Замаринованное в медово-чесночном маринаде с травами филе с соусом из сезонных ягод, дополненное свежей клубникой и гриллованным сыром бри - что может быть изысканней...
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 6 декабря 2019, 12:51
- 1287
Утиное филе в ягодном соусе с клубникой
Ингредиенты для «Утиное филе в ягодном соусе с клубникой»:
Соус
- Ягода (сезонная, у меня брусника и клюква) — 50 г
- Мед — 10 г
- Сок яблочный — 50 мл
- Вино белое сухое — 50 мл
- Крахмал кукурузный — 0,5 ч. л.
Основа
- Филе (утиное) — 2 шт
- Соль
- Перец черный
Маринад
Гарнирование
- Клубника — 50 г
- Сыр мягкий (бри или камамбер) — 50 г
- Листья салата / Салат (салатный микс, у меня рукккола и мята) — 80 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1981.6 ккал |
белки
94.2 г |
жиры
151.9 г |
углеводы
35.5 г |
| Порции | |||
| ккал 990.8 ккал |
белки 47.1 г |
жиры 76 г |
углеводы 17.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.1 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Утиное филе в ягодном соусе с клубникой»:
-
Растереть чеснок с сушеными травами, медом и маслом. Замариновать утиные филе 3-5 ч в холоде
-
Клубнику порезать на четвертинки. Добавить ее в микс из зеленого салата и заправить оливковым маслом, посолить и поперчить.
Филе обсушить от маринада, на коже надрезать сетку. Выложить филе на гриль кожей вниз и обжарить до золотистой корочки. С кожи выделится много жира, его слить. Выложить филе в форму для запекания, приправить солью и перцем и запекать 8 минут при 200 С. -
Для приготовления соуса довести до кипения вино с яблочным соком и крахмалом. Добавить ягоды и мед.
-
Смолоть соус в блендере до гладкости.
-
Кусочки сыра бри обжарить на сухом гриле.
-
Подавать утку на подушке из ягодного соуса, гарнировать сыром и салатным миксом с клубникой
-
Филе подавать теплым
В этом рецепте я измельчала соус с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2020 года Tanushechka-2017 #
14 декабря 2019 года Sea-green #
7 декабря 2019 года Kuss #
7 декабря 2019 года мисс #
7 декабря 2019 года Мама М-и А # (автор рецепта)
7 декабря 2019 года мисс #
6 декабря 2019 года лялич #
6 декабря 2019 года kolesnikov 1983 #
6 декабря 2019 года Ирушенька #
6 декабря 2019 года МурКатеринка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: