Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 11 декабря 2019, 0:18
  • 8917

Рождественский творожный бездрожжевой кекс

Рецепт: Рождественский творожный бездрожжевой кекс

Очень любою рождественскую выпечку за её аромат, за то, что её можно испечь заранее, а также отлично подойдёт в качестве подарка. Уже можете начинать, поэтому не откладывайте на потом. Из полученного количества ингредиентов получается 1 кекс весом 700-750 гр размером 9*20см Но я делаю сразу двойную порцию, тк одним никогда не ограничиваемся.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Рождественский творожный бездрожжевой кекс»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3802.3 ккал 		белки
61.1 г 		жиры
159.2 г 		углеводы
449.2 г
Порции
ккал
633.7 ккал		 белки
10.2 г		 жиры
26.5 г		 углеводы
74.9 г
100 г блюда
ккал
362.1 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
42.8 г

Рецепт «Рождественский творожный бездрожжевой кекс»:

  • Начать нужно с сухофруктов. Сделайте по-больше, не пожалеете. На кекс у меня примерно уходит 125 гр замоченной смеси (сухофрукты+орехи). Они долго хранятся, поэтому делайте с запасом.

    Сухофрукты помыть, крупные кусочки нарезать.
    Орехи помыть, подсушить на сухой сковороде и тоже порубить на мелкие (но не в крошку) кусочки.
    Заложить плотно в банку и залить алкоголем, почти вровень и поставить в холодильник МИНИМУМ на сутки, лучше больше.

  • 125 гр масла комнатной температуры взбить вместе с сахаром до побеления.

  • Добавить яйцо, не переставая взбивать.
    Если будете делать двойную порцию, то добавить по 1 яйцо, после каждого взбивая.

  • Добавить творог со сметаной и цедру.

  • Добавить специи

  • Самую последнюю добавить муку. Перемешать. Можно уже лопаткой.
    Немножко тесто отложить.
    В остальную часть добавить вымоченные сухофрукты и орехи.

  • Перемешать. Тесто густое.
    Выложить в форму на 2/3.
    Сверху закрыть отложенным тестом ( это делается для того, чтобы сухофруты, которые немного торчат снаружи не подгорели)
    Выпекать в режиме верх-низ, в разогретой до 170С, духовке около 50-60 мин

  • Ещё горячим обмазать растопленным маслом посыпать сахарной пудрой.

  • Остывший кекс замотать в марлю вымоченную в алкоголе. Сверху покрыть пергаментом. и поставить в прохладное место ( в холодильник, на балкон). Примерно через неделю марлю опять смочить и опять обернуть и опять в прохладное место.

  • Если будете дарить, предупредите, что, если сразу не съедят, то необходимо хранить в холодильнике.

    Приятного аппетита

Для замеса теста использовала насадку венчики в КУХОННом КОМБАЙНе GALAXY GL2300

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Новогодний марафон с GALAXY На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На природу На ужин : На десерт

Теги: завтрак обед ужин чаепитие праздник

Вкусы: пряный коричный имбирный апельсиновый сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рождественский творожный бездрожжевой кекс
Рецепт: Рождественский творожный бездрожжевой кекс

Очень любою рождественскую выпечку за её аромат, за то, что её можно испечь заранее, а также отлично подойдёт в качестве подарка. Уже можете начинать, поэтому не откладывайте на потом. Из полученного количества ингредиентов получается 1 кекс весом 700-750 гр размером 9*20см Но я делаю сразу двойную порцию, тк одним никогда не ограничиваемся.

Ингредиенты для «Рождественский творожный бездрожжевой кекс»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рождественский творожный бездрожжевой кекс» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Благодарю
Раньше заказывала на Рождество кексы. А этот рецепт вдохновил попробовать. Готовила с домашним десертным вином. Сразу вчетверо ингредиенты увеличила) чтобы всем досталось.
Муки ушло на треть меньше ( у меня 1 сорт пекарская). Верх треснул - Видимо нужно было дать расстояться. Вначале результат разочаровал. Но через две недели... когда попробовали. Понравилось всем. Даже равнодушным к кексам. Буду повторять рецепт.
ой, а за что отрицательный отзыв в личку?))
Если посыпать пудрой, а потом замотать в мокрую ткань, пудра ведь останется на ткани?
малая часть,остальное остается на кексе, тк она прилипает на масло, которым растопленным предварительно обмазываем
Уточните, пожалуйста, почему хранить в холодильнике? Что может заплесневеть. Или как ? Все таки когда еда не холодная, а нормальная больше раскрываются вкусы и запахи специй.
Потому , что это выдержанный кекс, его необходимо хранить в прохладном месте
Вкусный, ароматный. не высох недели за две. пропитывала домашним вином
Отличный рецепт! Всё получилось!
Думаю, специи и сухофрукты можно брать любые, которые нравятся. Их комбинация и делает вкус кекса. Хотя я кекс сделала под себя менее жирным, вкус получился замечательный👍
Совершенно верно
Скажите, пожалуйста, после выпекания в сухофруктах ощущается вкус алкоголя? И вокруг пирога, после заматывания вымоченной марлей? Просто можно ли такой кекс детям давать?
Конечно можно, весь алкоголь испаряется
Не указано какие специи. И в каком количестве?
Я всегда добавляю на 1 порцию: по 0.5 ч.л имбиря и кардамона, и 1 ч.л. корицы.
Зайка, отличный кекс! Стильное фото! Приятного тебе тестирования и удачи!!! Заходи в гости! Я уже отважилась и выставила рецепты!
В этом году держалась, чтобы не начать печь штоллены и пр. рождественские кексы, которые надо выдерживать. По вашему рецепту процесс приготовления показался куда быстрее и проще, поэтому кекс уже испечен и только что отправился на хранение в холодильник . Осталось выдержать пару недель и попробовать, что получилось Но, судя по аромату, вкус будет невероятный!
Очень интересный рецепт-обязательно попробую. Подача просто супер-красиво и со вкусом. Подскажите-такие засушенные лимончики вы сами делаете, или покупаете? Очень мне понравились и мне таких захотелось
Делаю сама: желательно, чтобы были не сочные апельсины, нарезать не очень тонко, но и не толсто: промокнуть салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. На коврик, и в духовку на 100 С лучше с конвекцией. Каждые 30 минут открывать полностью духовку и переворачивать. До полного высыхания. У меня уходит 4 часа где-то.

Спасибо
Ещё возник вопрос: марлю вымачивать в алкоголе, принципиально в каком? В том,что для цукатов используется или уже можно брать ту же водку или коньяк (у нас этого "добра" в начатых бутылках)
НЕ принципиально, я в том же, что и фрукты замачивала( вишневая настойка). Водку не стоит.
Выдержка кекса по типу штоллена) готовила его в прошлом году по двум рецептам, пробовала свежим и с выдержкой и второй вариант не понравился, он не стал сухим но стал каким-то тяжёлым на желудок.хотя обычно считается,что свежая выпечка менее полезная.
Ваш вариант тоже заинтересовал, люблю подобные эксперименты)) может приготовлю в меньших формах чтобы пробовать на разных стадиях))
Кстати, цукаты вымоченные в коньяке не имели никакого нового вкуса, об аромате молчу он будто испаряется при выпечке.
Можно ли взять черносмородиновый ликер (домашний)?)
совершенно верно, он сделан на подобие штоллена.
На счёт сухофруктов: их я так понимаю вымачивают, чтобы они были насыщенными, тк если их не вымочить,то будет совсем другой вкус. а какой алкоголь не имеет значения( но не водку),тк, Вы уже написали, он совершенно верно испаряется.
Черносмородиновый ликер очень даже подойдет, тем более домашний.
А чем можно алкоголь для замачивания заменить? Ну очень красивый кекс)
доброе время суток. Ничем. не переживайте, кекс не будет "пьяным" ни капельки. Можете просто помытые сухофрукты положить, но это уже совсем другой вкус
Благодарю!
↑Ответ для dianulya-2016
Алкоголь можно заменить лимонным или апельсиновым соком (свежевыжатым), можно в соотношении 50 х 50. По крайней мере такой вариант часто предлагают в европейских рецептах.
Благодарю!!! Вы спасли меня
↑Ответ для dianulya-2016
Алкоголь можно заменить апельсиновым соком, только в этом случае без ферментации в холодильнике.
Очень интересный рецепт. Хочу приготовить в ближайшее время, надеюсь, еще не поздно. Это будет моя первая попытка печь подобный кекс.Скажите, а какие специи Вы использовали и в каком количестве?
Нет, ещё не поздно. Главное, чтобы сухофрукты сутки постояли в алкоголе.
Я добавляла на 2-ую порцию: 2 ч.л. корицы и по 1 ч.л. имбиря и мускатного ореха
Спасибо, буду пробовать!
↑Ответ для krolya13
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить корицу? Моя семья ее аромат не любит, но очень очется пряный рождественский кекс!
доброе время суток. ничем не заменить. Просто не добавляейте. Из специй можно добавить ещё молотую гвоздику 1/4 ч.л. на 1 порцию.
Но честно говоря, корица- это самый основной запах Рождества
↑Ответ для Фелицца
В нашей семье люблю корицу только я, когда готовлю с ней особо не едят. Недавно приготовила два кекса: обычный для всех и с пряностями для себя (маленькую порцию), так вот свой они не ели толком, а мой умяли. В пряностях была не только корица и она не так выражается, вместе они просто невероятно вкусно пахнут. Попробуйте и вы, часть приготовить с корицей и другими, а часть без
В пряностях была не только корица и она не так выражается
Да, кстати, возможно так и есть. Хорошо, так и сделаю, спасибо!!!
↑Ответ для Фелицца
добавьте то, что любите из пряных специй
У рождественской выпечки всегда своя атмосфера
это точно
Зоенька, просто восхитительный кекс! Шикарные фотографии, передающие атмосферу любимого праздника!
Спасибо
Очень рождественский, празднично-праздничный!
Умопомрачительный кекс
Спасибо
Зая! Очень вкусно и красиво-о-о!!!
Спасибо
Прекрасный рецепт, чудесные атмосферные фотографии!
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"
Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 547 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки