Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

OkoolinaПоваренок 8 уровня

25 декабря 2019, 16:40
2931

Рёбрышки из духовки, как из барбекю

Барбекю - то слово с несколькими значениями. Так называют и метод приготовления мяса над углями при температуре 100-120 градусов по Цельсию, и оборудование, необходимое для готовки этим методом, и пикник, на котором едят приготовленные в печи барбекю блюда. Есть даже соус с таким названием! Я рёбрышки буду делать в электрическом шкафчике небольшом 18 л с тенами снизу и сверху, которыми я могу управлять. Можно их сделать и в обычной духовке, просто время уйдёт побольше, чем затратила я. Замариную их, а затем запеку в глиняной сковороде. Такие рёбрышки не стыдно подать и на праздничный стол, в том числе и новогодний. Как известно на рёбрышках не так уж много мяса, поэтому 700 г мы съедим на двоих!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рёбрышки из духовки, как из барбекю»:

Для рёбрышек свиных

Ребра свиные — 0.7 кг
Соль — 1 ч. л.
Перец кайен (или чёрный) — 0.5 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Приправа (прованские травы) — 1 ст. л.
Лимон — 0.5 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Укроп — 3 веточ.

Для подачи

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3330.6 ккал	белки 134.8 г	жиры 238.6 г	углеводы 170.1 г
Порции
ккал 1665.3 ккал	белки 67.4 г	жиры 119.3 г	углеводы 85.1 г
100 г блюда
ккал 234.5 ккал	белки 9.5 г	жиры 16.8 г	углеводы 12 г

Рецепт «Рёбрышки из духовки, как из барбекю»:

Я взяла 700 г свиных рёбрышек в расчёте на две порции. Рёбра нужно сначала замариновать. Это лучше сделать на ночь или хотя бы за 2 часа до готовки. Рёбрышки разрезала на 11 частей. Поместила в эмалированную посуду. Посыпала прованскими травами, куркумой, солью, перцем кайен, полила лимонным соком, отжав его прямо из половинки лимона и налила оливкового масла. Чеснок порезала пластинками и добавила к специям. Тщательно перемешала, закрыла фольгой и отправила в холодильник на ночь.
Утром достала рёбра. Приготовила глиняную сковороду D-24 см и высотой-5 см. Обмазала её маслом и на низ выложила порезанную полу-кольцами большую луковицу. Порубила мелко укроп и посыпала им лук. На эту "подушку" выложила замаринованные рёбра. Поместила все. Их нарезанных у меня получилось 11 шт. Накрыла сковороду фольгой и поставила в духовку при т-200 С на один час. Через час вынула сковороду, удалила фольгу. Рёбра дали сок. Поставила опять в духовку при той же температуре на 30 минут, чтобы рёбра красиво запеклись.
Готовы!
Я буду их подавать каждому индивидуально. На большую тарелку выложу разрезанный лаваш, положу зелень, помидоры-черри и порезанные огурцы. Поставлю в тарелку соус в маленькой соуснице. На лаваш выложу рёбрышки и сверху - лук. Какой аромат!
Едим, макая рёбрышки в соус.

Жаль одного - МАЛО!

Рёбрышки так можно замариновать и взять на природу, сделать на решётке на углях или на чугунной сковороде.
С Наступающим Новым годом! Всем ЗДОРОВЬЯ!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний фейерверк" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее

Теги: горячее второе гости праздник духовка

Вкусы: мясной насыщенный пряный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/162059/]Рёбрышки из духовки, как из барбекю[/url]
[url=/recipes/show/162059/][img]/data/cache/2019dec/25/26/2641143_13819-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Барбекю - то слово с несколькими значениями. Так называют и метод приготовления мяса над углями при температуре 100-120 градусов по Цельсию, и оборудование, необходимое для готовки этим методом, и пикник, на котором едят приготовленные в печи барбекю блюда. Есть даже соус с таким названием!
Я рёбрышки буду делать в электрическом шкафчике небольшом 18 л с тенами снизу и сверху, которыми я могу управлять. Можно их сделать и в обычной духовке, просто время уйдёт побольше, чем затратила я. Замариную их, а затем запеку в глиняной сковороде. Такие рёбрышки не стыдно подать и на праздничный стол, в том числе и новогодний. Как известно на рёбрышках не так уж много мяса, поэтому 700 г мы съедим на двоих!

Ингредиенты: Ребра свиные, Соль, Перец кайен, Куркума, Приправа, Лимон, Масло оливковое, Чеснок, Лук репчатый, Укроп, Лаваш, Огурец, Зелень, Соус, Помидоры черри.
Тэги: горячее, второе, гости, праздник, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рёбрышки из духовки, как из барбекю
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019dec/25/26/2641143_13819-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рёбрышки из духовки, как из барбекю" title="Рецепт: Рёбрышки из духовки, как из барбекю"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Барбекю - то слово с несколькими значениями. Так называют и метод приготовления мяса над углями при температуре 100-120 градусов по Цельсию, и оборудование, необходимое для готовки этим методом, и пикник, на котором едят приготовленные в печи барбекю блюда. Есть даже соус с таким названием!
Я рёбрышки буду делать в электрическом шкафчике небольшом 18 л с тенами снизу и сверху, которыми я могу управлять. Можно их сделать и в обычной духовке, просто время уйдёт побольше, чем затратила я. Замариную их, а затем запеку в глиняной сковороде. Такие рёбрышки не стыдно подать и на праздничный стол, в том числе и новогодний. Как известно на рёбрышках не так уж много мяса, поэтому 700 г мы съедим на двоих!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рёбрышки из духовки, как из барбекю»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2436">Ребра свиные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4636">Перец кайен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4110">Лаваш</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/162059/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рёбрышки из духовки, как из барбекю

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рёбрышки из духовки, как из барбекю»:

Ребра свиные Соль Перец кайен Куркума Приправа Лимон Масло оливковое Чеснок Лук репчатый Укроп Лаваш Огурец Зелень Соус Помидоры черри

Тэги: горячее, второе, гости, праздник, духовка

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

151

Салат "Мальчишник"

109
151
22049

889

Батон с сюрпризом

90
889
54200

1101

Пирожные с бисквитом и клубничным курдом

208
1101
34754

Фотографии «Рёбрышки из духовки, как из барбекю» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

31 января 2020 года Гали-28 #

+23

[+5]

Наташ и я приготовила эти чудеснейшие, ароматные ребрышки. Очень вкусные, спасибо тебе за прекрасный рецептик. Буду еще повторять.

31 января 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Очень красиво! Это вкусные рёбрышки! Спасибо за фотоотчёт!

31 января 2020 года Гали-28 #

Очень вкусно Наташ, спасибо

2 января 2020 года акчуч #

+16

[+5]

Готовила еще в старом году, но вот только сейчас отчитываюсь. Делала все точно по рецепту, мариновались ребрышки часов 7. Получилось вкусно. Запекала сначала 1 час под фольгой, потом 30 минут без нее. Все получилось.

2 января 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Очень красиво! Вкусные!!! Спасибо за фотоотчёт!

26 декабря 2019 года Таня-кофеманка #

Наташа,вкусные!

Ага,рёбрышек всегда мало)))

26 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Это точно!

25 декабря 2019 года Ирушенька #

Наташенька, замечательные, пикантные ребрышки!

26 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

спасибо!

25 декабря 2019 года Гали-28 #

Наташ, прекраснейшие ребрышки,очень аппетитные и соблазнительные

25 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо!

25 декабря 2019 года nadin0930 #

Ух, какая красота-вкуснота!

25 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Точно!

25 декабря 2019 года Silverina1 #

Очень аппетитные получились!

25 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

Такие ароматные и вкусные! С удовольствием поели!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рёбрышки из духовки, как из барбекю

Ингредиенты для «Рёбрышки из духовки, как из барбекю»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рёбрышки из духовки, как из барбекю»:

Похожие рецепты

Немы со свининой и грибами

Галушки с мясом и картофелем

Острые свиные ребрышки

Мясо по-грузински

Закуска "Мясная косичка" под сырным соусом

Буженина в калитке

Корона - королевское блюдо для праздника

Тушеная капуста с мясом

Окорок "Фермерский"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мальчишник"

Батон с сюрпризом

Пирожные с бисквитом и клубничным курдом

Фотографии «Рёбрышки из духовки, как из барбекю» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!