Версия для печати Рецепты Заготовки Травы и специи

lavryshaПоваренок 4 уровня

23 декабря 2019, 7:17
67210

Приправа "Секретная"

Именно так называла эту приправу моя бабушка.. Традиционно бабушка готовила такую приправу перед зимними праздниками и использовала для приготовления домашних колбас, сальтисона, кровяных колбас, засолки сала.. Это универсальная приправа для любых мясных блюд, даже обычные котлеты приобретают с ней невероятный вкус и аромат!!! Вот и мои родители сейчас все так же готовят эту приправу перед зимними праздниками.. Аромат при этом стоит головокружительный!!! Мы не представляем себе мясные блюда в будни и в праздники без этого "секретного" ингредиента... А ещё мы её раскладываем в маленькие баночки и обязательно дарим на Рождество и Новый год друзьям и знакомым!!! Все от неё просто в восторге! Делюсь, дорогие мои, и с Вами...

Категория: Заготовки Травы и специи

Ингредиенты для «Приправа "Секретная"»:

Семена укропа — 10 ч. л.
Перец черный (горошком) — 8 ч. л.
Перец душистый (горошин) — 30 шт
Тмин — 12 г
Гвоздика — 10 шт
Лист лавровый — 4 шт
Кориандр (горошком) — 1 ч. л.
Смесь перцев ((у меня белый, красный, зелёный и чёрный)) — 1 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 197.2 ккал	белки 10.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 33.1 г
Порции
ккал 9.9 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.3 г	углеводы 1.7 г
100 г блюда
ккал 246.5 ккал	белки 12.6 г	жиры 7.9 г	углеводы 41.4 г

Рецепт «Приправа "Секретная"»:

Все делается просто и быстро. Главное подготовить необходимые ингредиенты. Семена укропа тщательно перебрать от посторонних примесей.
Добавить к укропу тмин и кориандр. Даже если вы не любитель кориандра, все вместе сложится в гармоничный ансамбль!
К смеси добавить душистый и чёрный перцы, гвоздику. Лавровые листы разломать на небольшие кусочки. В этот раз мы ещё добавили смесь перцев, хотя в оригинале никогда не добавляли. Поэтому, можно обойтись и без них.
Все хорошо перемешать. Полученную смесь специй необходимо подсушить. Можно на сухой сковороде, непрерывно помешивая, а можно в микроволновке импульсами. Мы сушим в микроволновке, каждый раз перемешивая.
Как только специи начнут выделять головокружительный аромат, можно приступать к перемалыванию. Идеально это делать в ступке. У нас, к сожалению, её нет, поэтому мы перемалываем в кофемолке.
После можно просеять через мелкое ситечко несколько раз. Мы никогда не делаем этого. Готовую приправку аккуратно перемешать и выложить в банку с плотной крышкой. Оставить на сутки. Все!!!
Можно начинать готовить умопомрачительно вкусные блюда!
Домашняя колбаса с этой приправой получается невероятно вкусной, впрочем как и другие блюда!
Внимание!!! Много класть приправы не нужно, иначе может появиться горьковатый привкус! Щепотки вполне достаточно для обычных блюд!
Счастливого Рождества и Нового Года!!! Пусть все задуманное обязательно исполнится!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний фейерверк" На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее / На закуску

Теги: приправа

Вкусы: пряный горький терпкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/161980/]Приправа "Секретная"[/url]
[url=/recipes/show/161980/][img]/data/cache/2019dec/23/26/2639287_24163-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Травы и специи
Именно так называла эту приправу моя бабушка.. Традиционно бабушка готовила такую приправу перед зимними праздниками и использовала для приготовления домашних колбас, сальтисона, кровяных колбас, засолки сала.. Это универсальная приправа для любых мясных блюд, даже обычные котлеты приобретают с ней невероятный вкус и аромат!!! Вот и мои родители сейчас все так же готовят эту приправу перед зимними праздниками.. Аромат при этом стоит головокружительный!!! Мы не представляем себе мясные блюда в будни и в праздники без этого "секретного" ингредиента...
А ещё мы её раскладываем в маленькие баночки и обязательно дарим на Рождество и Новый год друзьям и знакомым!!! Все от неё просто в восторге! Делюсь, дорогие мои, и с Вами...

Ингредиенты: Семена укропа, Перец черный, Перец душистый, Тмин, Гвоздика, Лист лавровый, Кориандр, Смесь перцев.
Тэги: приправа.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Приправа "Секретная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019dec/23/26/2639287_24163-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Приправа Секретная" title="Рецепт: Приправа Секретная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Именно так называла эту приправу моя бабушка.. Традиционно бабушка готовила такую приправу перед зимними праздниками и использовала для приготовления домашних колбас, сальтисона, кровяных колбас, засолки сала.. Это универсальная приправа для любых мясных блюд, даже обычные котлеты приобретают с ней невероятный вкус и аромат!!! Вот и мои родители сейчас все так же готовят эту приправу перед зимними праздниками.. Аромат при этом стоит головокружительный!!! Мы не представляем себе мясные блюда в будни и в праздники без этого "секретного" ингредиента...
А ещё мы её раскладываем в маленькие баночки и обязательно дарим на Рождество и Новый год друзьям и знакомым!!! Все от неё просто в восторге! Делюсь, дорогие мои, и с Вами...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/383/">
          Травы и специи
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Приправа "Секретная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5710">Семена укропа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/311/">приправа</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/161980/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Приправа "Секретная"

Категория: Заготовки › Травы и специи

Ингредиенты для «Приправа "Секретная"»:

Семена укропа Перец черный Перец душистый Тмин Гвоздика Лист лавровый Кориандр Смесь перцев

Тэги: приправа

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Приправа "Секретная"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

24 декабря 2019 года Юрий Живов #

первый раз вижу что бы добавляли семена укропа. Чисто по славянски. Прекрасно, надо делать!

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!!!

24 декабря 2019 года Glavkot2006 #

Благодарю.

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

И Вам спасибо за визит!

24 декабря 2019 года Almaz1 #

Огромное спасибо за рецепт!! Обязательно приготовлю!!

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

Благодарю за внимание!

Готовьте на здоровье!

24 декабря 2019 года Андрей Силантьев #

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

24 декабря 2019 года Андрей Силантьев #

24 декабря 2019 года Этоя Нетуменяфамилии #

ОГРООООМНОЕ СПАСИБО!!

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!

24 декабря 2019 года Таня2018 #

Несомненно, хорошая приправа, интересный вкус, близкий российскому вкусу. Спасибо!

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!

Надеюсь, что понравится!

24 декабря 2019 года TatianaL #

Спасибо за рецепт!

С наступающими праздниками вас и вашу семью!

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание и поддержку!!!

И Вас с наступающими праздниками!! Пусть все обязательно исполнится!!!

24 декабря 2019 года TatianaL #

Спасибо! Взаимно!

24 декабря 2019 года ЛК201014 #

Ольга, спасибо за ароматную приправу, несомненно вкусно,

забрала с благодарностью!

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к рецепту! Пользуйтесь на здоровье!

60 месяцев назад Ирушенька #

Ольга, просто восхитительная приправа!

Огромное спасибо за рецепт!

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

Ирина, спасибо за внимание и поддержку!!!

60 месяцев назад Гали-28 #

Спасибо большое, обязательно попробую вашу

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

Благодарю за внимание!!! Попробуйте, надеюсь, что понравится!

24 декабря 2019 года Гали-28 #

60 месяцев назад Злобина Елена #

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

Спасибо!

60 месяцев назад Tanushechka-2017 #

Оленька, чудесная, ароматная приправка

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

Танюшка!!! Спасибо тебе, моя хорошая, за тёплые слова, доброту и внимание!!!

60 месяцев назад Евгения 1976 # (модератор)

ЗдОрово

Обязательно воспользуюсь рецептом.
Спасибо

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

Евгения, спасибо за визит!

Надеюсь, что приправа понравится и результат порадует!

60 месяцев назад ИРепка #

Оля, спасибо! Взяла в КК. Очень ароматно! Бабушка плохого не посоветует.

24 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)

Ирина, спасибо за внимание! Пользуйтесь на здоровье!

60 месяцев назад yugai ludmila65 #

Богатый букет ароматов!

60 месяцев назад lavrysha # (автор рецепта)

Людмила, спасибо огромное за поддержку и внимание!

60 месяцев назад galacomzone-2018 #

Спасибо за интересный рецепт. А щепотку на какое количество фарша, примерно,

чтобы попробовать первый раз, а потом уже буду регулировать

60 месяцев назад lavrysha # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к рецепту!!!

На любое количество фарша добавляйте по щепотке, просто если фарша грамм 300..добавьте маленькую щепотку, чуть больше фарша-можете положить чуть больше приправы! Я имела ввиду, что её нельзя класть ложками... А щепоткой не испортите любое количество фарша! Удачных Вам кулинарных экспериментов!

24 декабря 2019 года efrem 07 #

↑Ответ для galacomzone-2018

Щепотка то что между двух пальцев умещается бабушка так регулировала специи между тремя пальцами щепоть для соли

60 месяцев назад MarinaS16 #

60 месяцев назад lavrysha # (автор рецепта)

Спасибо!!!

60 месяцев назад nadin0930 #

КЛАСС!

60 месяцев назад lavrysha # (автор рецепта)

Спасибо!!!

60 месяцев назад tatabilga-2015 #

Замечательная приправа

очень мне понравилась

забрала в КК

спасибо ,что поделились

60 месяцев назад lavrysha # (автор рецепта)

Благодарю за внимание к рецепту!!!

Буду рада, если результат порадует!!!

60 месяцев назад Алиева2012 #

Оленька,спасибо дорогая,что поделилась!!!

потрясающе ароматная приправа!!!! Самое главное,что своя!домашняя! Без консервантов и лишней соли!!!

А ещё так трепетно,что рецепт достался от бабушки

!! Фотографии красивые и такие праздничные! С наступающим ,моя хорошая!

60 месяцев назад lavrysha # (автор рецепта)

Марьям, моя дорогая , спасибо за такой тёплый и эмоциональный комментарий!!!

Буду очень рада, если приправа тебе понравится так же, как и нам

И тебя с наступающим!!! Пусть в Новом году ожидает все самое доброе, настоящее и незабываемое!!!

60 месяцев назад Алиева2012 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Приправа "Секретная"

Ингредиенты для «Приправа "Секретная"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Приправа "Секретная"»:

Похожие рецепты

Ароматная пряная соль

Пряная соль

Пекарский порошок

Мясной порошок

Смесь специй для приготовления мясных изделий

Миндальное масло

Панировка "Одежка для жарки"

Ржаной солод

Сухой овощной бульон

Фотографии «Приправа "Секретная"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!