Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

черемшинкаПоваренок 6 уровня

26 декабря 2019, 19:22
1522

Лимонный кекс с голубикой

Вспоминаю времена, когда наши мамы переписывали рецепты друг у друга, делились ими. Так, многие рецепты стали не только классикой, но и, по-настоящему, семейными. Они дошли и до наших дней. Это я к чему? Вот этот кекс, я уверенна, появись он во время без Интернета, его так же переписывали бы. Сейчас же, все разлетается в мгновение! И я хочу запустить этот рецепт для распространения, если кто-то пропустил! Он принадлежит блогу Рудькова Андрея (Энди Шеф). Очень-очень вкусный кекс! "Пушистый", ароматный, самый новогодний! С наступающим новым годом всех!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Лимонный кекс с голубикой»:

Кекс

Штрейзель

Масло сливочное (охлажденное) — 60 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Мука миндальная — 60 г
Сахар — 60 г
Соль — 3 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5090.9 ккал	белки 85 г	жиры 263.1 г	углеводы 605.7 г
Порции
ккал 848.5 ккал	белки 14.2 г	жиры 43.9 г	углеводы 101 г
100 г блюда
ккал 358.5 ккал	белки 6 г	жиры 18.5 г	углеводы 42.7 г

Рецепт «Лимонный кекс с голубикой»:

Лучше начать приготовление со штрейзеля. Пока он будет охлаждаться, можно будет готовить тесто для кекса.
И так! Холодное масло нарезать кубиками и смешать со всеми остальными компонентами. Перетереть быстро руками.
Собрать в шар и отправить в холодильник на час. Я отправила в морозилку, пока готовила тесто.
Готовим тесто для кекса.
Соединить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.
Размягченное масло взбить с сахаром.
Продолжая взбивать, добавить по одному яйца.
Смешать сыр творожный (он же, сливочный сыр) с молоком и хорошо размешать.
Добавить в масляную смесь (в два приема), чередуя муку и творожно-молочную смесь. А так же, цедру с трех лимонов. Все хорошо перемешать.
Голубику обвалять в муке, добавить к тесту и перемешать.
Выложить тесто в форму ( 25х20х7). Я использовала 3 одноразовые формы.
Присыпать верх штрейзелем, натерев его на терке и выпкекать при 180 градусах около 45-60 минут. После 40 минут выпекания я прикрыла кексы фольгой, т. к. штрейзель быстрее зарумянился, чем пропекся кекс. Ориентируйтесь по факту!

Даже не требуются усилия, чтобы убедить вас попробовать эти вкусные кексы (в моем случае их три!). Румяный штрейзель, придающий пушистость верху этой выпечки, предательски просился его покинуть путем поедания и постоянного отковыривания. Устала отгонять сына, чтобы он не испортил эту красоту до срока.

Оценила удобство таких формочек! Так вовремя их приобрела к празднику.

На срезе отлично видно, какой это нежный и рассыпчатый кекс!

А это бонус: лучший разрез через море голубики!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний фейерверк" На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: выпечка кекс праздник детям

Вкусы: сладкий лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/162094/]Лимонный кекс с голубикой[/url]
[url=/recipes/show/162094/][img]/data/cache/2019dec/26/17/2641824_88134-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Вспоминаю времена, когда наши мамы переписывали рецепты друг у друга, делились ими. Так, многие рецепты стали не только классикой, но и, по-настоящему, семейными. Они дошли и до наших дней. Это я к чему? Вот этот кекс, я уверенна, появись он во время без Интернета, его так же переписывали бы. Сейчас же, все разлетается в мгновение! И я хочу запустить этот рецепт для распространения, если кто-то пропустил! Он принадлежит блогу Рудькова Андрея (Энди Шеф). Очень-очень вкусный кекс! "Пушистый", ароматный, самый новогодний! С наступающим новым годом всех!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Сахар, Цедра лимона, Масло сливочное, Яйцо куриное, Молоко, Сыр творожный, Голубика, Мука миндальная, Соль.
Тэги: выпечка, кекс, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонный кекс с голубикой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019dec/26/17/2641824_88134-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лимонный кекс с голубикой" title="Рецепт: Лимонный кекс с голубикой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вспоминаю времена, когда наши мамы переписывали рецепты друг у друга, делились ими. Так, многие рецепты стали не только классикой, но и, по-настоящему, семейными. Они дошли и до наших дней. Это я к чему? Вот этот кекс, я уверенна, появись он во время без Интернета, его так же переписывали бы. Сейчас же, все разлетается в мгновение! И я хочу запустить этот рецепт для распространения, если кто-то пропустил! Он принадлежит блогу Рудькова Андрея (Энди Шеф). Очень-очень вкусный кекс! "Пушистый", ароматный, самый новогодний! С наступающим новым годом всех!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонный кекс с голубикой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/432">Голубика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/162094/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонный кекс с голубикой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Лимонный кекс с голубикой»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахар Цедра лимона Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Сыр творожный Голубика Мука миндальная Соль

Тэги: выпечка, кекс, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Лимонный кекс с голубикой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

29 апреля lila piskaridze #

31 мая черемшинка # (автор рецепта)

25 января 2020 года Ксения026 #

Какой интересный кекс!!!

А можно ли использовать замороженные ягоды в этом рецепте?

26 января 2020 года черемшинка # (автор рецепта)

Думаю, что вполне можно.

30 декабря 2019 года акчуч #

+14

[+5]

Аллочка, в честь наступающего Нового года хочу поздравить тебя с праздником и подарить отчет по шикарному рецепту!

Необыкновенно вкусный получился кекс! Такой нежный мягонький внутри и с обалденной хрустящей корочкой снаружи!

Готовила точно по рецепту, но вместо голубики у меня черная смородина из морозилки. Пекла в двух формах 1 час. Через 45 минут прикрыла фольгой и допекала еще 15 минут. Восторг, восторг, восторг!!!!

Полностью согласна с тем, что такой рецепт стоит печь и не только на праздник!!!! Забираю в Золотую коллекцию!!!

А здесь можно посмотреть разрез /photo/135727/

30 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)

Олечка! Как же приятно!!!! Спасибо огромное и за поздравление, и за такой шикарный подарок - твое доверие и теплые слова!

Я тоже со всем сердцем и душой поздравляю тебя с наступающим Новым годом! Пусть мир, добро и любовь окружают тебя и твоих близких!

Что касается ягод, то они тут могут быть любые, как я понимаю. ?, даже без оных, кекс великолепен сам по себе!

30 декабря 2019 года акчуч #

30 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)

28 декабря 2019 года Гали-28 #

Чудеснейшие кексы Аллочка, разрезик великолепный

28 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!
Уже два раза испекла его по просьбам жаждущих.

28 декабря 2019 года Гали-28 #

Что не сделаешь ради жаждущих