хурма (сорта Королек) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1522.7 ккал |
белки
22.8 г |
жиры
87.4 г |
углеводы
161.2 г |
| Порции | |||
| ккал 380.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 40.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 380.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Фруктовые корзиночки»:
-
Взбить размягченное масло с 30 граммами сахара и солью.
-
Добавить два желтка и экстракт ванили.
-
Добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать.
-
Взбить белки с оставшимся сахаром (40 грамм), вводя его в 2 этапа, до пышного состояния.
-
В 2-3 этапа ввести белки в основную массу и аккуратно все перемешать до однородности. Добавить джем. Джем вы можете брать тот, который будет лучше всего сочетаться с вашим наполнением корзиночек.
-
С помощью кондитерского мешка (так удобнее) наполнить формочки на 1/3 объема. Уложить кусочки фруктов (или ягод).
-
Заполнить формочки тестом.
-
Выпекать до готовности при 180 градусах.
-
Как только кексы остыли, мне не терпелось их попробовать. Один кекс не дождался наполнения. Вот так он выглядит на разломе. Вкус отменный!
Наполнить, на самом деле, можно любой начинкой, кремом, фруктами или ягодами. Тут, уж, все зависит от ваших предпочтений.
Но делайте это наполнение легким и не очень влажным, т. к. кексы, сами по себе, нежные. При попытке взять их с тяжелой начинкой, рискуете не донести до блюда. Или используйте лопатку.
Я наполнила корзиночки теми же яблоками и корольком, слегка потушив их с сахаром, чтобы нежное тесто гармонировала с мягкими фруктами. Можно добавить крахмала немного при тушении, чтобы связать лишнюю влагу и загустить начинку. Еще можно добавить корицу для аромата начинки.
Но делайте это наполнение легким и не очень влажным, т. к. кексы, сами по себе, нежные. При попытке взять их с тяжелой начинкой, рискуете не донести до блюда. Или используйте лопатку.
Я наполнила корзиночки теми же яблоками и корольком, слегка потушив их с сахаром, чтобы нежное тесто гармонировала с мягкими фруктами. Можно добавить крахмала немного при тушении, чтобы связать лишнюю влагу и загустить начинку. Еще можно добавить корицу для аромата начинки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2019 года Valushok #
12 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
11 ноября 2019 года Демурия #
12 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года Алиева2012 #
12 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!
10 ноября 2019 года Ирушенька #
12 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года ИРепка #
12 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Да, при переворачивании, в готовом изделии, получается углубление. Можно готовить и в кексовых формах с отверстием. Просто уложить готовые кексы на подложку или бумажную капсулу и наполнить начинкой (чтобы удобно было переносить)
10 ноября 2019 года tanushka mikki #
10 ноября 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: