Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

leontina-2014Поваренок 5 уровня

8 декабря 2019, 16:19
12424

Жареный картофель по рецепту мужа

Именно супруг научил меня когда-то жарить картошку. Чтобы она была вкусная, румяная он жарит её на сильном огне под крышкой. Получается быстро, но главное корочка становится хрустящая. Самый простой, но проверенный рецепт.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Жареный картофель по рецепту мужа»:

Картофель (крупных) — 5 шт
Масло растительное — 5 ст. л.
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1111.4 ккал	белки 13 г	жиры 60.6 г	углеводы 128.1 г
100 г блюда
ккал 156.5 ккал	белки 1.8 г	жиры 8.5 г	углеводы 18 г

Рецепт «Жареный картофель по рецепту мужа»:

Помойте картофель в холодной воде.
Почистите и ещё раз помойте.
Нарежьте соломкой или брусочками.
Разогрейте сковороду. Вылейте на сковороду масло, выложите порезанный картофель. Накройте крышкой.

Чтобы всё получилось как надо соблюдайте две тонкости:

1. Огонь. С одной стороны вам нужно жарить на довольно сильном огне, чтобы картошка жарилась до появления корочки. С другой стороны, нужно учитывать количество этой картошки и то, что мы будем её 2-3 раза (не больше) переворачивать. Если картошки много, а огонь слишком сильный, она может подгореть снаружи и остаться сыроватой внутри. Если огонь слишком слабый, то картошка при переворачивании начнёт рассыпаться, потому что окажется слишком мягкой. В общем тут много зависит от объёма картошки, сковороды и опыта.
2. Когда при жарке вы увидите, что на крышке скопилась влага, снимите крышку и слейте воду в раковину. Важно при этом картошку не трогать. Слить воду надо несколько раз за время готовки.
Сперва влаги будет много, потом меньше и это станет сигналом проверить низ картошки. Если увидите золотистую или коричневую корочку - возьмите широкую лопатку и переверните картошку пожаренной стороной наружу, а сырой к сковороде.
И снова накройте крышкой. Когда влага накопится, снимите крышку -наклоните её, влага стечёт, дальше просто выливайте её в раковину. Картошку не перемешивайте.
Если объём картошки невелик, обычно переворачивать приходится только раз. Если картошки много, то возможно 2 раза (но не больше, иначе всё развалится в кашу)

Подавать нужно картофель сразу же. Если постоит, то из-за оставшейся внутри влаги, корочка перестанет быть хрустящей. Если всё было сделано правильно, то вы получите обжаренную картошку до золотисто-коричневатой корочки по краям и мягкую (но не разваливающуюся) внутри.

Я жарила картофель разными способами, но именно такой никогда не подводит.

Идеальной парой к жареной картошке будут солёные грибочки.

Тоже рецепт от моего супруга

Солёные шампиньоны

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальная пара" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/161509/]Жареный картофель по рецепту мужа[/url]
[url=/recipes/show/161509/][img]/data/cache/2019dec/08/59/2628365_26957-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Именно супруг научил меня когда-то жарить картошку. Чтобы она была вкусная, румяная он жарит её на сильном огне под крышкой. Получается быстро, но главное корочка становится хрустящая. Самый простой, но проверенный рецепт.

Ингредиенты: Картофель, Масло растительное, Соль.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареный картофель по рецепту мужа
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019dec/08/59/2628365_26957-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареный картофель по рецепту мужа" title="Рецепт: Жареный картофель по рецепту мужа"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Именно супруг научил меня когда-то жарить картошку. Чтобы она была вкусная, румяная он жарит её на сильном огне под крышкой. Получается быстро, но главное корочка становится хрустящая. Самый простой, но проверенный рецепт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареный картофель по рецепту мужа»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/161509/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареный картофель по рецепту мужа

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Жареный картофель по рецепту мужа»:

Картофель Масло растительное Соль

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

292

Салат "Александра"

68
292
23150

924

Соленая красная рыба

139
924
42645

749

Ванильная панакота

64
749
322012

Фотографии «Жареный картофель по рецепту мужа» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 июля 2023 года Ал-нка 39 #

[+5]

Очень вкусная картошка! Спасибо, что поделились секретами приготовления. Благодарю Вас за рецепт!

15 июля 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо за доверие к рецепту и фотоотчёт

18 марта 2022 года Tata0330 #

+11

[+5]

Любим жареную картошку!Жарю почти так же,и обязательно добавляю лук.Спасибо за Ваш способ!

7 декабря 2021 года nnutty #

+13

[+5]

Очень вкусная жареная картошечка, спасибо!

28 ноября 2021 года nelliundco #

+20

[+5]

Спасибо за секреты приготовления жареной картошечки! Редко жарю на сковороде, больше в духовке, но иногда хочется себя побаловать. У меня только нарезанный кружочками, нам так больше нравится. Спасибо!

5 декабря 2021 года leontina-2014 # (автор рецепта)

супер картошечка у вас получилась!

5 декабря 2021 года nelliundco #

Это благодаря вам

18 июня 2020 года svetik5552 #

+16

[+5]

Отличный способ жарки картофеля

Спасибо за рецепт!

12 января 2020 года virgola71 #

+21

[+5]

Мария! Вот и мой отчёт! Восхитительная, вкусная, аппетитная картошка получилась! До румяной корочки не зажаривала, хотела чтобы более нежная получилась! Всё получилось на отлично! Спасибо огромное, Мария, за прекрасный рецепт!

12 января 2020 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Юлия, благодарю. Очень приятно, что вы воспользовались рецептом.

12 января 2020 года virgola71 #

Картошечка супер вкусная получилась!

Спасибо еще раз, Мария, за чудесный рецепт!

9 января 2020 года топиарий #

Наташенька

какая у тебя аппетитная картошечка получилась

мммм вкуснятина

а если с огурчиком солёненьким или с капусткой

оооо понесло меня

...пойду кефирчика попью!!!!Умничка!!!

12 января 2020 года ирпенчанка #

Спасибо, солнышко, за внимание и похвалу!

9 января 2020 года ирпенчанка #

+26

[+5]

тут много зависит от объёма картошки, сковороды и опыта.

Правильно вы всё написали! Сноровки мне, и правда, немного не хватило.

Но, картофель получился очень вкусным!

Если сразу кушать, то он, действительно, имеет лёгкую корочку и очень мягенький внутри! Но, это успела оценила только я!

После фотосессии картофель немножко остыл! Но мои и так его очень нахваливали! Способ готовки мне тоже понравился! (Жарится быстро и нет ни грамма сыроватого внутри). Теперь готовить буду так! Спасибо Вам, Мария, за вкусный рецепт жареного картофеля и отличный способ его приготовления!

10 января 2020 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Какой у Вас аппетитный натюрморт.

Мой муж тоже без картошки жареной холодец не ест) Наташа, спасибо за фотоотчёт и за то, что решили попробовать способ готовки

12 января 2020 года ирпенчанка #

Мария! Я рада, что Вам понравился мой отчёт!

Ещё раз спасибо за рецепт!

Мой муж тоже без картошки жареной холодец не ест)

А мы холодец со всем едим!

МогЁм и без хлеба!

Предпочтение картошке пюре, но и с такой румяненькой жареной было очень вкусно!

12 января 2020 года leontina-2014 # (автор рецепта)

13 января 2020 года ирпенчанка #

Супругу респект!

Люблю, когда мужчины вкусно готовят!

13 января 2020 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Я тоже) Жаль, мой делает это реже, чем хотелось бы)))

13 января 2020 года ирпенчанка #

Не прибедняйтесь!

9 января 2020 года ирпенчанка #

Заинтересовало, как под крышкой может получится корочка! Нужно попробовать!

Выглядит очень аппетитно!

9 января 2020 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо, мы только под крышкой и жарим) Попробуйте

12 января 2020 года virgola71 #

↑Ответ для ирпенчанка

Наташулька! Ох, до чего же аппетитная, вкусная картошечка у тебя получилась!

Насмотревшись вдоволь на твоё фото и я нажарила картошечки!!

12 января 2020 года ирпенчанка #

Юльчик! Спасибо, моя дорогая, за комплеман!

Насмотревшись вдоволь на твоё фото и я нажарила картошечки!!

Я очень рада, что мой отчёт пригодился!

А катошечка славная у тебя получилась!

Нежная, аппетитная с лёгким румянцем!

Хоть бери, да завтра опять жарь!

13 января 2020 года virgola71 #

Не откладывай на завтра то, что можно сделать сегодня!

А картошечка вкусная получилась!

Спасибо большое, Наташулька, за наводку на рецепт и комплимент в мой адрес!

6 января 2020 года Akira Shinrei #

+17

[+5]

Отличная картошка. Вредненько и вкусненько.

7 января 2020 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо за фототчёт

17 декабря 2019 года rybalkin igor #

вопрос по рецепту

Враньё откровенное. Под крышкой картошка ВАРИТСЯ, а не жарится. Можно первые минут 5 подержать её под крышкой, но потом только без крышки.

14 декабря 2019 года Солнечный Свет 2016 #

Брат очень любит картошку в любом виде, а особенно жаренную... В следующий раз когда он приедет к нам, я приготовлю именно по Вашему рецепту. Спасибо!

15 декабря 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо, надеюсь понравится такой способ

8 декабря 2019 года Демурия #

8 декабря 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

+10

А зачем крышка?

Чтобы картошка была румяная с хрустящей корочкой, просто не надо крышкой накрывать...и всё. Остальное всё правильно.
Картошка симпатичная