Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

KcuxenПоваренок 6 уровня

18 декабря 2019, 17:34
1490

Брюссельская капуста с ореховой посыпкой

Брюссельскую капусту можно подать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира ко многим горячим блюдам. Ореховая посыпка делает блюдо интересным и добавляет копченый аромат.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Брюссельская капуста с ореховой посыпкой»:

Капуста брюссельская — 600 г
Чеснок (головка) — 1 шт
Сок яблочный — 100 мл
Масло сливочное — 60 г
Соль — по вкусу
Фундук (не жареный) — 50 г
Кунжут (не жареный) — 50 г
Паприка сладкая (копченая) — 1/2 ч. л.
Зелень (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1434.5 ккал	белки 46.5 г	жиры 110.5 г	углеводы 48 г
100 г блюда
ккал 161.2 ккал	белки 5.2 г	жиры 12.4 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Брюссельская капуста с ореховой посыпкой»:

Подготовим ингредиенты и приступим к приготовлению.
Духовку включим - разогреваться до 180-190°C.
Вы знали, от чего горчит брюссельская капуста? Я раньше не подозревала и незаслуженно забраковала этот овощ на многие годы. Оказывается, горечь дают кочерыжки. Так что, первым делом, каждый мини-кочанчик разрежем пополам и удалим кочерыжки.
Подготовленную. капусту выложим в форму для запекания.
Чеснок разберем на зубчики, очистим и добавим к капусте. Резать зубчики не надо.
В небольшой емкости растопим сливочное масло, добавим к нему яблочный сок и соль.
Получившуюся заправку выльем в форму с капустой и чесноком.
Отправим блюдо запекаться в разогретую духовку на 40 минут. Время приблизительное. Нам нужно, чтобы капуста и чеснок стали мягкими и закарамелизировались.
Во время запекания форму с овощами нужно пару раз достать, овощи перемешать для равномерного приготовления.
Пока капуста запекается, приготовим ореховую посыпку.
Фундук измельчим в крошку. Я это сделаю с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300. Благодаря импульсному режиму (кнопка "Р") у меня получилась ореховая крошка, а не мука.
Пересыпаем крошку фундука в глубокую миску, добавим кунжут, паприку и соль. Все смешаем.
На среднем огне разогреем сухую сковороду и немного обжарим ореховую посыпку, постоянно помешивая. На это понадобится около 2 минут.
Как только появился аромат орехов и копченой паприки, снимаем сковороду с огня.

Достаем из духовки готовую брюссельскую капусту, щедро посыпаем ее ореховой посыпкой и сразу же подаем к столу.

Этот рецепт я подсмотрела в одном популярном кулинарном журнале, благодаря которому капуста была реабилитирована в моих глазах.

За помощь спасибо помощнику GALAXY GL2300

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Новогодний марафон с GALAXY На обед : На второе На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: горячее второе обед ужин праздник

Вкусы: овощной соленый ореховый капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/161827/]Брюссельская капуста с ореховой посыпкой[/url]
[url=/recipes/show/161827/][img]/data/cache/2019dec/18/00/2635648_88244-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Брюссельскую капусту можно подать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира ко многим горячим блюдам. Ореховая посыпка делает блюдо интересным и добавляет копченый аромат.

Ингредиенты: Капуста брюссельская, Чеснок, Сок яблочный, Масло сливочное, Соль, Фундук, Кунжут, Паприка сладкая, Зелень.
Тэги: горячее, второе, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Брюссельская капуста с ореховой посыпкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019dec/18/00/2635648_88244-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Брюссельская капуста с ореховой посыпкой" title="Рецепт: Брюссельская капуста с ореховой посыпкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Брюссельскую капусту можно подать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира ко многим горячим блюдам. Ореховая посыпка делает блюдо интересным и добавляет копченый аромат.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Брюссельская капуста с ореховой посыпкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/744">Капуста брюссельская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2408">Сок яблочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4231">Фундук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/161827/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Брюссельская капуста с ореховой посыпкой

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Брюссельская капуста с ореховой посыпкой»:

Капуста брюссельская Чеснок Сок яблочный Масло сливочное Соль Фундук Кунжут Паприка сладкая Зелень

Тэги: горячее, второе, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1798

Хоменташен с абрикосовой начинкой

32
719
14063

Фотографии «Брюссельская капуста с ореховой посыпкой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 января 2020 года Tanushechka-2017 #

Оригинальное сочетание продуктов

Очень аппетитно

1 февраля 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 января 2020 года inulia68 #

Очень необычный рецепт,Ксюшенька,но кажется очень вкусным.Не готовлю эту капусту часто,но этот вариант хочу попробовать.Спасибо тебе,с Рождеством!

7 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Инночка!!
С Рождеством и тебя, дорогая!

22 декабря 2019 года Kuss #

Я не любитель брюссельской капусты из-за ее специфического вкуса, но рецепт выглядит так заманчиво!

6 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

21 декабря 2019 года Sea-green #

+18

[+4]

Если честно, то я не заметила особой разницы в капусте с кочерыжкой и без неё. Готовлю брюссельскую достаточно часто - мне она нравится именно в запечённом виде. Хороший рецепт для разнообразия. Но с кочерыжкой больше не буду заморачиваться

6 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!! Очень аппетитная капустка получилась у Вас!!

20 декабря 2019 года СкарлеттО #

Интересная капустка!

6 января 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

19 декабря 2019 года ИРепка #

+16

[+5]

Оксаночка! Это очень вкусно!

Горечи нет совсем! У меня капуста была замороженная! Пришлось обдать холодной водой, чтоб разрезать. Прошу прощения, но фундука у меня не было, делала только с кунжутом. Но в следующий раз обязательно куплю фундук. Естественно, буду готовить не раз! Спасибо большое за чудесный рецепт и секретик!

19 декабря 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ого, как оперативно и так аппетитно выглядит, Ирочка!!!

Спасибо большое за доверие к рецепту!!

19 декабря 2019 года ИРепка #

Очень люблю брюссельскую капусту. Но даже не знала про кочерыжку. Очень интересный рецепт. Спасибо, Оксана. Взяла рецепт в КК

19 декабря 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)

Для меня было открытием про кочерыжку.

Спасибо, что заглянула, Ирочка!!

19 декабря 2019 года мисс #

аппетитная капуста!

19 декабря 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

18 декабря 2019 года галочка59 #

Супер! Обязательно сделаю! Ксюшенька, у тебя супер рецепты!!!!

19 декабря 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)

Галочка, спасибо огромное!! Мне оооочень приятно!!

18 декабря 2019 года Кир Рояль #

Очень аппетитная капуста, Оксанчик

19 декабря 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ингуля!!

18 декабря 2019 года Okoolina #

Должно быть очень вкусно! Интересный рецепт. А я суп иногда с ней варю и почему-то горечи не замечала!

19 декабря 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянула, Наташечка!!

В супе может быть из-за большого объема бульона и других ингредиентов не ощущается горечь?

19 декабря 2019 года Okoolina #

Может!

Мне нравится она!

19 декабря 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)

Мне теперь тоже.

18 декабря 2019 года Ирушенька #

Оксаночка, до чего аппетитная капуста! Замечательный, подробнейший рецепт с секретиком!

19 декабря 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Иришка!!

18 декабря 2019 года kolesnikov 1983 #

Ух ты, а я и не знала в чем причина горичи, а оказывается всё до безумия просто. Спасибо вам за рецепт и пояснения

19 декабря 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)

Да, я для себя тоже открытие сделала.

Спасибо большое за внимание к рецепту!!

18 декабря 2019 года Юлия Веди #

Надо же, а я ее и не употребляю из-за горечи - а проблема в кочерыжке, оказывается

18 декабря 2019 года Kcuxen # (автор рецепта)

Дааа, представляете, Юлечка? У меня чуть ли не комплекс появился после первого неудачного опыта приготовить эту капусточку.

А оказывается, ларчик просто открывался.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Брюссельская капуста с ореховой посыпкой

Ингредиенты для «Брюссельская капуста с ореховой посыпкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Брюссельская капуста с ореховой посыпкой»:

Похожие рецепты

Цветная капуста "Рождественская звезда"

Цуккини с рисовой начинкой

Диетические тушеные овощи без масла

Овощное рагу

Жареный картофель с чесноком

Картофельный пудинг

Драники "Дружеский хоровод"

Томаты в сырной шубке

Рагу "Весенняя радуга"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Уралочка"

Намазка "Ложная икра"

Хоменташен с абрикосовой начинкой

Фотографии «Брюссельская капуста с ореховой посыпкой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!