Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 21 ноября 2019, 7:38
  • 22522

Хлеб "Хорьятики"

Рецепт: Хлеб Хорьятики

Очень популярный и один из любимейших греками и не только, хлеб, состоящий всего из 4-х ингредиентов и не требующий замеса. Состоит всего из 4-х ингредиентов, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем! Выпекается не совсем обычным способом и уверена, получится у всех! Замечательная пара почти для всех блюд, ну а сегодня - это "Маслята в сливочном соусе".

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Хлеб "Хорьятики"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1751 ккал 		белки
50.9 г 		жиры
6.6 г 		углеводы
378.5 г
Порции
ккал
437.8 ккал		 белки
12.7 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
94.6 г
100 г блюда
ккал
203.6 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
44 г

Рецепт «Хлеб "Хорьятики"»:

  • Отмерять и взвесить все ингредиенты для хлеба заранее.

  • Смешать муку с солью и дрожжами. Постепенно влить горячую воду постоянно перемешивая.

  • С помощью лопатки соединить все до однородной массы. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 45 минут. Я ставлю в прогретую СВЧ.

  • Тесто должно увеличиться в объеме больше, чем в 2 раза.

  • Включить духовку на 250"С. И поместить в нее кастрюлю с крышкой. Можно использовать специальную форму с крышкой, у меня старая скороварка без пластмассовых ручек и с толстым дном.
    И только после этого приступить к формовке хлеба.

  • Притрусить рабочую поверхность мукой и поместить на нее тесто. Слегка присыпать мукой сверху и с помощью лопатки собрать тесто. Слегка присыпать мукой сверху.

  • Руками расправить тесто в прямоугольник, присыпать мукой. С узкой стороны сложить тесто слева к середине, а потом справа накинуть на сложенную часть.

  • Затем опять слегка присыпать мукой и сложить в два раза. Это будет ПЕРВОЕ складывание.

  • Руками разровнять тесто в прямоугольник. Присыпать мукой.

  • С узкой стороны сложить тесто слева к середине, а потом справа накинуть на сложенную часть. Это будет ВТОРОЕ складывание.

    ТРЕТЬЕ складывание - повторите второе складывание еще раз.

  • Соберите тесто шар.

  • И перевернув его сборкой вниз, сформуйте в гладкий красивый шар. Хорошо припудрите мукой сверху и равномерно разгладьте ее руками.
    Поместите на досточку и накрыв полотенцем дайте отдохнуть 20 минут.

  • Не выключая духовку и пользуясь добротными прихватками достать из духовки кастрюлю. ОСТОРОЖНО НЕ ОБОЖГИТЕСЬ!!! И снять крышку.
    Не касаясь кастрюли на весу бросить в нее сформованный хлеб и очень острым ножом (кончиком) сделать Х образный надрез.
    Накрыть крышкой и поместить назад в духовку на 30 минут!

  • Снизить температуру духовки до 200"С и поместить нее кастрюлю без крышки на 15 минут.

  • Достать хлеб из кастрюли положив ее на бок. ОСТОРОЖНО НЕ ОБОЖГИТЕСЬ!!!
    Нижняя корочка при постукивании по ней издает "звенящий" четкий звук.

  • А верхняя хрустящая, золотистого цвета.

  • Сегодня парой моему хлебушку будут "Маслята в сливочном соусе"

  • Которые можно подать иначе. Для этого срезать ножом с пилочкой верхнюю часть хлебушка. И удалить из него мякоть.

  • Заполнить грибами в соусе и так подавать. Хлебная корочка не размокает и "тарелка" очень хорошо держит форму!

  • Мои были очень довольны!
    Остывший хлеб с грибами можно подогреть СВЧ или в духовке.

Маслята в сливочном соусе /recipes/show/160862/







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальная пара" На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб "Хорьятики"
Рецепт: Хлеб Хорьятики

Очень популярный и один из любимейших греками и не только, хлеб, состоящий всего из 4-х ингредиентов и не требующий замеса. Состоит всего из 4-х ингредиентов, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем! Выпекается не совсем обычным способом и уверена, получится у всех! Замечательная пара почти для всех блюд, ну а сегодня - это "Маслята в сливочном соусе".

Ингредиенты для «Хлеб "Хорьятики"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб "Хорьятики"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за чудесный рецепт хлеба в Вашем исполнении! Этот рецепт - фаворит домашнего хлеба и всегда получается, если не забить тесто мукой. Примите совет
Как только прошло по времени 30 минут при 250 градусах при закрытой крышке, снимите осторожно крышку и минут 15 хлебушек подрумяниться сам, со всех сторон! И когда Вы его извлекете для остывания на решетку или толстое полотенце, хлебушек начнет очень тихо потрескивать, еле слышно, своей румяной корочкой!
Моя духовка не румянит, от слова совсем, а по этому рецепту хлебушек каждый раз очень румяный
Очень расстроилась, когда ровный, красивый, хорошо подошедший колобок теста потерял свою форму. Это произошло потому, что дно казанчика, в котором я собиралась выпекать хлеб, не ровный, а выпуклый. Верх треснул и помялся, собравшись от краёв к середине. Горю не было предела. Но... хорошо, что на свете есть это маленькое "но")) Когда я достала готовый хлеб из духовки, то поняла, что мой красавчик просто лучше всех, ведь он стал похож на цветок пиона! По крайней мере мне так показалось. Он отзывался на стук, но корочка у него не жёстка, а вкусная так же, как и серединка. Жаль не было под рукой жульена из грибов, они бы сделали хлеб незабываемым, впрочем, он и так вкусен. Спасибо за рецепт, Наташа! Приготовлю ещё раз, учтя свои оплошности.
Замечательный хлеб, не трудоёмкий процесс и очень вкусно получается.
Великолепный хлеб,всего 4 ингредиента и 105 минут общего времени.Выпекал 2 раза, в мультиварке с крышкой аэрогрилем,прекрасная корочка и мягкий ароматный мякиш.Благодарю автора за прекрасный рецепт.Идея выпечки хлеба в мультиварке с аэрогрилем принадлежит поваренку pjr77-спасибо за идею.
Идеально выверенный рецепт!!!
Хрустящая плотная корочка, это самое вкусное!! И не надо для этого специального пекарского камня, очень просто, легко и быстро! На след день корочка мягкая. Пеклаа два раза. Первый по рецепту- идеально. Второй раз пекла на сыворотке на 1+1/3 дозы. Неплохо, но хлеб плотнее. Огромное спасибо за рецепт, он идеальный, получится даже у тех, кто не пробовал раньше печь хлеб.
Только что ввнула из духовки. Вот такой получился. Вкусный. Но не знаю ещё, хорошо ли пропеклись середина. Горбушка вроде бы нормальная!
Великолепный хлебушек! А какая хрустящая корочка! Пекла уже несколько раз. Использовала сковородку, а так как крышка с пластмассовой ручкой, прикрывала фольгой. И у меня всё получилось! Большое спасибо за рецепт!
Наташа, прекрасный рецепт хлеба!
Вкуснятина!Прекрасный хлеб!Наташа,спасибо за рецепт!
Наташенька, очень вкусный хлеб! Не трудоемкий, с хрустящей корочкой. Обязательно буду повторять. Спасибо большое за рецепт!
Вода горячая или всё же тёплая? Хочется испечь, но сомневаюсь, горячая вода погубит дрожжи..
+50"С
Шикарный хлеб!
Просто восхитительно! Пеку хлеб постоянно, любой сложности, любые закваски.. но самое простое иногда самое вкусное. Огромное спасибо за рецепт, он навсегда останется в моей семейной книге рецептов! 10 из 10.
Сын смотрит на буханку и говорит, такое впечатление что этот хлеб очень быстро закончится.
У меня к вам вопрос. Я пекла ваш хлебушек много раз и выложила фото хлеба в одной из шведских кулинарных групп вчера. Меня забросали просьбами о рецепте. Я его перевела, но фотографий пошаговых я не делала. Так как хлебушек пекла вчера, в скором времени печь не буду. Итак к вопросу, возможно ли выложить ваши фото с указанием вашего авторства? Я как только испеку следущий раз сделаю пошаговые и выложу свои.
Можно, только скиньте мне потом ссылку в личку, пожалуйста.
Ни разу не пекла хлеб в духовке ( боялась), а прочитала рецепт и побежала на кухню печь. Очень легкий и вкусный рецепт)
Спасибо большое , теперь буду добавлять что-нибудь вкусненькое и экспериментировать
Здравствуйте!
В первую очередь хочу сказать, что очень люблю Ваши рецепты и рецепт этого замечательного хлебушка не стал исключением при всей своей простоте он превзошёл все самые смелые ожидания!
Очень вкусный хлеб
Примите мою благодарность за рецепт!
изумительный хлебушек у вас получился!!!
Спасибо вам за добрые слова и поддержку, ПОСЛЕ ТАКИХ СЛОВ, понимаешь, что трудился не зря!!!
Спасибочки, Ваша похвала мне очень приятна
Радуйте нас новыми рецептами
Очень понравился хлебушек. Пропорции делала строго по рецепту, но мне показалось, что моё тесто гуще получилось, тесто пришлось поместить. Запекала в казане. Единственное отступление, которое позволила себе сделать - добавила в тесто маслины. Замечательный хлеб! Буду повторять и не раз! Спасибо за рецепт!
Во всех регионах плотность муки разная. Хлебопеки это знают все на 100%. Так как мы любители, то учимся на своих ошибках, то в следующий раз, при выпечке хлеба, вы учтете этот факт. Я не умничаю, абсолютно, но сама прошла через это, виновата, что не напечатала предупреждение в самом рецепте. Хлебушек у вас получился ОООчень красивый, да еще с маслинками, браво!!!!
Знаю такой момент с разной влажностью муки, воды добавляла немного,больше побоялась. Но хлеб получился именно такой, каким я его себе представляла, нечто схожее с бабушкиным из печи. На праздники поедем к родителям, обязательно испеку такой хлеб, добавив в тесто чернушку (именно с ней хлеб пекла папина мама). Будем вместе вспоминать детство и молодость
хороших вам Праздников!
Скажите, а в мультиварке или в хлебопечке можно этот хлеб испечь?
Вся уникальность этого хлеба в том, что выпекается он именно таким способом! А вы попробуйте....
Наташа,хлеб шикарный! Пекла раньше похожий,обязательно попробую и твой.У нас в семье все любят хлеб,особенно домашний.
большое спасибо! очень рекомендую!
Вот думала у меня точно не получится как всегда, но получилось восхитительно, корочка хрустящая, вкус ммм! Спасибо!
ах какой хлебушек!!!! браво! знаете, а никогда так не думаю! Иногда встречаю рецепт (поверьте, не только написанный по-русски ага, это трудно...но у меня получится, а главное, что действительно получается!!!! спасибо за красивый отчет!
Благодарю, что поделились рецептом, пекла уже несколько раз строго по рецепту. Пекла в жаровне за неимением посуды с крышкой. Последний раз пекла просто под фольгой вместо крышки (жаровня была занята), тоже хорошо получилось. Нам с мужем понравился хлебушек, так что однозначно в КК. Успехов во всех ваших начинаниях.
ух, какой красивый хлебушек получился! спасибо на добром слове и за фото отчет!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки