Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

ЧМВПоваренок 4 уровня

9 декабря 2019, 18:28
3696

Соленая красная рыба с коньяком

Рыба - одно из украшений новогоднего стола, а вкусная засоленная рыба, это еще и хорошая закуска, которой будут рады ваши гости.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Соленая красная рыба с коньяком»:

Рыба (любая красная) — 300 г
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Укроп — 30 г
Коньяк — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 544 ккал	белки 53.3 г	жиры 6.2 г	углеводы 51.1 г
100 г блюда
ккал 100.7 ккал	белки 9.9 г	жиры 1.1 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Соленая красная рыба с коньяком»:

Смешиваем соль и сахар в соотношении 2 к 1 (2 части соли и 1 часть сахара)
Нашинковать укроп, добавить его к смеси соли с сахаром, растереть, чтоб укроп начал пахнуть.
Вливаем в смесь коньяк. У вас должна получиться кашеобразная смесь (как мокрый песок).
Кладем нашу "кашу" под рыбу и на рыбу.
Я заворачивала обмазанную рыбу в пергамент. Затем убираем в холод.
Солим рыбу 12 часов (чтоб получить более соленую рыбу, увеличиваем время). Затем с рыбы счищаем смесь, нарезаем ломтиками и выкладываем на тарелку.
Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний фейерверк" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: рыбный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/161576/]Соленая красная рыба с коньяком[/url]
[url=/recipes/show/161576/][img]/data/cache/2019dec/09/27/2629885_52536-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Рыба - одно из украшений новогоднего стола, а вкусная засоленная рыба, это еще и хорошая закуска, которой будут рады ваши гости.

Ингредиенты: Рыба, Соль, Сахар, Укроп, Коньяк.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соленая красная рыба с коньяком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019dec/09/27/2629885_52536-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соленая красная рыба с коньяком" title="Рецепт: Соленая красная рыба с коньяком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рыба - одно из украшений новогоднего стола, а вкусная засоленная рыба, это еще и хорошая закуска, которой будут рады ваши гости.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соленая красная рыба с коньяком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/161576/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соленая красная рыба с коньяком

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Соленая красная рыба с коньяком»:

Рыба Соль Сахар Укроп Коньяк

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1299

Попробуйте приготовить вместе

360

Вегетарианский шашлык или овощи для гриля

43
435
47913

Комментарии и отзывы

13 декабря 2019 года Pavelia #

Коньяк всегда добавляю при посоле и вялении рыбы и мяса... Но вот укроп... Встречаю повсеместно эту рекомендацию в рецептах, видела, что Дима NDemon где-то в комментах писал, что это скандинавская традиция укроп к морской рыбе. Но я не понимаю этого сочетания с красной рыбой, при всей моей нежной любви к укропу. А уж смешать ароматы укропа и коньяка... не знаю... не представляю даже... В ближайший раз буду солить рыбу, отделю кусочек для эксперимента, попробую, может, с годами вкусы меняются, я читала, что вкусовые рецепторы у человека развиваются с течением жизни, этим и объясняется, что часто детские самые яростные нелюбови в еде с возрастом становятся пристрастиями)))

13 декабря 2019 года ЧМВ # (автор рецепта)

Попробуйте конечно, надеюсь вам понравится.

10 декабря 2019 года бейба 205 #

Действительно, очень вкусно получается. Точно так же солю палтус.

10 декабря 2019 года ЧМВ # (автор рецепта)

Спасибо

9 декабря 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Интересный посол

Марин, а счищать потом не очень сложно? Или промывать надо?

9 декабря 2019 года ЧМВ # (автор рецепта)

Спасибо, Женя

Я просто ножом счищаю, смесь не присыхает. Но если что, то можно под водой смыть.

9 декабря 2019 года Евгения 1976 # (модератор)

Ага, спасибо, поняла!

9 декабря 2019 года ЧМВ # (автор рецепта)

Пожалуйста

9 декабря 2019 года qwerrty121 #

любопытно)

9 декабря 2019 года ЧМВ # (автор рецепта)

Попробуйте, потом расскажете

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соленая красная рыба с коньяком

Ингредиенты для «Соленая красная рыба с коньяком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соленая красная рыба с коньяком»:

Другие варианты рецепта

Солёная горбуша с коньяком

Похожие рецепты

Рыба под сливочным соусом с зеленью

Закусочные бутерброды с сельдью

Закуска из сельди "Я подарю тебе звезду"

Хлебцы со свекольным кремом и сельдью

Закуска из маринованного кальмара

Малосольная сёмга с горчично-сметанным соусом

Котлеты из консервов

Семга соленая

Рулетики "Рыжая бестия"

Попробуйте приготовить вместе

Белые щи "Марьинские"

Крабовый тертый мини-торт

Вегетарианский шашлык или овощи для гриля

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!