Блюдом под таким названием угощала подруга на своем дне рождения. Довольно часто на Новый год готовят пельмени и манты, для разнообразия можно приготовить это блюдо и заморозить впрок. "Голубцы" получаются очень вкусными, сытными, с сочной ароматной начинкой.
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 12 декабря 2019, 20:51
- 6851
Фальшивые голубцы в тесте
Ингредиенты для «Фальшивые голубцы в тесте»:
Тесто
- Вода — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 350 г
Начинка
- Мясо — 400 г
- Жир (конины или курдючный) — 100 г
- Рис (круглозерный) — 80 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Зира (без горки) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Соус
- Сметана (густая) — 150 г
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Укроп (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3635.5 ккал |
белки
55.5 г |
жиры
143.6 г |
углеводы
339.2 г |
| Порции | |||
| ккал 908.9 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 35.9 г |
углеводы 84.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Фальшивые голубцы в тесте»:
-
Сначала готовим тесто. В глубокую миску влить воду, добавить яйцо и соль, хорошо перемешать. Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымешивать в течение 10 минут, оно должно получиться эластичным. Затем его свернуть в шар, прикрыть полотенцем и оставить на 30 минут - "отдохнуть".
-
Рис хорошо промыть, залить водой (1:2) и варить до полуготовности (примерно 10 минут после закипания). Если вода полностью не впиталась за это время, то ее слить с помощью сита. Оставить остывать.
-
Для начинки я взяла говядину и для сочности жир конины, т. к. он без вкуса и запаха. Говяжье мясо, репчатый лук и конский жир прокрутить через мясорубку. Добавить зиру, соль, молотый перец и остывший рис. Начинку перемешать.
-
Тесто раскатать очень тонко (1 мм). Нарезать на квадраты 10*10 см. На угол квадрата положить 1 ст. л. начинки. Завернуть как голубцы или долму.
-
Смазать уровни мантоварки подсолнечным маслом и выложить "голубцы" так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Варить примерно 40 минут.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 20 штук.
Смешать ингредиенты для соуса.
"Голубцы" подавать горячими, обильно посыпав зеленью и полив соусом.
"Голубцы" подавать горячими, обильно посыпав зеленью и полив соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2021 года Stillet #
13 декабря 2019 года leontina-2014 #
13 декабря 2019 года 63boris #
13 декабря 2019 года iren0511 #
13 декабря 2019 года Демурия #
13 декабря 2019 года Инвеста #
12 декабря 2019 года Демоника #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: