Паштеты популярны всегда. Предлагаю к новогоднему столу новый взгляд на печеночный паштет.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 26 ноября 2019, 9:19
- 3013
Печеночный паштет с нутом и беконом
Ингредиенты для «Печеночный паштет с нутом и беконом»:
- Печень говяжья — 250 г
- Нут (отваренный заранее) — 200 г
- Бекон (сырокопченый) — 50 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло сливочное — 100...150 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая (копченая) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Чернослив — 3...4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2589.4 ккал |
белки
114.5 г |
жиры
162.1 г |
углеводы
172.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.2 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Печеночный паштет с нутом и беконом»:
-
Говяжью печень очистите от пленок и протоков, нарежьте на кусочки
-
Нут заранее отварите до очень мягкого состояния.
Я отвариваю всегда сразу много нута, потом остужаю его, фасую по маленьким пакетикам и убираю в морозилку. Это очень удобно, он всегда под рукой. -
На растительном масле поджарьте до прозрачности нарезанный лук, чеснок и бекон
-
Добавьте печень и нут, обжаривайте вместе около 10 минут. Не пережарьте печень, она должна остаться мягкой и сочной
-
Добавьте 3-4 черносливины (заранее залейте их кипятком и нарежьте)
-
Потушите все вместе еще 1-2 минуты, снимите с огня, влейте соевый соус, добавьте паприку и поперчите
-
В теплом виде измельчите все блендером в однородную массу. Попробуйте на соль. Соевый соус довольно соленый и соли может не понадобиться вовсе, но смотрите по своему вкусу.
Если вы на диете, остановитесь на этом шаге. Нут имеет мягкую консистенцию и паштет, за счет добавления нута, становится очень нежным и без добавления сливочного масла. Печень и нут - продукты вполне диетические и такой паштет без сливочного масла могут себе позволить даже те, кто считает каждую калорию. Поверьте, эти 50 грамм бекона в общей массе не сильно повлияют на калорийность. -
Но если вы не боитесь калорий, то добавьте кусок (100-150 гамм) сливочного масла и еще раз взбейте блендером
-
В обоих случаях паштет будет вкусным, но его надо полностью охладить.
Подавайте просто на тостах. Можно наполнить паштетом профитроли, тарталетки, сделать канапе, что подскажет вам фантазия.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2019 года Lioness-70 #
8 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
4 декабря 2019 года nikolay2002nikolay #
5 декабря 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
27 ноября 2019 года balgyr #
Представляю какой вкус у паштета, даже не приготовив его, а просто посмотрев его составляющие.
Забрал.
27 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
27 ноября 2019 года Ксения40 #
27 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
27 ноября 2019 года Ирушенька #
27 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года топиарий #
27 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года Бархатные ручки #
27 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года Okoolina #
26 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года МурКатеринка #
26 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года leontina-2014 #
26 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года Беннито #
26 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года ирпенчанка #
Тоня! А, нут можно, обычным горохом заменить?
26 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года ирпенчанка #
26 ноября 2019 года Людмила НК #
26 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года Лепачка #
26 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года lamer #
26 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года мисс #
26 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года julika1108 #
26 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года nelliundco #
26 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: