Шарлотка с яблоками на праздник – что может быть проще? Существует множество вариантов приготовления шарлотки, но этот, на мой взгляд, самый удачный. Шарлотка получается пышной, воздушной, ароматной, в меру сладкой. А если сделать еще красивое оформление, то такая шарлотка, несомненно, станет украшением праздничного стола! Хотя на сайте уже много рецептов шарлотки, я все же решила разместить свой вариант с необычным праздничным оформлением. Если посчитаете его неуместным, удалю.
natalyfalconПоваренок 4 уровня
- 25 декабря 2019, 17:37
- 3632
Праздничная шарлотка с яблоками
Ингредиенты для «Праздничная шарлотка с яблоками»:
- Яблоко (3 крупных) — 800 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Вода — 400 мл
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1955.4 ккал |
белки
46.3 г |
жиры
29.2 г |
углеводы
371 г |
| Порции | |||
| ккал 244.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 46.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.4 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Праздничная шарлотка с яблоками»:
1. Яблоки для розочек: 2 крупных яблока разделить на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими пластинами (удобно делать это на специальной терке), выложить в кастрюлю, добавить сахар (2-3 ст. л.) и сок лимона, залить холодной водой. Поставить на небольшой огонь и немного проварить (5-7 мин), пока пластинки не станут гибкими (осторожно! главное не переварить, иначе они начнут ломаться). Слить воду и остудить;
2. К яйцам добавить соль, ванильный сахар, взбить до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар;
3. Во взбитую яичную массу в несколько этапов добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая венчиком;
4. Вылить половину теста в форму, выстеленную пергаментной бумагой;
5. Оставшиеся яблоки (1-2 шт) отделить от сердцевины, почистить, нарезать тонкими пластинами или дольками, выложить в глубокую миску, сбрызнуть соком лимона (по желанию) и аккуратно выложить по кругу на тесто. Затем залить оставшимся тестом;
6. Из проваренных яблочных пластинок сформировать розочки. Для этого выложить в ряд 4-5 пластин, немного накладывая друг на друга и аккуратно свернуть их в трубочку;
7. Выложить полученные розочки сверху на тесто;
8. Выпекать при 180°С примерно 35-45 мин. до легкого подрумянивания. Готовность можно проверить зубочисткой.
9. Готовую шарлотку остудить, вынуть из формы, по желанию присыпать сахарной пудрой.
P.S. Яблоки для розочек лучше использовать плотные и сочные, но только НЕ РАССЫПЧАТЫЕ! иначе пластинки будут ломаться.
Диаметр формы: 24 см
Приятного аппетита!
2. К яйцам добавить соль, ванильный сахар, взбить до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар;
3. Во взбитую яичную массу в несколько этапов добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая венчиком;
4. Вылить половину теста в форму, выстеленную пергаментной бумагой;
5. Оставшиеся яблоки (1-2 шт) отделить от сердцевины, почистить, нарезать тонкими пластинами или дольками, выложить в глубокую миску, сбрызнуть соком лимона (по желанию) и аккуратно выложить по кругу на тесто. Затем залить оставшимся тестом;
6. Из проваренных яблочных пластинок сформировать розочки. Для этого выложить в ряд 4-5 пластин, немного накладывая друг на друга и аккуратно свернуть их в трубочку;
7. Выложить полученные розочки сверху на тесто;
8. Выпекать при 180°С примерно 35-45 мин. до легкого подрумянивания. Готовность можно проверить зубочисткой.
9. Готовую шарлотку остудить, вынуть из формы, по желанию присыпать сахарной пудрой.
P.S. Яблоки для розочек лучше использовать плотные и сочные, но только НЕ РАССЫПЧАТЫЕ! иначе пластинки будут ломаться.
Диаметр формы: 24 см
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2019 года qwerrty121 #
25 декабря 2019 года 0lya UA #
25 декабря 2019 года sveta1634 #
25 декабря 2019 года ирпенчанка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: