Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

sibir77Поваренок 8 уровня

18 ноября 2019, 7:36
9917

Хлеб с тмином и черным перцем

Домашний ржано-пшеничный хлеб на черном чае с добавлением тмина и черного перца. Очень ароматный! Идеальное дополнение к любому блюду, но особенно хорош с селедкой пряного посола!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с тмином и черным перцем»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Мука ржаная — 300 г
Чай черный (готовый напиток: 1 ч.л. сухой заварки на 1 стакан кипятка) — 350 мл
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 5 г
Тмин — 1 ч. л.
Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1869.6 ккал	белки 46 г	жиры 7.3 г	углеводы 409.4 г
100 г блюда
ккал 339.9 ккал	белки 8.4 г	жиры 1.3 г	углеводы 74.4 г

Рецепт «Хлеб с тмином и черным перцем»:

Тмин и черный перец измельчите в ступке
Смешайте оба вида муки, добавьте соль, сахар, дрожжи и измельченные специи
Влейте остывший чай комнатной температуры.

Чай заварите заблаговременно из расчета 1 ч. л. заварки на 1 стакан кипятка.
Замесите тесто. Положите его в миску, накройте плёнкой и оставьте на ночь в прохладном месте. Я оставляю на подоконнике, можно убрать в холодильник.

Количество муки может отличаться: плюс-минус. Это зависит от качества и влажности муки.
Время брожения теста 10-14 часов. При таком долгом холодном брожении получается именно хлебный вкус. Это сугубо моё убеждение, проверенное опытом.
Подошедшее тесто выложите на подпыленную мукой поверхность и хорошо вымесите.
Сформируйте хлеб любой формы, какая нравится, обильно смажьте его мукой. Поместите на противень и оставьте подходить на 30 минут.

После чего ножом или лезвием нанесите рисунок.
Поскольку хлеб выпекался к селёдке, её и изобразим. )))
Выпекайте хлеб в духовке с паром около 30 минут при 180°C. Готовность я определяю по стуку. Нужно постучать по корочке: если она твердая и стук глухой - хлеб готов.

Остудите, накрыв полотенцем.

Очень вкусно с селедочкой иваси пряного посола:
Сельдь иваси пряного посола

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальная пара" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/160792/]Хлеб с тмином и черным перцем[/url]
[url=/recipes/show/160792/][img]/data/cache/2019nov/17/36/2611139_57173-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Домашний ржано-пшеничный хлеб на черном чае с добавлением тмина и черного перца. Очень ароматный! Идеальное дополнение к любому блюду, но особенно хорош с селедкой пряного посола!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Чай черный, Соль, Дрожжи, Тмин, Перец черный, Сахар.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб с тмином и черным перцем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019nov/17/36/2611139_57173-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб с тмином и черным перцем" title="Рецепт: Хлеб с тмином и черным перцем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Домашний ржано-пшеничный хлеб на черном чае с добавлением тмина и черного перца. Очень ароматный! Идеальное дополнение к любому блюду, но особенно хорош с селедкой пряного посола!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб с тмином и черным перцем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6524">Чай черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/160792/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб с тмином и черным перцем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с тмином и черным перцем»:

Мука пшеничная Мука ржаная Чай черный Соль Дрожжи Тмин Перец черный Сахар

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб с тмином и черным перцем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

18 ноября 2019 года Vishnja #

Тоня, очень интересный и ароматный хлебушек!

19 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Люба, огромное спасибо

18 ноября 2019 года jannasimf #

Вкусный и ароматный хлебушек!

19 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю

18 ноября 2019 года Бархатные ручки #

Тоня, чудесный хлебушек с рисунком !

Фотографии, как всегда, великолепные! Такое удовольствие рассматривать!

19 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Таня, огромное спасибо

18 ноября 2019 года Ирушенька #

Тонечка, шикарный хлебушек! Как ты его красиво украсила! Браво! Бесподобная пара!

19 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

ириша, спасибо. Да, я в последнее время увлеклась украшением надрезами, так мне это дело нравится

19 ноября 2019 года Ирушенька #

Это, действительно, очень увлекательно и интересно, Тонечка.

18 ноября 2019 года ane4kayakutovi4 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, подскажите , пожалуйста, что значит выпекать в духовке с паром?

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

на дно духовки поставить миску/сковородку с водой. ?ногда даже бросают лёд для лучшего пара.

19 ноября 2019 года ane4kayakutovi4 #

спасибо!

18 ноября 2019 года alen4ik #

Непременно забрала рецептик. Спасибки

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

18 ноября 2019 года топиарий #

Тонечка

шикарный хлебушек получился!!!

Фото .ну ооочень аппетитное

Забираю и конечно же плюсик

и букетик!!!

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Анечка, спасибо тебе большущее

18 ноября 2019 года kostiks #

Отличный рецепт! Чай и селедка есть - сегодня и поставлю. Кстати - то же пеку последнее время с холодной расстойкой...

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Костя, да, с холодной расстойкой вкуснее. Я считаю не надо ускорять процесс, так вкуснее. Буду рада, если попробуешь

18 ноября 2019 года kostiks #

Вот завтра и оценим...

18 ноября 2019 года tkachovasveta #

ах..... и хлебушек ..... и селедочка ........ мммммм идеально

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо

18 ноября 2019 года Valushka2003 #

Тоня, хлеб роскошный!

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Валюша, спасиб

18 ноября 2019 года Okoolina #

Вкусно ВСЁ!!!

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю от души, Наташенька

18 ноября 2019 года ирпенчанка #

Очень красиво и аппетитно!

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

18 ноября 2019 года nnutty #

Чудесный хлеб и шикарное исполнение!

Тоня, с другим вкусом хлеба после длительной расстойки полностью согласна. Печь хлеб я училась здесь на сайте у поварят, у тебя тоже, очень благодарна!

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Наташ, спасибо большое за твое внимание и теплые слова

18 ноября 2019 года s1ren ivanova #

Интересный хлебушек. С черным перцем и на черном чае еще не пекла. Теперь интересно, что получиться.

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

есть повод попробовать

18 ноября 2019 года Лепачка #

Да, интересно!

Очень ты меня, Тонечка заинтриговала

Забрала с удовольствием

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Лиля, буду рада, если попробуешь

18 ноября 2019 года obukhov11 #

Красотень!

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибки

18 ноября 2019 года batanechka #

Просто блеск!!!

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо

18 ноября 2019 года julcook #

Хлеб шикарный, сохранила!)

А сочетание

вот я прям чувствую аромат и вкус свежего хлеба и пряной сельди! Одно из любимых сочетаний!

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

и у меня любимое сочетание селедка и ржаной хлеб! Даже картошки не надо!

18 ноября 2019 года Сурик #

Шикарный хлебушек!

Я, конечно же, забираю рецепт и обязательно испеку этот великолепный хлебушек! Магазинный хлеб мы не едим, только свой!!! Тонечка, спасибо большое за рецепт!!!

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Люда, я тоже крайне редко покупаю хлеб. Если только вдруг не успела испечь. Спасибо, пеки на здоровье!

18 ноября 2019 года yugai ludmila65 #

Очень хороший хлеб, красивый, ароматный. Я с тобой соглашусь, хлеб с длительной расстойкой теста вкуснее и дрожжей меньше надо.

18 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

Люда, да, длительное брожение с мЕньшим количеством дрожжей гораздо лучше, вкуснее хлеб выходит. Спасибо тебе большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб с тмином и черным перцем

Ингредиенты для «Хлеб с тмином и черным перцем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб с тмином и черным перцем»:

Похожие рецепты

Кручёный овсяный багет

Хлеб с помидорами и луком

Сладкий хлебушек с орешками и сухофруктами

Домашний хлеб

Хлеб с салом и огурцом

Индийские лепeшки "Наан"

Фокачча с черри и розмарином

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью

Рисовые булочки и лепешки

Фотографии «Хлеб с тмином и черным перцем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!